Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Penne all Arrabbiata – vegan
Penne all'Arrabbiata ist ein köstliches, italienisches Pasta-Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und feurige Würze überzeugt. Es ist perfekt für all diejenigen, die nach pikanten Aromen suchen und dabei auf tierische Produkte verzichten möchten. Für dieses vegane Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Penne (oder eine andere kurze Pasta) - 3-4 reife Tomaten - 2-3 Knoblauchzehen - 1-2 rote Chilischoten (je nach Schärfegrad) - Olivenöl - Salz und Pfeffer - Optional: frisches...
Veganer Gaisburger Marsch
Veganer Gaisburger Marsch - ein herzhafter Genuss ohne Tierprodukte! Dieses vegane Rezept ermöglicht es, den berühmten Gaisburger Marsch auch ohne Fleisch und tierische Zutaten zu genießen. Der Gaisburger Marsch ist ein traditionelles schwäbisches Gericht, das normalerweise Rindfleisch und Fleischbrühe enthält. In dieser pflanzlichen Variante wird das leckere Eintopfgericht mit rein pflanzlichen Zutaten zubereitet und ist daher nicht nur eine gute Alternative für Veganerinnen und Veganer,...
Kartoffelbrot – vegan
Kartoffelbrot ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage zu herzhaften Suppen und Eintöpfen als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Dieses vegane Rezept überzeugt nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch mit seiner saftigen Konsistenz und dem dezenten Aroma der frischen Kartoffeln. Was du für das vegane Kartoffelbrot benötigst: - 500 g Mehl (am besten Weizen- oder Dinkelmehl) - 200 g gekochte Kartoffeln (geschält und zerdrückt) - 1 Würfel...
Mehrkornbrot – vegan
Veganes Mehrkornbrot Ein frisch gebackenes Mehrkornbrot ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jeden Tag. Das Brot zeichnet sich durch seinen herzhaften Geschmack, seine leichte Konsistenz und seinen vielseitigen Charakter aus. Außerdem ist es eine großartige Alternative für alle, die sich bewusst für eine pflanzliche Ernährung entscheiden möchten. Um dieses leckere Mehrkornbrot zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 300 g Weizenvollkornmehl - 200 g Roggenvollkornmehl - 100 g...
Vollkornbrot – vegan
Ein leckeres veganes Rezept für selbstgemachtes Vollkornbrot! In unserer heutigen hektischen Zeit ist es umso wichtiger, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Vollkornbrot ist eine wunderbare Option, um dich mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig deinem Gaumen eine Freude zu bereiten. Es ist nicht nur besonders lecker, sondern auch noch vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept benötigst du: - 500g Vollkornmehl - 1 Päckchen Trockenhefe...
Marillenknödel – vegan
Marillenknödel sind eine köstliche Spezialität aus Österreich, die besonders im Sommer beliebt ist. Sie sind perfekt für alle, die ein süßes Dessert mit einer fruchtigen Note genießen möchten. Die Kombination aus zarten Teighüllen und saftigen Marillen im Inneren macht sie zu einer wunderbaren Leckerei. Für das vegane Marillenknödel-Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 4-6 reife Marillen (Aprikosen) - 250 g Mehl (am besten glattes Mehl) - 40 g pflanzliche Margarine - 120 ml pflanzliche...
Frittatensuppe – vegan
Vegane Frittatensuppe - eine köstliche Alternative zum Klassiker Hast du Lust auf eine traditionelle Frittatensuppe, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Kein Problem! Diese vegane Variante ist genauso lecker und bietet eine tolle Alternative für alle, die pflanzlich essen möchten. Du brauchst: - 200 g Mehl (am besten Dinkelmehl) - 300 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch) - 1 Prise Salz - 1 EL pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl) - 1 l Gemüsebrühe - 1...
Zwiebelrostbraten mit Seitan – vegan
Veganes Zwiebelrostbraten mit Seitan - ein köstlicher Genuss! Es gibt viele Gründe, warum dieses vegane Zwiebelrostbraten-Rezept so besonders ist. Nicht nur, dass es rein pflanzlich und somit tierleidfrei ist, sondern es punktet auch mit seinem fantastischen Geschmack und der perfekten Konsistenz des Seitan. Der Seitan, auch als Weizengluten bekannt, ist eine großartige Alternative zu Fleisch und eignet sich besonders gut für herzhafte Gerichte wie diesen Zwiebelrostbraten. Die Zutaten für...
Buchteln – vegan
Buchteln sind nicht nur in Österreich eine beliebte Süßspeise, sondern erfreuen sich auch international großer Beliebtheit. Diese flaumigen Hefekugeln sind ein wahrer Genuss und eignen sich sowohl als Dessert als auch zum Frühstück oder zur Kaffeepause. Unser veganes Buchteln-Rezept bringt den vollen Geschmack, den diese Leckerei ausmacht, ganz ohne tierische Produkte auf den Tisch. Dank pflanzlicher Zutaten kannst du dieses Gericht bedenkenlos genießen, selbst wenn du dich nicht...
Topfenstrudel – vegan
Topfenstrudel ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Dieser vegane Topfenstrudel ist besonders lecker und überzeugt nicht nur Veganer, sondern auch eingefleischte Käseliebhaber. Die Kombination aus der knusprigen Teighülle und der cremigen Topfenfüllung ist einfach unwiderstehlich. Für diesen veganen Topfenstrudel benötigst du folgende Zutaten: - 250 Gramm Sojajoghurt - 250 Gramm Seidentofu - 100 Gramm Zucker - 2 Esslöffel Maizena (Maisstärke) - 1 Teelöffel...
