Veganer Rezepte-Blog

Erdbeer-Spinat-Salat: Ein Genuss für die Sinne! Dieser erfrischende Erdbeer-Spinat-Salat ist eine köstliche Kombination aus süßem Obst und frischem Gemüse. Die süße sorgt dafür, dass er sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht eignet. Der Spinat verleiht dem Salat eine angenehme, leicht bittere Note und liefert gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Um diesen leckeren Salat zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 250 g frischer Spinat - 250 g reife Erdbeeren - 1 kleine...

Butternut-Kürbis-Suppe – ein wahrer Genuss! Diese köstliche vegane Butternut-Kürbis-Suppe eignet sich perfekt für die kalte Jahreszeit. Der Butternut-Kürbis, auch bekannt als Birnenkürbis, hat eine angenehm süßliche Note und eine cremige Konsistenz, die der Suppe eine wunderbare Textur verleiht. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund – der Butternut-Kürbis ist reich an Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 1...

Veganes Spinat-Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch Ein veganes Spinat-Kichererbsen-Curry mit cremiger Kokosmilch ist eine geschmackvolle und gesunde Mahlzeit, die besonders positiv für die Sinne ist. Die Kombination von frischem Spinat, aromatischen Gewürzen und herzhaften Kichererbsen verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note. Das Curry passt perfekt zu Reis oder Fladenbrot und ist eine großartige Option für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach nur nach neuen,...

Gebackene Auberginenröllchen Wer auf der Suche nach einer leckeren und zugleich gesunden veganen Speise ist, der sollte unbedingt die gebackenen Auberginenröllchen ausprobieren. Die Kombination aus zarten Auberginen, frischen Kräutern und einer köstlichen Füllung macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Diese Röllchen eignen sich als Vorspeise oder auch als Hauptgericht und lassen sich wunderbar mit einem frischen Salat oder einer herzhaften Tomatensauce kombinieren. Für dieses...

Kichererbsen-Spinat-Curry – eine vegane Köstlichkeit, die nicht nur Veganer begeistert! Dieses Gericht besticht durch seine cremige Konsistenz und den harmonischen Geschmack von exotischen Gewürzen. Es ist perfekt für all diejenigen, die auf der Suche nach einer pflanzlichen und proteinreichen Mahlzeit sind. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Kichererbsen-Spinat-Curry passt zu vielen Gelegenheiten und überzeugt durch seinen Geschmack. Was du für dieses leckere Curry brauchst: - 1...

Veganes Rührei aus Kala Namak ist eine köstliche pflanzliche Alternative zum traditionellen Rührei. Es zeichnet sich durch seinen herzhaften Geschmack und seine cremige Konsistenz aus, die man fast für echtes Rührei halten könnte. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Veganer, die sich gerne an tierfreie Gerichte anlehnen, ohne dabei auf den traditionellen Geschmack verzichten zu müssen. Um dieses vegane Rührei zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Tofu - 1 EL pflanzliches...

Vegane Quinoa-Kokos-Balls - Eine köstliche und gesunde Alternative für Snack-Liebhaber! Diese veganen Quinoa-Kokos-Balls sind nicht nur lecker, sondern auch eine nahrhafte Option für Zwischendurch oder als Beilage zu deinen Hauptgerichten. Mit ihrer knusprigen äußeren Schicht und dem weichen, leckeren Inneren bringen sie Abwechslung und Genuss in deinen Speiseplan. Was du brauchst: - 1 Tasse Quinoa (ungekocht) - 1 Dose Kokosmilch - 3 EL Ahornsirup - 1/2 Tasse Haferflocken - 1/4 Tasse...

Veganes Zucchini-Brot - Ein lecker-leichter Genuss! Wenn du nach einer köstlichen und gesunden Alternative zu herkömmlichem Brot suchst, dann ist dieses vegane Zucchini-Brot genau das Richtige für dich! Es wird aus pflanzlichen Zutaten zubereitet und ist nicht nur besonders lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Perfekt für einen genussvollen Start in den Tag, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Salaten oder Suppen. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 1 mittelgroße...

Vegane Cranberry-Weihnachtsplätzchen Liebe Plätzchenliebhaber! In der Weihnachtszeit gibt es nichts Besseres als duftende, frisch gebackene Plätzchen direkt aus dem Ofen. Dieses vegane Rezept für Cranberry-Weihnachtsplätzchen ist genau das Richtige für dich, um deine Geschmacksknospen zu verwöhnen. Die Kombination aus saftigen Cranberries und knusprigem Teig ist einfach unwiderstehlich und wird sicherlich auch deine Gäste begeistern. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine...

Veganes Rezept: Zitronenmelisse-Pesto Ein leckeres und erfrischendes Pesto, das perfekt zu vielen Speisen passt! Dieses Zitronenmelisse-Pesto ist eine Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto und sorgt für einen besonderen Geschmackskick. Es eignet sich hervorragend als Dip, Aufstrich oder auch zur Verfeinerung von Pasta, Salaten oder Gemüsegerichten. Um dieses leckere Pesto zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - Eine Handvoll frische Zitronenmelisseblätter - Eine Handvoll...

