Veganer Rezepte-Blog

Champignon-Risotto - Ein veganes Geschmackserlebnis! Dieses Champignon-Risotto ist einfach köstlich und bietet eine wunderbare Mischung aus cremiger Konsistenz und herzhaften Aromen. Es ist eine großartige Wahl für alle, die eine vegane oder pflanzliche Ernährung bevorzugen und dennoch den vollen Genuss eines Risottos erleben möchten. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200g Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gepresst...

Gyrosteller mit Pommes – Eine vegane Delikatesse für Genießer Dieses vegane Rezept ist nicht nur äußerst delikat, sondern auch eine herrliche Alternative zu klassischem Gyros mit Pommes. Es zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Geschmackskombination aus knusprigen Pommes, saftigem Gyrosgewürz, knackigem Salat und frischen Saucen aus. Der vegane Gyrosteller eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Für...

Bulgur-Salat mit Tomaten und Gurken ist eine köstliche und erfrischende Option für warme Sommertage oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Er besticht durch seinen frischen Geschmack, seine Vielseitigkeit und die gesunde Variante, die er bietet. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Partys oder gesellige Zusammenkünfte. Du benötigst folgende Zutaten: - 200 g Bulgur - 2 Tomaten - 1 Gurke - 1 rote Zwiebel - Saft von 1 Zitrone - 2...

Veganes Kimchi-Bowl Möchtest du eine köstliche und gesunde Mahlzeit genießen, die dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt? Dann ist die vegane Kimchi-Bowl genau das Richtige für dich! Mit ihrer einzigartigen Kombination aus frischen Zutaten und fermentiertem Gemüse ist diese Bowl ein wahrer Genuss für alle Geschmacksknospen. Was du brauchst: - 200 g brauner Reis - 1 Karotte - 1/2 Gurke - 1 Tasse rotes Kraut (z.B. Rotkohl oder Rotkraut) - 1 Handvoll Spinat - 1 Avocado - 1 Frühlingszwiebel -...

Ratatouille-Tarte: Ein köstliches veganes Rezept für Genießer! Diese Ratatouille-Tarte ist eine wahre Gaumenfreude, die dich mit ihrer Kombination aus frischem Gemüse und knusprigem Teig begeistern wird. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht, lässt sich aber auch hervorragend als Beilage oder Snack servieren. Ganz egal, ob du bereits vegan lebst oder einfach mal eine leckere und gesunde Alternative ausprobieren möchtest, diese Tarte wird dich nicht enttäuschen. Was du benötigst: - 1...

Ein leckeres veganes Rezept für Cashew-Ricotta-Ravioli! Diese Ravioli sind einfach unwiderstehlich - sie sind cremig, herzhaft und absolut köstlich. Cashew-Ricotta ist die pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Ricotta und verleiht den Ravioli eine wunderbare Textur und ein einzigartiges Aroma. Obwohl dieses Gericht perfekt für Veganer geeignet ist, kann es wirklich jeden begeistern, der auf der Suche nach einer neuen Art ist, Pasta zu genießen. Was du brauchst: - 200 g Ravioliteig (entweder...

Marokkanischer Couscous ist ein köstliches Gericht, das durch eine gelungene Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und Gewürze besticht. Es ist eine geniale Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis machen. Um diesen leckeren marokkanischen Couscous zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Couscous - 2-3 Möhren - 1 Zucchini - 1 rote Paprika - 1 kleine Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 400 ml Gemüsebrühe - 2 EL Olivenöl - 1 TL...

Vegane Zucchininudeln mit Tomaten-Paprika-Sauce Ein leckeres und gesundes Gericht, das dich mit seiner frischen Kombination aus Zucchininudeln und würziger Tomaten-Paprika-Sauce begeistern wird. Perfekt für alle, die nach einer köstlichen pflanzlichen Mahlzeit suchen, ohne auf Geschmack und Sättigung zu verzichten. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 2 große Zucchini - 3 reife Tomaten - 1 rote Paprika - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - 1 TL...

Veganer Kürbis-Cranberry-Muffins - Ein herbstliches Geschmackserlebnis! Diese leckeren Muffins sind nicht nur vegan, sondern auch vollgepackt mit den Aromen des Herbstes. Die Kombination von saftigem Kürbis und süßen Cranberries ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Diese Muffins eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, als süße Note zum Kaffee oder Tee oder auch als Dessert nach dem Abendessen. Um diese köstlichen Kürbis-Cranberry-Muffins zu zaubern, benötigst du folgende Zutaten: -...

Hefeschnecken mit Zimt sind eine köstliche Leckerei, die sowohl als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück wunderbar geeignet sind. Sie sind besonders fluffig und aromatisch dank der Verwendung von Hefeteig und einer großzügigen Menge an Zimt. In diesem Rezept stellen wir dir eine vegane Version vor, die auf tierische Produkte verzichtet, aber im Geschmack und Aussehen keinerlei Kompromisse eingeht. Um diese veganen Hefeschnecken mit Zimt zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 300 ml...