Zwetschgenknödel – vegan
Zwetschgenknödel sind ein köstliches veganes Gericht, das nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Diese süßen Knödel sind nicht nur besonders lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus saftigen Zwetschgen und einem zarten Teig macht sie zu einer wunderbaren Süßspeise, die sowohl als Hauptgericht oder Dessert serviert werden kann. Um Zwetschgenknödel zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 500 Gramm Kartoffeln - 200 Gramm Mehl - 1 Prise...
Semmelknödel – vegan
Semmelknödel sind eine köstliche traditionelle Beilage, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Ob als Begleitung zu Pilzragout oder einfach mit einer feinen Soße serviert – die cremigen Knödel sind stets ein Genuss. Und das Beste ist, dass sie auch in einer veganen Variante einfach himmlisch schmecken! Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 500 g altbackene Semmeln oder Brötchen - 200 ml Hafermilch (oder eine andere pflanzliche Milchalternative) - 1 Zwiebel - 2 EL...
Krautsalat – vegan
Veganer Krautsalat - erfrischend, knackig und voller Geschmack! Krautsalat ist eine herrlich frische Beilage, die aufgrund ihrer leichten und bekömmlichen Eigenschaften zu zahlreichen Gerichten passt. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Grillfesten, als Topping für Burger oder auch als leckerer Snack zwischendurch. Was ihn besonders macht, ist die harmonische Kombination aus knackigem Gemüse, sauren und süßen Aromen sowie einer angenehmen Frische. Für diesen köstlichen veganen Krautsalat...
Kartoffelgulasch – vegan
Ein veganes Kartoffelgulasch ist eine köstliche und herzhafte Alternative zum herkömmlichen Gulasch, das ohne tierische Produkte zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur für Vegetarier und Veganer geeignet, sondern für alle, die nach einer leckeren, gesunden Mahlzeit suchen. Für das vegane Kartoffelgulasch benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 2 Möhren - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Majoran -...
Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat) – vegan
Erdäpfelsalat, auch bekannt als Kartoffelsalat, ist ein Klassiker, der in keiner Sommerküche fehlen darf. Die cremige Konsistenz der Kartoffeln und der köstliche Mix aus Gewürzen machen ihn zu einer perfekten Beilage für Grillspezialitäten oder als eigenständige Mahlzeit. Dieses vegane Rezept für Erdäpfelsalat wird auch eingefleischte Fleischliebhaber überzeugen. Für den Erdäpfelsalat benötigst du: - 1 kg festkochende Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Gewürzgurken - 3 EL vegane Mayo - 2 EL...
Rösti – vegan
Rösti – Ein köstlicher veganer Snack, der einfach nur lecker ist! Die knusprige Textur und der herzhafte Geschmack dieser Kartoffelpuffer machen sie zu einer hervorragenden Beilage oder einem Hauptgericht. Obwohl Rösti traditionell mit tierischen Produkten wie Butter zubereitet wird, zeigen wir dir heute eine vegane Variante, die mindestens genauso gut schmeckt! Für dieses Rezept benötigst du: - 4 große Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 EL Mehl (z.B. Weizenmehl oder Hafermehl) - Salz und Pfeffer nach...
Gulasch – vegan
Veganes Gulasch – ein herzhaftes und köstliches Gericht, das nicht nur Veganer*innen begeistert! Diese rein pflanzliche Version des traditionellen Gulaschs ist vollgepackt mit Geschmack und bietet eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Fleischgerichten. Es ist ein ideales Gericht für alle, die ihren Speiseplan um weitere pflanzliche Optionen erweitern möchten oder einfach nur Lust auf ein deftiges, aromatisches Essen haben. Was du brauchst: - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Paprikaschoten -...
Apfelstrudel – vegan
Apfelstrudel ist ein köstlicher Klassiker der österreichischen Küche, der sich besonders gut als Dessert oder zum Kaffee genießen lässt. Egal ob warm oder kalt serviert, er verspricht einen himmlischen Geschmack, der nicht nur Veganer begeistert. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen vegangen Apfelstrudel zubereiten kannst, ohne dabei auf den traditionellen Genuss verzichten zu müssen. Für den Teig benötigst du: - 250 g Mehl - 1 Prise Salz - 100 ml Wasser - 2 EL Öl Für die Füllung...
Wiener Schnitzel mit Pommes – vegan
Ein köstliches veganes Rezept für eine leckere Alternative zum klassischen Wiener Schnitzel mit Pommes? Das klingt doch genial! Diese pflanzliche Version des beliebten Gerichts wird sicherlich alle Geschmacksnerven zum Tanzen bringen. Die Kombination aus knusprigen panierten Schnitzeln und goldenen Pommes ist einfach unwiderstehlich. Diese Speise eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Leckerbissen für besondere Anlässe. Was du für das vegane Wiener...
Mantı – vegan
Mantı ist ein traditionelles türkisches Gericht, das normalerweise mit einer Fleischfüllung zubereitet wird. In diesem Rezept zeigen wir dir jedoch eine vegane Alternative, die genauso köstlich ist und eine tolle Option für Vegetarier und Veganer darstellt. Für die veganen Mantı benötigst du folgende Zutaten: Für den Teig: - 300 g Mehl (am besten Typ 405) - 150 ml Wasser - 1 TL Salz Für die Füllung: - 300 g festen Tofu - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - 1 TL...