Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Brot mit Leinsamen – vegan
Leinsamen sind nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Heute möchte ich dir ein leckeres veganes Rezept für Brot mit Leinsamen vorstellen, das dich sicherlich begeistern wird. Dieses Brot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund. Es enthält wertvolle Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, die gut für deine Gesundheit sind. Was brauchst du für das vegane Leinsamenbrot? - 250g Dinkelmehl - 100g gemahlene Leinsamen - 1 TL Salz - 1 TL Backpulver -...
Tabbouleh – vegan
Hast du Lust auf ein erfrischendes und zugleich gesundes Gericht, das dich mit seinen orientalischen Aromen verzaubert? Dann ist Tabbouleh genau das Richtige für dich! Diese köstliche Speise aus dem Nahen Osten ist nicht nur rein pflanzlich, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen, die deinem Körper gut tun. Für dieses leckere Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 150 g Bulgur - 2 Bund frische Petersilie - 1 Bund frische Minze - 2 Tomaten - 1 Gurke - 1 Zitrone - 3 EL Olivenöl...
Blumenkohlsuppe – vegan
Blumenkohlsuppe - eine köstliche vegane Delikatesse! Die Blumenkohlsuppe zeichnet sich nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack aus, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit und Gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie ist eine großartige Option für alle, die eine protein- und ballaststoffreiche Mahlzeit suchen, ohne auf den Genuss zu verzichten. Diese cremige Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und bietet eine wunderbare Möglichkeit, Blumenkohl auf eine neue und...
Buchweizenpfannkuchen – vegan
Buchweizenpfannkuchen sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen aus Weizenmehl. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vollkommen vegan. Mit ihrer leicht nussigen Note und der luftig-leichten Konsistenz sind sie ein wahrer Genuss für alle, unabhängig von ihrer Ernährungsweise. Ob zum Frühstück, Brunch oder als herzhafter Snack zwischendurch, die Buchweizenpfannkuchen passen zu vielen Gelegenheiten. Für dieses Rezept benötigst du: - 150 g Buchweizenmehl - 2 EL Leinsamen...
Panettone – vegan
Panettone ist ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen, der bei vielen Menschen auf der ganzen Welt beliebt ist. Der Kuchen hat eine weiche, luftige Textur und ist mit getrockneten Früchten und Nüssen verfeinert. Kokosöl und pflanzliche Milch werden verwendet, um diesen klassischen Kuchen zu veganisieren, ohne dabei auf den großartigen Geschmack zu verzichten. Um diesen köstlichen veganen Panettone zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Mehl - 100 g Zucker - 200 ml...
Massaman Curry – vegan
Ein veganes Massaman Curry ist eine köstliche Option für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach nur nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. Das Massaman Curry stammt aus der thailändischen Küche und zeichnet sich durch seine intensiven Aromen und Gewürze aus. Es ist ein wunderbarer Mix aus cremiger Kokosnussmilch, pikanten Currypasten und einer Vielzahl von Gemüse- und Tofuvariationen. Um dieses leckere vegane Massaman Curry zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: -...
Minestrone Suppe – vegan
Minestrone ist eine herzhafte Gemüsesuppe, die mit ihrer Vielfalt an Aromen und Texturen überzeugt. Diese vegane Variation der klassischen italienischen Suppe ist reich an Nährstoffen und unglaublich lecker. Sie passt perfekt zu einem gemütlichen Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Für die vegane Minestrone benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1...
Panzanella – vegan
Panzanella ist ein erfrischender italienischer Brotsalat, der besonders im Sommer seine volle Pracht entfaltet. Durch die Kombination von saftigen Tomaten, knusprigem Brot und frischem Gemüse entsteht ein wahrer Gaumenschmaus, der dich mit mediterranem Flair verwöhnt. Die Speise eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einem leichten Sommergericht. Für die Zubereitung dieses veganen Panzanella-Rezepts benötigst du folgende Zutaten: - 4 Scheiben altbackenes Ciabatta-Brot - 4 reife...
Pasta e fagioli – vegan
Pasta e fagioli, auch bekannt als Nudeln mit Bohnen, ist ein traditionelles italienisches Gericht, das für seinen köstlichen Geschmack und seine einfache Zubereitung bekannt ist. Diese veganische Version des Gerichts ist eine wunderbare Option für alle, die tierische Produkte meiden und dennoch ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht genießen möchten. Was macht dieses Gericht so besonders? Nun, die Kombination aus zarten Nudeln und cremigen Bohnen bildet eine harmonische Geschmackssinfonie, die...
Vegane Dan Dan Nudeln
Vegane Dan Dan Nudeln sind ein köstliches Gericht aus der chinesischen Küche, das durch seine aromatische und würzige Geschmacksnote besticht. Diese vegane Version ist eine tolle Option, um sich pflanzlich zu ernähren und dennoch nicht auf leckeres Essen zu verzichten. Die Kombination aus weichen Nudeln, herzhafter Sauce und knusprigem Topping machen diese Nudeln zu einem echten Gaumenschmaus. Hier ist, was du für vegane Dan Dan Nudeln benötigst: - 200 g Spaghetti oder eine andere Nudelsorte...
