Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Veganer Tarte Tatin
Veganer Tarte Tatin - eine Köstlichkeit, die in keiner Küche fehlen sollte! Diese klassische französische Spezialität ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als süßer Nachtisch oder herzhaftes Hauptgericht, der Tarte Tatin ist ein wahrer Gaumenschmaus. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten: - 4-5 Äpfel (Sorte nach Wahl) - 50g vegane Margarine - 75g Zucker - 1 TL Zimt - 1 Packung veganer Blätterteig So gehst du vor: 1. Heize den Backofen auf 180...
Mango-Kokos-Smoothie – vegan
Mango-Kokos-Smoothie Ein erfrischender Mango-Kokos-Smoothie ist nicht nur besonders lecker, sondern auch eine gesunde Option für jeden Tag. Die Kombination aus fruchtiger Mango und cremiger Kokosmilch sorgt für einen exotischen Geschmack, der sowohl zum Frühstück als auch als Snack zwischendurch perfekt passt. Für diesen köstlichen Smoothie benötigst du folgende Zutaten: - 1 reife Mango - 200 ml Kokosmilch - 1 Banane - Saft einer halben Limette - 1 EL Agavendicksaft (optional) - Eiswürfel...
Ajo Blanco (weiße Gazpacho) – vegan
Ajo Blanco, die weiße Gazpacho, ist eine köstliche, erfrischende Suppe aus Andalusien, Spanien. Was dieses Gericht besonders macht, ist seine einzigartige Kombination aus cremiger Konsistenz, mildem Knoblauchgeschmack und einer dezenten Süße. Die Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise an einem warmen Sommerabend oder als leichtes Mittagessen. Ihre vegane Zubereitung macht sie zu einer großartigen Option für alle, die tierische Produkte vermeiden möchten oder sich pflanzlich ernähren. Hier...
Tikka Masala Curry – vegan
Veganes Tikka Masala Curry - ein Genuss für alle, die würzige Aromen und eine herzhafte Mahlzeit lieben! Dieses traditionelle indische Gericht zeichnet sich durch seine Vielfalt an Gewürzen und intensiven Geschmack aus. Obwohl Tikka Masala Curry normalerweise mit Fleisch zubereitet wird, zeigt dieses vegane Rezept, dass man auf tierische Produkte verzichten kann, ohne auf den vollen Geschmack zu verzichten. Für dieses leckere Curry benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel, gehackt - 2...
Veganes Tzatziki
Veganes Tzatziki - Der erfrischende Genuss ohne tierische Produkte! Tzatziki ist eine beliebte Beilage aus der griechischen Küche. Es zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und den frischen Geschmack aus. Doch auch für alle, die sich vegan ernähren oder einfach nach einer Alternative suchen, ist Tzatziki ein absolutes Highlight. Die pflanzliche Variante kommt ohne Joghurt oder Quark aus und überzeugt dennoch mit einem intensiven Geschmackserlebnis. Um dieses köstliche vegane Tzatziki...
Tarta de Santiago – vegan
Tarta de Santiago - Ein himmlischer spanischer Mandelkuchen, der nicht nur Veganer*innen begeistert! Dieses Rezept wird dich mit seinem unvergleichlich süßen Mandelaroma verzaubern und dein Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau heben. Die Kombination aus knusprigem Mandelboden und der sanften Süße des Sirups wird jeden in seinen Bann ziehen. Für diesen köstlichen Kuchen benötigst du folgende Zutaten: - 250g gemahlene Mandeln - 150g Zucker - 80g Maismehl oder Mehl deiner Wahl - 1 Prise Salz -...
Soja-Gyros – vegan
Soja-Gyros ist eine leckere und abwechslungsreiche Speise, die durch ihren würzigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit überzeugt. Das pflanzliche Gericht eignet sich perfekt als schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Gyros und ist sowohl für Veganer:innen als auch für Fleischliebhaber:innen einen Versuch wert. Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Sojaschnetzel - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 4 EL Sojasauce - 3 EL Olivenöl - 2 TL Paprikapulver - 1 TL...
Erdnussbutterkekse – vegan
Erdnussbutterkekse sind ein absoluter Leckerbissen für alle Naschkatzen da draußen. Dieses Rezept kombiniert die cremige Süße der Erdnussbutter mit knusprigen Keksen, und das Ganze ohne tierische Produkte. Diese Kekse sind nicht nur besonders lecker, sondern auch noch vegan! Was du benötigst: - 120 g Erdnussbutter (ohne zugesetzten Zucker) - 80 g Ahornsirup - 60 g Kokosöl (geschmolzen) - 1 TL Vanilleextrakt - 150 g Mehl (am besten Dinkel- oder Weizenmehl) - 1/2 TL Backpulver - 1/4 TL Salz So...
Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto – vegan
Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Nudelgerichten. Sie sind nicht nur für Veganer, sondern für jeden geeignet, der nach einer leichten und pflanzlichen Mahlzeit sucht. Das Gericht ist reich an Nährstoffen und enthält eine Fülle von Aromen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen werden. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 2 Zucchini - 2 reife Avocados - Saft einer halben Zitrone - 2 Knoblauchzehen - Eine Handvoll...
Kokosnuss-Pfannkuchen – vegan
Liebst du den exotischen Geschmack von Kokosnuss? Dann wirst du unsere köstlichen veganen Kokosnuss-Pfannkuchen lieben! Diese himmlischen Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Was du benötigst: - 120 g Mehl - 2 EL Zucker - 1 TL Backpulver - 1/4 TL Salz - 120 ml Kokosmilch - 60 ml Wasser - 1 EL Kokosöl - 1/2 TL Vanilleextrakt - Ahornsirup und frische Früchte zum Servieren...
