Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Sarma – vegan
Vegane Sarma - Einst ein traditionelles Gericht der Balkanküche, perfekt für jeden Anlass Sarma ist ein leckerer und herzhafter Klassiker der Balkanküche. Ursprünglich wurde dieses Gericht mit Fleisch zubereitet, doch unsere vegane Variante beweist, dass man auf Tierprodukte verzichten kann, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Die Kombination von saftigem Kohl, Gewürzen und einer köstlichen Füllung aus Reis und Gemüse macht diese vegane Sarma zu einem wahren Gaumenschmaus. Für dieses...
Cacık – vegan
Cacık ist ein erfrischendes türkisches Gericht, das perfekt für warme Sommertage ist. Diese vegane Variante ist eine großartige Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Das Beste daran ist, dass es genauso lecker schmeckt wie das Original! Cacık ist eine Art Dip oder Salat, der aus Gurken und Joghurt zubereitet wird. Es ist sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten geeignet. Um dieses köstliche vegane Cacık zuzubereiten, benötigst du...
Börek – vegan
Börek - vegan Leckerer veganer Börek ist eine wunderbare Möglichkeit, eine Mahlzeit zu genießen, die voller Geschmack und Textur ist. Dieses Rezept eignet sich perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach nach einer köstlichen Alternative suchen. Für den Teig benötigst du: - 300 Gramm Mehl - 150 Milliliter lauwarmes Wasser - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Salz Für die Füllung benötigst du: - 2 Zwiebeln, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 250 Gramm...
Lahmacun – vegan
Veganes Lahmacun - Ein köstlich belegtes Fladenbrot für Genießer Vegane Ernährung liegt im Trend und immer mehr Menschen setzen auf pflanzliche Genüsse. Hier präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch außergewöhnlich leckeres Rezept für veganes Lahmacun. Das traditionelle türkische Gericht wird normalerweise mit Hackfleisch belegt, aber mit ein paar einfachen Zutaten und Tricks kannst du eine vegane Variante zaubern, die genauso köstlich ist. Was brauchst du für dein veganes Lahmacun? - 250...
Tavuk Göğsü – vegan
Tavuk Göğsü gehört zu den beliebtesten Desserts der türkischen Küche. Das traditionelle Rezept basiert normalerweise auf Hähnchenbrust, Milch und Puddingpulver. In dieser veganen Variante verwenden wir jedoch vollständig pflanzliche Zutaten, um ein köstliches und milchfreies Dessert zu zaubern, das sowohl veganer als auch nicht-veganer Gäste begeistern kann. Du fragst dich vielleicht, wie es möglich ist, ein authentisches Tavuk Göğsü ohne tierische Produkte herzustellen. Die Antwort liegt in...
Karnıyarık (Aubergine gefüllt mit Bulgur und Gemüse) – vegan
Auberginen sind vielseitige Gemüsesorten, die in der veganen Küche besonders beliebt sind. Ein Gericht, das aus Auberginen zubereitet wird und auch bei Veganern gerne auf den Tisch kommt, ist Karnıyarık. Diese gefüllten Auberginen sind mit einer leckeren Mischung aus Bulgur und Gemüse gefüllt und bieten eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen. Um dieses vegane Rezept zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 4 Auberginen - 1 Tasse Bulgur - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2...
Sebzeli Pide (Gemüsepide) – vegan
Vegane Sebzeli Pide (Gemüsepide) – Ein köstliches türkisches Gericht, das mit frischem Gemüse und knusprigem Teig zubereitet wird. Diese herzhafte Speise ist perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen und wird sicherlich auch Nicht-Veganer begeistern. Was du für die vegane Sebzeli Pide benötigst: - 400g Weizenmehl - 1 TL Salz - 1 TL Zucker - 1 Päckchen Trockenhefe - 250ml lauwarmes Wasser - 2 EL Olivenöl - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Paprika, gewürfelt - 1...
Ezo Gelin Çorbası (Rote Linsensuppe) – vegan
Diese vegane Version der türkischen Ezo Gelin Çorbası (Rote Linsensuppe) ist nicht nur besonders lecker, sondern auch unglaublich gesund und leicht zuzubereiten. Die roten Linsen bilden die Basis dieser Suppe und sind reich an Protein, Ballaststoffen und vielen wichtigen Nährstoffen. Die Kombination aus Gewürzen und Gemüse verleiht der Suppe einen aromatischen Geschmack, der perfekt zu kalten Wintertagen oder als Vorspeise zu einem köstlichen veganen Hauptgericht passt. Um diese schmackhafte...
Piyaz (Bohnensalat) – vegan
Piyaz ist ein einfacher, veganer Bohnensalat, der in der türkischen Küche sehr beliebt ist. Dieser erfrischende Salat passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Fladenbrot oder als Hauptgericht für eine leichte, gesunde Mahlzeit. Für diesen leckeren Bohnensalat werden folgende Zutaten benötigt: - 2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft und abgespült - 1 rote Zwiebel, fein gehackt - 1 Bund Petersilie, fein gehackt - Saft von 1 Zitrone - 3 EL Olivenöl - 2 TL Apfelessig - Salz und Pfeffer nach...
Kısır (Bulgursalat) – vegan
Kısır – ein köstlicher bulgarischer Salat, der nicht nur vegan ist, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten steckt! Dieses erfrischende Gericht passt perfekt zu Sommerbarbecues, als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einfach als leichte Hauptmahlzeit für einen heißen Tag. Um diesen leckeren bulgarischen Salat zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Bulgur - 200 ml heißes Wasser - 2-3 Tomaten, gewürfelt - 1 Gurke, gewürfelt - 1 rote Zwiebel, fein gehackt - 1 kleine grüne...
