Veganer Rezepte-Blog

Ratatouille-Gemüsegratin - ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das nicht nur Veganer begeistert! Die Kombination aus frischem Gemüse und würziger Tomatensauce verleiht diesem Gratin seinen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, lässt es sich auch gut zu Nudeln oder Reis servieren. Was du benötigst: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Aubergine - 1 Zucchini - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 4 Tomaten - 1 Dose passierte Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 2 TL...

Veganes Pilz-Gemüse-Risotto - ein köstliches Gericht, das nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker ist! Gemischt mit einer Vielfalt an Pilzen und frischem Gemüse wird dieses Risotto zu einem wahren Genuss. Nicht nur für Veganer, sondern für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Mahlzeit sind. Was du für das Vegane Pilz-Gemüse-Risotto benötigst: - 200 g Risotto-Reis - 500 ml Gemüsebrühe - 200 g Champignons - 100 g Shiitake-Pilze - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1...

Lust auf eine erfrischende Limonade mit einer leicht süßen Note und einem Hauch von Zitronenmelisse? Dann probiere die vegane Zitronenmelisse-Erdbeerlimonade aus! Diese köstliche Erfrischung passt perfekt zu einem heißen Sommertag, einem entspannten Nachmittag im Garten oder als begleitendes Getränk zu einem leckeren Essen. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Erdbeeren - 1 Bund frische Zitronenmelisse - 2-3 Esslöffel Ahornsirup oder ein alternatives Süßungsmittel deiner...

Zimtsterne sind ein wahrer Klassiker in der Weihnachtszeit. Die knusprigen Plätzchen mit ihrem herrlichen Zimtaroma sind einfach unwiderstehlich und passen perfekt zu einer gemütlichen Tasse Tee oder einem heißen Kakao. Für das vegane Zimtsterne-Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 200 g gemahlene Mandeln - 100 g Puderzucker - 2 TL Zimt - 1 TL Zitronensaft - 1 TL Vanilleextrakt - 3 EL Aquafaba (das ist das Kochwasser von Kichererbsen) - 150-200 g Puderzucker für die Glasur Und so bereitest...

Kartoffel-Gemüse-Gratin ist ein köstlicher und herzhafter Auflauf, der ideal ist, um deinen Geschmackssinn zu verwöhnen und dich satt und zufrieden zu machen. Dieses Gericht ist besonders lecker aufgrund der geschmacksintensiven Kombination von Kartoffeln, Gemüse und einer cremigen Sauce, die es unwiderstehlich macht. Um dieses leckere Kartoffel-Gemüse-Gratin zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten - 2 Karotten, geschält und...

Veganes Nuss-Schoko-Müsli - ein leckeres Frühstück voller Energie! Du hast Lust auf ein gesundes und köstliches Frühstück, das dich perfekt in den Tag starten lässt? Dann ist unser veganes Nuss-Schoko-Müsli genau das Richtige für dich! Es kombiniert knusprige Nüsse, zartschmelzende Schokolade und fruchtige Trockenfrüchte zu einer absoluten Geschmacksexplosion. Was du für unser veganes Nuss-Schoko-Müsli benötigst: - 200 g Haferflocken - 100 g gemischte Nüsse (z. B. Mandeln, Cashews, Walnüsse) -...

Cranberry-Walnuss-Brot ist ein köstliches veganes Rezept, das sich perfekt als Frühstück, als Beilage zu Suppen oder als Snack zwischendurch eignet. Die Mischung aus süßen Cranberries und nussigen Walnüssen verleiht dem Brot eine einzigartige Geschmackskombination, die sicherlich jeden Gaumen erfreut. Hier ist, was du für das Cranberry-Walnuss-Brot benötigst: - 360 g Weizenmehl - 1 Päckchen Trockenhefe - 1 TL Salz - 2 EL Zucker - 250 ml lauwarmes Wasser - 50 g veganer Margarine (geschmolzen) -...

Vegane Zucchinisuppe mit Basilikum Diese köstliche vegane Zucchinisuppe mit Basilikum ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch äußerst gesund! Sie passt perfekt zu einer leichten Sommermahlzeit oder kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack der Zucchini und der Frische des Basilikums verleiht der Suppe eine unverwechselbare Note. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 3 große Zucchini - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen -...

Schoko-Pfefferminz-Plätzchen sind ein absoluter Genuss für alle Naschkatzen da draußen. Sie vereinen den köstlichen Geschmack von Schokolade mit der erfrischenden Note von Pfefferminz zu einem wahren Gaumenkitzel. Diese Plätzchen sind perfekt als süße Leckerei für den Nachmittagstee, als Nachtisch oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Um diese Schoko-Pfefferminz-Plätzchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil) - 100 g vegane...

