Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Pimientos de Padrón – vegan
Pimientos de Padrón - Ein köstliches veganes Rezept Pimientos de Padrón sind eine traditionelle spanische Spezialität, die aus grünen Bratpaprika zubereitet wird. Diese kleinen, scharfen Paprika haben einen unverwechselbaren Geschmack und sind äußerst vielseitig einsetzbar. Ob als Vorspeise, Beilage, Tapas oder Hauptgericht - die Pimientos de Padrón sorgen stets für eine geschmackliche Explosion. Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten: - 250 g Pimientos de...
Vegane Ma Po Tofu
Vegane Ma Po Tofu ist ein Gericht der veganen chinesischen Küche, das mit seiner aromatischen und würzigen Soße sowie der cremigen Textur des Tofus überzeugt. Es ist perfekt geeignet für alle, die auf der Suche nach einer leckeren und abwechslungsreichen veganen Mahlzeit sind. Um vegane Ma Po Tofu zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt: - 300 g fester Tofu - 2 EL Pflanzenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 cm Ingwer, fein gehackt - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten -...
Vegane Zha Jiang Nudeln
Vegane Zha Jiang Nudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Option für jeden, der eine pflanzliche Ernährung bevorzugt oder nach neuen Geschmackserlebnissen sucht. Diese leckere Mahlzeit zeichnet sich durch ihre aromatische Sauce aus, die mit frischem Gemüse perfekt harmoniert. Die Kombination aus würziger Sojasauce, süßem Ahornsirup und herzhafter Misopaste verleiht den Zha Jiang Nudeln einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl leicht scharf als auch umami ist. Diese...
Veganer Hot Pot
Veganer Hot Pot - Ein köstliches veganes Gericht für Genussmomente Bist du auf der Suche nach einem schmackhaften und sättigenden Gericht, das perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte ist? Dann ist der vegane Hot Pot genau das Richtige für dich! Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch reich an gesunden Nährstoffen und einfach zuzubereiten. Was du für den veganen Hot Pot brauchst: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Karotte - 1...
Vegane Peking-Ente (aus Seitan oder Jackfrucht)
Vegane Peking-Ente ist ein köstliches Gericht, das traditionell aus zartem, knusprigem Entenfleisch besteht. In dieser veganen Variante verwenden wir entweder Seitan oder Jackfrucht, um ein ähnlich herzhaftes und vielseitiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die leckeres Essen genießen möchten, ohne tierische Produkte zu verwenden. Es passt wunderbar zu Reis oder als Füllung für Wraps oder Teigtaschen. Zutaten: - 200 g Seitan oder 1 Dose eingelegte Jackfrucht...
Curry-Sauce – vegan
Curry-Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und bringt das gewisse Extra auf den Teller. Das Besondere an dieser veganen Variante ist der harmonische Mix aus Gewürzen und die cremige Konsistenz, die sich perfekt mit Reis, Kartoffeln oder Gemüse kombinieren lässt. Ganz ohne tierische Produkte überzeugt diese Sauce mit ihrem vollen Geschmack und ist somit eine tolle Option für alle, die bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten. Für die vegane Curry-Sauce benötigst du...
Caponata – vegan
Caponata ist eine traditionelle italienische Spezialität aus Sizilien, die dich mit ihren frischen und vielfältigen Aromen begeistern wird. Diese köstliche Gemüsemischung eignet sich hervorragend als Beilage zu Pasta, auf knusprigem Brot oder als Dip für Tortilla Chips. Mit ihrer Mischung aus süß-sauren Aromen ist Caponata ein wahrer Genuss für die Sinne. Für die Zubereitung der Caponata benötigst du folgende Zutaten: - 2 Auberginen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Paprika (vorzugsweise rot)...
Vegane Won-Ton-Suppe
Einleitung: Diese vegane Won-Ton-Suppe ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Suppen, die oft tierische Produkte enthalten. Sie ist nicht nur reich an Aromen, sondern auch vollgepackt mit nahrhaften Zutaten. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und ist besonders gut geeignet, um an kalten Tagen Wärme in dein Herz zu bringen. Zutaten: - 200 g veganes Wan-Ton-Wrapper - 1 Knoblauchzehe, gehackt - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt - 1 Karotte, in...