Pumpernickel – vegan
Pumpernickel-Avocado-Toast Pumpernickel ist eine dunkle, meistens saftige Brotsorte mit rustikalem und kräftigem Geschmack. Es ist ein echter Klassiker, der in Deutschland schon seit Jahrhunderten beliebt ist. Unsere vegane Variante des Pumpernickel-Rezepts verbindet den intensiven Geschmack des Brotes mit der cremigen Textur von Avocado. Du wirst begeistert sein von der perfekten Kombination dieser beiden Zutaten. Zutaten: - 4 Scheiben Pumpernickel - 1 reife Avocado - 1/2 Zitrone - Salz und...
Veganes Dim Sum
Veganes Dim Sum: Ein Genuss für alle Geschmacksknospen! Dim Sum sind kleine chinesische Häppchen, die traditionell gedämpft oder frittiert werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und bieten eine köstliche Möglichkeit, verschiedene Aromen und Texturen miteinander zu kombinieren. Dieses vegane Rezept liefert eine innovative und schmackhafte Alternative zu den klassischen Dim Sum. Zutaten: - 200g Tofu, gewürfelt - 1 Möhre, fein gerieben - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 2...
Ketchup – vegan
Ketchup ist ein unverzichtbarer Begleiter für viele Gerichte, sei es Pommes, Burger oder Salate. Es rundet den Geschmack ab und verleiht den Speisen das gewisse Extra. Doch oft enthält handelsübliches Ketchup tierische Produkte wie zum Beispiel Essig, der aus Wein hergestellt wurde. Wenn du jedoch auf eine vegane Ernährung setzt oder einfach mal eine pflanzliche Alternative ausprobieren möchtest, habe ich hier ein einfaches und leckeres Rezept für dich! Für das vegane Ketchup benötigst du...
Süßkartoffel-Burger – vegan
Ein Burger auf Basis von Süßkartoffeln ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Burgern. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch besonders gesund und nährstoffreich. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten: - 2 große Süßkartoffeln - 1 Tasse Haferflocken - 1/2 Tasse Paniermehl - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gepresst - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Burger-Brötchen und beliebige...
Karotten-Sellerie-Suppe – vegan
Karotten-Sellerie-Suppe - eine vegane Delikatesse Diese Karotten-Sellerie-Suppe ist nicht nur besonders lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, sich gesund zu ernähren. Die Kombination aus knackigen Karotten und würzigem Sellerie verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack, der einfach köstlich ist. Sie passt wunderbar zu einem gemütlichen Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Für diese köstliche Karotten-Sellerie-Suppe benötigst du folgende Zutaten: - 500 g...
Kürbis-Pie – vegan
Kürbis-Pie - ein herbstlicher Genuss für die ganze Familie! Die goldene Jahreszeit hat begonnen und mit ihr kommt die Kürbiszeit! Warum nicht den frischen Kürbis in einem köstlichen Pie verarbeiten? Dieses vegane Rezept wird dich mit seinem intensiven Aroma und seiner saftigen Textur begeistern. Der Kürbis-Pie passt wunderbar zu einem gemütlichen Abendessen oder als Hauptgericht für ein festliches Herbstessen. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder...
Gnocchi – vegan
Gnocchi sind eine wunderbare Beilage oder ein Hauptgericht, das dich ganz bestimmt begeistern wird! Diese kleinen italienischen Teigklöße sind bekannt für ihre weiche, fluffige Textur und passen hervorragend zu verschiedenen Saucen und Belägen. In diesem veganen Rezept verwandeln wir die traditionellen Gnocchi in eine köstliche, pflanzliche Version, ohne dabei auf Geschmack und Konsistenz zu verzichten. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Kartoffeln - 200 g Mehl (am besten...
Pisto – spanischer Ratatouille – vegan
Pisto - ein klassischer spanischer Gemüseeintopf, der jede Menge Aromen und frische Zutaten vereint. Dieses Rezept ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern für alle, die sich nach einem gesunden und schmackhaften Genuss sehnen. Die Kombination aus verschiedenem Gemüse und mediterranen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Du benötigst für das Pisto folgende Zutaten: - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 rote Paprikaschoten - 2 grüne Paprikaschoten - 2 Zucchini - 4...
Panang Curry – vegan
Panang Curry ist ein köstliches veganes Gericht, das dich mit seiner reichen Aromenvielfalt begeistern wird. Es zeichnet sich besonders durch seine würzige Kokosnuss-Basis und die perfekte Balance aus süßen, scharfen und sauren Geschmacksnuancen aus. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Reisnudeln oder Jasminreis. Für dieses vegane Panang Curry benötigst du folgende Zutaten: - 400 ml Kokosmilch - 2-3 Esslöffel Panang Currypaste - 1 rote Paprika, in...
Salsa-Sauce – vegan
Salsa-Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und verleiht ihnen das gewisse Etwas. Sie ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern kann von jedem genossen werden, der nach einer leckeren und gesunden Beilage sucht. Diese vielseitige Sauce passt ideal zu Tortilla-Chips, Tacos, Quesadillas, gebratenem Gemüse oder gegrilltem Tofu. Du kannst sie sogar als Dressing für Salate verwenden! Um unsere vegane Salsa-Sauce zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 4 Tomaten, gewürfelt...