Salbei-Pesto ist eine köstliche vegane Option, die vielseitig einsetzbar ist und jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Das Pesto hat einen intensiven und würzigen Geschmack, der perfekt zu Pasta, Sandwiches, Salatdressings oder als Dip passt. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Salbei in vollem Umfang zu genießen. Für das Salbei-Pesto benötigst du folgende Zutaten: - 50 g frischen Salbei - 50 g Pinienkerne - 2 Knoblauchzehen - 50 ml Olivenöl - 2 EL Hefeflocken (optional)...

Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das aufgrund seines zarten Geschmacks und der zergehenden Konsistenz auf der Zunge besonders beliebt ist. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du veganen Vanillekipferl zubereiten kannst, ohne dabei auf den leckeren Geschmack und die typische Form zu verzichten. Diese köstlichen Plätzchen passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind eine tolle Ergänzung für jede festliche Kaffeetafel. Zutaten: - 200 g Weizenmehl - 100 g gemahlene...

Basilikum-Zitronen-Quinoa ist eine leckere und erfrischende Speise, die sich perfekt für die warmen Frühlings- und Sommertage eignet. Die Kombination aus dem herb-aromatischen Geschmack des Basilikums und der Zitronennote verleiht dem Quinoa eine ganz besondere Frische. Keine Sorge, du musst kein Veganer oder Vegetarier sein, um dieses Gericht zu lieben! Für das Basilikum-Zitronen-Quinoa benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Quinoa - 400 ml Gemüsebrühe - 1 Zitrone (Saft und Schale) - 1 große...

Birnen-Walnuss-Salat Ein köstlicher Birnen-Walnuss-Salat ist perfekt für alle, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung schätzen. Dieses Gericht vereint den süßen Geschmack von reifen Birnen mit dem nussigen Aroma der Walnüsse, was ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig einsetzbar. Er eignet sich als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Zutaten: - 2 Birnen (reif, aber fest) - 100 g Walnüsse - 100 g...

Frische Frühlingsrollen sind eine köstliche Option für alle, die leichte und gesunde Mahlzeiten lieben. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit frischen Zutaten und nährstoffreichen Gemüsesorten. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht, diese rollbaren Leckerbissen passen zu jeder Gelegenheit. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - Reispapierblätter - Glasnudeln - Karotten - Gurken - Paprika - Avocado - Frischer Koriander - Frische Minzblätter - Tofu...

Ein veganes Paprika-Cashew-Käse-Sandwich ist eine köstliche Option für alle, die auf der Suche nach einer leckeren, pflanzlichen Mahlzeit sind. Dieses Sandwich ist besonders lecker und vielseitig, da der Paprika-Cashew-Käse dem Gericht eine cremige und würzige Note verleiht. Um ein veganes Paprika-Cashew-Käse-Sandwich zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Cashewkerne - 1 rote Paprika - 2 EL Hefeflocken - 1 Knoblauchzehe - Saft einer halben Zitrone - Salz und Pfeffer nach...

Ein Minze-Pesto ist eine erfrischende und köstliche vegane Alternative zu herkömmlichen Pestos. Die Minze verleiht dem Gericht einen frischen und leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit dem intensiven Aroma von Knoblauch und Zitrone harmoniert. Für das Minze-Pesto benötigst du folgende Zutaten: - 1 große Handvoll frische Minzeblätter - 2 Knoblauchzehen - Saft einer halben Zitrone - 1/4 Tasse Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Optional: eine Prise Zucker für eine süßere Note So...

Veganes Zucchini-Kokos-Brot Dieses vegane Zucchini-Kokos-Brot ist eine wahre Geschmacksexplosion und eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder als Beilage zu Salaten und Suppen. Mit seiner saftigen Konsistenz und der Kombination aus frischen Zucchini und exotischer Kokosnuss wird dieses Brot garantiert zu einem neuen Lieblingsrezept in deiner veganen Küche. Zutaten: - 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt - 200 g Mehl (am besten Dinkelmehl oder Hafermehl für eine glutenfreie Variante) - 50...

Veganer Oatmeal-Genuss mit Beeren und Nüssen! Hast du schon einmal von Oatmeal gehört? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Oatmeal ist ein leckeres und gesundes Gericht, das aus Haferflocken zubereitet wird. Es punktet nicht nur mit einem herrlich nussigen Geschmack, sondern ist auch äußerst sättigend und liefert dir jede Menge Energie für den Tag. Besonders lecker wird dein Oatmeal, wenn du es mit frischen Beeren und knusprigen Nüssen kombinierst. Die süße Frische der Beeren harmoniert perfekt...

Koriander-Pesto ist ein fantastisches, erfrischendes Rezept, das perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Das besondere an diesem Pesto ist, dass es sowohl vegan als auch glutenfrei ist und vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Dabei benötigt es nicht viel Zeit und Aufwand, um es zuzubereiten. Egal, ob du es als Dip, als Brotaufstrich oder als Sauce für Pasta verwenden möchtest, dieses Koriander-Pesto verleiht deinen Gerichten einen unglaublich intensiven Geschmack. Um dieses köstliche...