Sauerteigbrot – vegan
Veganes Sauerteigbrot - einfach, knusprig und voller Geschmack! Dieses köstliche Sauerteigbrot ist eine wahre Gaumenfreude, egal ob du Veganer bist oder nicht. Seine kräftige, leicht säuerliche Note und die knusprige Kruste machen es zu einem wahren Genuss. Das Beste daran? Es wird rein vegan zubereitet! Um dieses vegane Sauerteigbrot zu backen, benötigst du folgende Zutaten: - 300 g Weizenmehl (Type 550) - 200 g Roggenmehl (Type 1150) - 10 g Salz - 280 ml lauwarmes Wasser - 100 g aktiver...
Artischockenherz-Pasta – vegan
Artischockenherz-Pasta - Ein Genuss für alle Pasta-Liebhaber! Diese leckere Kombination aus Artischockenherzen und Pasta ist einfach unwiderstehlich. Das Gericht besticht nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch noch gesund und vegan. Die cremige Konsistenz der Artischockenherzen harmoniert perfekt mit der Al dente gekochten Pasta und ergibt eine ausgezeichnete Mahlzeit für jeden Anlass. Was du benötigst: - 250g Pasta (nach Belieben, zum Beispiel Spaghetti oder Penne) -...
Vegane Crème Brûlée
Vegane Crème Brûlée – ein Gaumenschmaus der besonderen Art! Diese vegane Variante der klassischen Crème Brûlée ist ein wahrer Genuss und wird dich mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer Cremigkeit verzaubern. Sie eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch. Was du benötigst: - 400 ml Kokosmilch - 100 ml Sojasahne - 75 g Rohrohrzucker (plus extra zum Karamellisieren) - 3 EL Maisstärke - 1 TL Vanilleextrakt - Eine Prise Salz So...
Granola – vegan
Granola ist eine köstliche Mischung aus knusprigen Haferflocken, Nüssen, Samen und getrockneten Früchten. Es ist nicht nur besonders lecker, sondern auch eine gesunde Option für ein energiegeladenes Frühstück oder Snack zwischendurch. Das Beste daran ist, dass es sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt. Für dieses vegane Granola benötigst du: - 200 g Haferflocken (glutenfrei, wenn gewünscht) - 50 g Mandeln, grob gehackt - 50 g Walnüsse, grob gehackt - 50 g Sonnenblumenkerne - 50 g...
Korma Curry – vegan
Korma Curry - ein köstliches veganes Curry zum Genießen! Dieses vegane Korma Curry ist einfach unwiderstehlich und wird selbst Nicht-Veganer begeistern. Mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen und cremigem Kokosmilchsaucenbasis, ist es ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Gericht passt perfekt zu gekochtem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot. Um das Korma Curry zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 2 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 1 Daumen-großes Stück Ingwer - 2 Tomaten - 1...
Meerrettich-Sauce – vegan
Hallo und herzlich willkommen zu unserem veganen Rezept für eine köstliche Meerrettich-Sauce! Diese Sauce ist besonders lecker und verleiht jedem Gericht eine extra Portion Geschmack und Würze. Sie ist perfekt geeignet, um Gemüse, vegane Burger, vegane Schnitzel oder auch Kartoffelgerichte aufzupeppen. Für die Zubereitung dieser leckeren Sauce benötigst du folgende Zutaten: - 2 EL vegane Margarine - 2 EL Mehl - 250 ml Gemüsebrühe - 1 EL Sojasauce - 2 EL frisch geriebener Meerrettich - 1 TL...
Haferkekse – vegan
Haferkekse sind eine köstliche Leckerei, die sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer ein Genuss sind. Diese knusprigen Kekse bestehen aus haferbasierten Zutaten und sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Keksen macht. Sie sind perfekt für eine Vielzahl von Gelegenheiten, sei es als Snack für zwischendurch, zum Mitnehmen oder als süßer Abschluss eines veganen Menüs. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Haferflocken - 100...
Veganer Soupe à l’oignon
Veganer Soupe à l'oignon - Ein herzhafter Genuss für jede Gelegenheit! Diese klassische französische Zwiebelsuppe ist nicht nur für Veganer ein Gaumenschmaus, sondern für alle, die eine aromatische und wohltuende Mahlzeit zu schätzen wissen. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und ist besonders gut geeignet für kalte Wintertage oder gemütliche Abende zuhause. Was du brauchst: - 4 große Zwiebeln, in dünnen Scheiben geschnitten - 2 Esslöffel Pflanzenöl - 2 Knoblauchzehen,...
Rote-Linsen-Bowl – vegan
Rote-Linsen-Bowl - Ein köstliches veganes Rezept für eine gesunde Mahlzeit! Diese Rote-Linsen-Bowl ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Ballaststoffen. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten. Der frische Geschmack der Zutaten, kombiniert mit der cremigen Textur der Linsen, macht diese Bowl zu einem wahren Genuss. Für dieses Rezept benötigst du: - 1 Tasse rote Linsen - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Zwiebel, gehackt - 2...
Falafel-Bowl mit Hummus und Quinoa – vegan
Falafel-Bowl mit Hummus und Quinoa - ein unglaublich leckeres und nährstoffreiches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Diese Bowl ist besonders, denn sie kombiniert aromatische Falafel, cremigen Hummus und gesunden Quinoa zu einer wahren Geschmacksexplosion. Dabei ist sie nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die auf der Suche nach einem gesunden und proteinreichen Gericht sind. Was wird benötigt: - 150g Quinoa - 1 Dose Kichererbsen - 1 Zwiebel - 2...