Butternut-Kürbis-Risotto ist ein wunderbares Gericht, das nicht nur Veganer, sondern auch Liebhaber einer köstlichen Mahlzeit begeistert. Der Butternut-Kürbis verleiht dem Risotto eine angenehme süße Note und eine samtig-cremige Konsistenz. Dieses Gericht eignet sich perfekt für gemütliche Abendessen oder als Hauptgang für ein festliches Menü. Für das Butternut-Kürbis-Risotto benötigst du folgende Zutaten: - 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 300 g Risotto-Reis -...

Rote-Bete-Hummus-Tortillas sind eine köstliche und gesunde Option für vegane Snacks oder leichte Mahlzeiten. Die leuchtend rote Farbe der Rote Bete verleiht diesen Tortillas nicht nur einen dekorativen Touch, sondern liefert auch viele wertvolle Nährstoffe. Der cremige Hummus sorgt für eine angenehme Textur und einen delikaten Geschmack. Diese Kombination macht die Rote-Bete-Hummus-Tortillas zu einem ganz besonderen Genuss. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 2 Rote Beeten - 1...

Zitronenbasilikum-Limonade - Eine erfrischende Köstlichkeit für heiße Sommertage! Diese erfrischende Limonade kombiniert den spritzigen Geschmack von Zitronen mit der leicht würzigen Note von frischem Basilikum. Sie ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein perfekter Durstlöscher an warmen Tagen. Egal, ob als Begleitung zum Grillen, als erfrischendes Getränk beim Picknick oder einfach nur für zwischendurch - die Zitronenbasilikum-Limonade überzeugt auf ganzer Linie. Die Zutaten für die...

Einleitung: Indischer Spinat-Tofu-Curry ist ein herrlich aromatisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischem Spinat zubereitet wird. Dieses vegane Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, pflanzliche Zutaten zu genießen, ohne dabei auf Geschmack und Textur zu verzichten. Das Curry passt perfekt zu Basmatireis oder frischem Naan-Brot und ist eine ideale Wahl für alle, die nach einer gesunden und sättigenden Mahlzeit suchen. Zutaten: - 250 g frischer Spinat - 200 g Tofu - 1...

Veganes Pesto Verde - ein kulinarisches Highlight für alle Liebhaber italienischer Küche! Frisch, würzig und voller Aromen ist dieses Pesto eine wahre Geschmacksexplosion. Es lässt sich einfach zubereiten und ist vielseitig einsetzbar. Egal ob als Aufstrich, als Sauce für Nudeln oder als Topping für Gemüsegerichte, dieses Pesto verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Für das vegane Pesto Verde benötigst du folgende Zutaten: - 50 g frisches Basilikum - 30 g frischer Spinat - 30 g Pinienkerne...

Walnuss-Schneebälle sind eine köstliche Leckerei, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Mit ihrem nussigen Geschmack und ihrer zarten Konsistenz sind diese kleinen Bällchen ein wahrer Genuss. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es komplett vegan ist und auf tierische Produkte verzichtet. Um diese himmlischen Walnuss-Schneebälle zuzubereiten benötigst du folgende Zutaten: - 200 g gemahlene Walnüsse - 100 g Puderzucker - 1 TL Vanilleextrakt - 1 EL Mandelmilch - 50 g Kokosraspeln...

Aprikosen-Kokos-Smoothie - eine köstliche und erfrischende Option für alle, die nach einer gesunden und leckeren Bereicherung ihrer pflanzlichen Ernährung suchen. Dieser Smoothie bietet eine Kombination aus dem natürlichen Süßstoff der Aprikosen und der cremigen Textur der Kokosmilch, die ein wunderbares Geschmackserlebnis bietet. Ob als Snack zwischendurch oder als Ergänzung zum Frühstück, dieser Smoothie passt zu vielen Gelegenheiten. Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 4 reife...

Lavendel-Zitronenlimonade ist ein erfrischendes und duftendes Getränk, das perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus Lavendel und Zitrone verleiht dieser Limonade einen einzigartigen Geschmack, der jeden begeistert. Diese köstliche Limonade passt ideal zu einem gemütlichen Grillabend, einem Picknick im Park oder einfach nur als erfrischender Begleiter im Alltag. Um diese erfrischende Lavendel-Zitronenlimonade zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 2-3 Lavendelzweige - 4 Zitronen...

Weiße-Bohnen-Bolognese - Ein veganes Geschmackserlebnis Diese spezielle Interpretation der klassischen Bolognese-Sauce ist nicht nur für Veganer und Vegetarier geeignet, sondern für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen und gesunden Alternative sind. Die Bohnen verleihen dieser Sauce eine cremige Textur und einen gewissen Biss, während die Gewürze dem Gericht einen intensiven Geschmack verleihen. Diese Weiße-Bohnen-Bolognese passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder sogar als Füllung für...