Rosmarin-Zitronenlimonade – vegan
Diese vegane Rosmarin-Zitronenlimonade mit selbstgemachtem Sirup ist spritzig, aromatisch und perfekt für heiße Tage.
Du suchst ein Getränk, das an warmen Tagen so richtig erfrischt und dabei noch wunderbar duftet? Dann ist diese Rosmarin-Zitronenlimonade genau dein Ding! Der herbe Rosmarin trifft auf spritzige Zitrone und eine feine Süße – eine Kombination, die dich sofort an einen sonnigen Nachmittag im Süden erinnert.
Besonders praktisch: Du kochst zuerst einen aromatischen Rosmarin-Zitronen-Sirup, der sich wunderbar vorbereiten lässt. So hast du im Handumdrehen eine selbstgemachte Limonade ohne künstliche Zusätze, die du ganz nach deinem Geschmack süßen und mit Sprudel oder still aufgießen kannst.
Serviere die Limonade schön kalt mit viel Eis, frischen Zitronenscheiben und einem Rosmarinzweig – so sieht sie nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch herrlich frisch. Perfekt für die nächste Gartenparty, den Balkonabend oder einfach für dich selbst!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Wasche die Zitronen und die Limette gründlich und trockne sie ab. Reibe die Schale von zwei Zitronen mit einer feinen Reibe ab und presse anschließend alle Zitronen und optional die Limette aus, bis du etwa 200 ml Saft hast.
- Gib den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf und erhitze beides bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Zupfe die Rosmarinnadeln von einem Zweig fein und gib sie zusammen mit dem Zitronenabrieb in den Sirup. Lass alles einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten sanft ziehen.
- Nimm den Topf vom Herd, lass den Sirup abgedeckt weitere 10 Minuten ziehen und seihe ihn anschließend durch ein feines Sieb in ein sauberes Gefäß.
- Fülle den Zitronensaft zum abgekühlten Sirup und rühre alles gut durch. Probiere und süße bei Bedarf noch etwas nach.
- Fülle vier Gläser mit Eiswürfeln, gieße je etwa 100 ml Sirup-Mischung hinein und fülle mit dem gekühlten Sprudelwasser auf.
- Zum Schluss gibst du in jedes Glas eine Zitronenscheibe und einen kleinen Rosmarinzweig. Kurz umrühren und sofort servieren.
💡 Tipps & Varianten
Den Sirup kannst du im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche bis zu einer Woche aufbewahren – so hast du immer die Basis für eine schnelle Limonade parat. Für eine weniger süße Variante reduzierst du den Zucker einfach auf 100 g. Wenn du es besonders intensiv magst, lass die Rosmarinnadeln über Nacht im Sirup ziehen. Mit etwas Mineralwasser statt Sprudel wird die Limonade milder und eignet sich auch für Kinder.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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