Mücver (Zucchini-Puffer) – vegan
Ein veganes Rezept für Mücver (Zucchini-Puffer) Mücver, auch bekannt als Zucchini-Puffer, sind eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die eine vegane Ernährung bevorzugen oder einfach nach neuen, aufregenden Gerichten suchen. Die Kombination aus geraspelten Zucchini, frischen Kräutern und Gewürzen macht Mücver zu einer erfrischenden und leichten Mahlzeit, die perfekt zu einem sommerlichen Brunch oder als Beilage zu Hauptgerichten passt. Für dieses einfache und dennoch leckere Rezept...
Patlıcan Salatası (Auberginensalat) – vegan
Veganer Auberginensalat - ein leckerer Genuss für alle Geschmacksnerven! Dieses köstliche türkische Gericht, auch bekannt als Patlıcan Salatası, ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage, die aufgrund ihrer frischen Zutaten und des aromatischen Geschmacks immer gut ankommt. Der Auberginensalat ist nicht nur rein pflanzlich, sondern auch einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Brot oder als Dip mit Pita-Chips. Hier ist, was du für den veganen Auberginensalat benötigst:...
Fasulye (Weiße Bohnensuppe) – vegan
Diese vegane Version der traditionellen türkischen Fasulye, auch bekannt als Weiße Bohnensuppe, ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht verdaulich. Sie ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, was sie zu einer perfekten Mahlzeit für alle macht, die sich vegan ernähren oder ihre proteinreichen Optionen erweitern möchten. Diese aromatische Suppe passt hervorragend zu warmem Brot oder Reis und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Für dieses Rezept...
Mercimek Çorbası – vegan
Mercimek Çorbası, auch bekannt als türkische Linsensuppe, ist ein klassisches Gericht der türkischen Küche. Es zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und den herzhaften Geschmack aus. Diese vegane Version der Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Sie eignet sich ideal als Vorspeise oder Hauptgericht und kann mit Brot oder Fladenbrot serviert werden. Zutaten: - 200 g rote oder gelbe Linsen - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Kartoffeln,...
Imam Bayıldı – vegan
Imam Bayıldı ist ein traditionelles türkisches Gericht, das mit seinen köstlichen Aromen und feinen Gewürzen sofort ein Gefühl von Urlaub und entspanntem Genuss aufkommen lässt. Diese vegane Variante des Gerichts eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und überzeugt durch ihren vollmundigen Geschmack und ihre einfache Zubereitung. Für Imam Bayıldı benötigst du folgende Zutaten: - 4 lange Auberginen - 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2...
Dolma – vegan
Dolma ist ein köstliches, veganes Gericht, das vor allem in der orientalischen Küche beliebt ist. Diese gefüllten Weinblätter sind nicht nur besonders lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Ob als Vorspeise, Snack oder Beilage – Dolma passt zu vielen Gelegenheiten und eignet sich auch gut für eine gesunde, pflanzliche Ernährung. Für die Zubereitung von Dolma benötigst du folgende Zutaten: - 1 Glas eingelegte Weinblätter - 1 Tasse Reis - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1...
Cig Köfte – vegan
Heutzutage achten immer mehr Menschen auf eine vegane Ernährung, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Eine köstliche Speise, die perfekt in eine vegane Ernährung passt und einfach zuzubereiten ist, ist Çiğ Köfte. Diese türkische Spezialität besteht aus würzigen, rohen Bulgurplätzchen und ist ein wahrer Gaumenschmaus. Also, los geht's! Um Çiğ Köfte zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 250g Bulgur - 250ml kochendes Wasser - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2...
Bulgur Pilavı – vegan
Bulgur Pilavı ist eine leckere und gesunde vegane Speise aus der türkischen Küche. Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen nussigen Geschmack, die angenehme Konsistenz und seine Vielseitigkeit aus. Egal ob als leichtes Hauptgericht, Beilage zu anderen Gerichten oder als Füllung für Gemüse - Bulgur Pilavı passt immer perfekt. Für dieses vegane Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse Bulgur - 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 2 Tomaten - 1 Paprika - 2 EL...
Veganer Schichtsalat
Veganer Schichtsalat - ein Geschmackserlebnis der besonderen Art! Dieses Rezept für einen veganen Schichtsalat ist nicht nur besonders lecker und erfrischend, sondern auch einfach zuzubereiten. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu veganen Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht für warme Sommertage. Mit frischen, knackigen Zutaten und verschiedenen Geschmacksschichten ist dieser Salat ein echter Genuss! Was wird benötigt? - 1 Kopf Eisbergsalat - 1 Dose Kidneybohnen (400 g) - 1 Dose...
Pekingsuppe – vegan
Vegane Pekingsuppe - Eine köstliche, gesunde und pflanzliche Variante! Die vegane Pekingsuppe ist ein wahrer Genuss: Sie kombiniert knackiges Gemüse, aromatische Gewürze und eine herzhafte Brühe zu einer geschmacklichen Explosion. Dieses Rezept ist besonders lecker, da es eine Vielzahl von Aromen und Texturen bietet - von der sanften Süße des Gemüses bis zu den würzigen Noten der Gewürze. Die vegane Pekingsuppe eignet sich perfekt als Vorspeise zu einem asiatischen Hauptgang oder als leichtes...