Kokos-Curry-Linsensuppe - Exotischer Genuss für den Gaumen Diese vegane Kokos-Curry-Linsensuppe ist einfach köstlich und enthält eine faszinierende Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch. Das perfekte Gericht für alle, die eine geschmackvolle Abwechslung suchen und ihre Geschmacksnerven verwöhnen möchten. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Karotte, gewürfelt - 1 TL Ingwer, gerieben...

Hummus-Gemüsewraps sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die gerne auf tierische Produkte verzichten möchten oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Die Kombination aus cremigem Hummus und frischem Gemüse macht diese Wraps zu einer wunderbaren Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Für die Zubereitung der Hummus-Gemüsewraps benötigst du folgende Zutaten: - Tortilla Wraps (am besten Vollkorn) - Hummus (entweder selbstgemacht oder gekauft) - Gemüse nach...

Du möchtest dein Gericht mit einem frischen und aromatischen Geschmack verfeinern? Dann ist Pfefferminz-Pesto genau das Richtige für dich! Dieses besondere Pesto besticht nicht nur durch seine grüne Farbe, sondern auch durch seinen erfrischenden Geschmack. Es passt wunderbar zu Pasta, als Dip oder als Marinade für gegrilltes Gemüse. Für dieses vegane Pfefferminz-Pesto benötigst du folgende Zutaten: - 50 g frische Pfefferminzblätter - 30 g Mandeln - 2 Knoblauchzehen - 4 EL Olivenöl - 1 EL...

Zitronenthymian-Pesto - eine wahre Geschmacksexplosion! Dieses Zitronenthymian-Pesto ist eine köstliche Variante eines Klassikers, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Mit seinem frischen, würzigen Aroma und der zitronigen Note eignet es sich perfekt als leckerer Brotaufstrich oder als Sauce zu Pasta, Gemüse oder gegrilltem Tofu. Du brauchst folgende Zutaten für das Pesto: - 40 g frisches Zitronenthymian (alternativ kann auch normaler Thymian verwendet werden) - 1 Knoblauchzehe - 50 g...

Veganes Gemüsecurry mit Basmatireis – ein köstliches und gesundes Gericht, das nicht nur Veganer begeistert! Dieses Gericht ist perfekt, um die Zutaten-Vielfalt und die Aromen der veganen Küche zu entdecken. Es ist schnell und einfach zubereitet und bietet eine würzige, vollmundige Geschmacksexplosion. Vegetable-Curryfans werden es lieben! Was du benötigst: - 1 Tasse Basmatireis - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 gelbe Paprika, in...

Gurkensalat mit Dill ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt ist für warme Sommerabende oder als Beilage zu vielen verschiedenen Hauptgerichten. Die Kombination aus knackigen Gurken, frischem Dill und einer würzigen Marinade verleiht diesem Salat einen besonderen Geschmack. Egal, ob du dich vegan ernährst oder nicht, dieser Salat wird sicherlich dein Gaumen erfreuen. Für den Gurkensalat mit Dill benötigst du folgende Zutaten: - 2 Gurken - 1 Bund frischer Dill - 3 Esslöffel...

Veganes Pilzragout mit Polenta ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sowohl für vegane als auch nicht-vegane Esser ein Genuss ist. Dieses Gericht zeichnet sich durch die Kombination von aromatischen Pilzen und einer cremigen Polenta aus, die eine perfekte Textur und ein tolles Geschmackserlebnis bieten. Egal, ob du bereits vegan lebst oder einfach gerne neue Gerichte ausprobierst, dieses Rezept wird dich sicherlich überzeugen. Für das vegane Pilzragout mit Polenta benötigst du...

Majoran-Pesto ist eine köstliche vegane Alternative zu herkömmlichen Pesto-Varianten. Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten aus. Das Majoran-Pesto passt besonders gut zu Pasta-Gerichten, Gemüse, gegrilltem Tofu oder als Dip zu frischem Brot. Für das Majoran-Pesto benötigst du folgende Zutaten: - 30g frischer Majoran - 50g Cashewkerne - 2 Knoblauchzehen - 1 Zitrone - 2 EL Hefeflocken - 4 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack...

Lecker, gesund und einfach zuzubereiten - diese Sesam-Tofu-Bowl mit Gemüse ist die perfekte Mahlzeit für alle, die auf der Suche nach einem veganen Gericht sind. Mit der Kombination aus knusprigem Tofu, knackigem Gemüse und einem Hauch von Sesam bietet diese Bowl einen echten Gaumenschmaus. Um diese köstliche Bowl zu zaubern, benötigst du folgende Zutaten: - 200g festen Tofu - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Ahornsirup - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Sesamsamen - 2 Karotten, in dünne...