Lecker, gesund und einfach zuzubereiten – diese Sesam-Tofu-Bowl mit Gemüse ist die perfekte Mahlzeit für alle, die auf der Suche nach einem veganen Gericht sind. Mit der Kombination aus knusprigem Tofu, knackigem Gemüse und einem Hauch von Sesam bietet diese Bowl einen echten Gaumenschmaus.

Um diese köstliche Bowl zu zaubern, benötigst du folgende Zutaten:

– 200g festen Tofu
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Ahornsirup
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel Sesamsamen
– 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
– 1 Tasse Brokkoliröschen
– 1 Tasse Edamame-Bohnen
– 1 Tasse Jasminreis
– Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Ahornsirup und Sesamöl marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

2. Währenddessen den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

3. Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Tofu-Würfel hineingeben. Den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten.

4. In einer separaten Pfanne das Gemüse mit etwas Sesamöl garen, bis es bissfest ist. Die Karottenstreifen, Brokkoliröschen und Edamame-Bohnen hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten.

5. Den gekochten Reis in Schalen oder Bowls geben und das gebratene Gemüse sowie den knusprigen Tofu darauf verteilen.

6. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Über die Bowl streuen.

7. Zum Schluss die Bowl mit frischem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit!

Diese Sesam-Tofu-Bowl mit Gemüse ist nicht nur eine geschmackvolle Mahlzeit, sondern auch eine ausgewogene Kombination aus pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Nährstoffen. Genieße sie alleine als Hauptgericht oder serviere sie als Beilage zu anderen veganen Gerichten.

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