Bechamel-Sauce – vegan
Einleitung: Bechamel-Sauce ist ein Allrounder in der Küche, der viele Speisen zu etwas Besonderem macht. Ob für Lasagne, Gratins oder Aufläufe – die cremige Konsistenz und der milchige Geschmack der Bechamel-Sauce verleihen den Gerichten das gewisse Etwas. Hier präsentiere ich dir ein einfaches und leckeres veganes Rezept für eine köstliche Bechamel-Sauce, die ganz ohne tierische Produkte auskommt. Zutaten: - 500 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch) - 50 g pflanzliche...
Senf-Sauce – vegan
Vegane Senf-Sauce: Ein Geschmacksfeuerwerk für deine Gerichte! Diese köstliche Senf-Sauce ist eine fantastische Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie verleiht deinem Lieblingseintopf, deinem Nudelsalat oder sogar deinen gegrillten Pilzen einen unverwechselbaren Geschmack. Wir zeigen dir, wie du diese vegane und unglaublich leckere Sauce ganz einfach selber machen kannst. Du brauchst dafür folgende Zutaten: - 3 EL Senf (klassischer Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf nach Belieben) - 2 EL...
Pasta alla Norma – vegan
Pasta alla Norma ist ein traditionelles Gericht der sizilianischen Küche, das aus einfachen und dennoch würzigen Zutaten besteht. Es ist ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen und passt perfekt zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder Familie. Für dieses vegane Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti) - 2 Auberginen - 4 Tomaten - 3 Knoblauchzehen - 1 rote Zwiebel - Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Prise Chiliflocken - 1...
Schwäbischer Linseneintopf – vegan
Schwäbischer Linseneintopf – ein wunderbar deftiges Gericht, das nicht nur in Schwaben, sondern in der ganzen Welt beliebt ist. Mit seiner herzhaften Kombination aus Linsen, Gemüse und Gewürzen zaubert dieser Eintopf nicht nur ein zufriedenes Lächeln auf dein Gesicht, sondern versorgt dich auch mit einer Fülle an Nährstoffen. Um einen köstlichen veganen Schwäbischen Linseneintopf zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 250 g grüne oder braune Linsen - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 Karotten,...
Knoblauch-Sauce – vegan
Knoblauch-Sauce - ein unwiderstehlich leckeres Topping für allerlei Gerichte. Diese köstliche Sauce verleiht deinem Essen einen intensiven und aromatischen Geschmack. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Pommes Frites, Burger oder Dips. Probiere sie unbedingt aus und tauche ein in eine Geschmacksexplosion! Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten: - 4 Knoblauchzehen - 200 ml Sojajoghurt - 2 EL Olivenöl - 1 EL Zitronensaft - 1 TL Senf - Salz und Pfeffer nach Geschmack - frische...
Risotto ai funghi – vegan
Risotto ai funghi ist ein köstliches italienisches Gericht, das vor allem Pilzliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus cremigem Reis und aromatischen Pilzen macht dieses Risotto zu einem echten Genuss. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu verschiedenen Mahlzeiten. Für das Risotto ai funghi benötigst du folgende Zutaten: - 200g Risottoreis - 200g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake, Austernpilze) - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt -...
Spaghetti aglio e olio – vegan
Spaghetti aglio e olio sind ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine Einfachheit und Geschmacksvielfalt begeistert. Auch in der veganen Küche lässt sich dieses Gericht ohne Probleme zubereiten und es schmeckt mindestens genauso köstlich wie das Original. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Spaghetti (am besten aus Hartweizengrieß) - 4 Knoblauchzehen - 4 EL Olivenöl - 1 TL Chili-Flocken (optional) - Eine Handvoll gehackte Petersilie - Salz und Pfeffer nach...
Ciabatta – vegan
Ciabatta mit frischen Tomaten und Basilikum Ciabatta ist ein leckeres italienisches Weißbrot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Diese beliebte Speise eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Basis für köstliche Sandwiches. Heute stellen wir dir eine vegane Variante vor, die mit frischen Tomaten und aromatischem Basilikum zubereitet wird. Du benötigst für dieses Rezept folgende Zutaten: - 1 Ciabatta-Brot - 3 reife Tomaten - Eine Handvoll frisches...
Rendang Curry – vegan
Veganes Rendang Curry - Eine köstliche indonesische Leckerei! Rendang Curry ist für seinen intensiven Geschmack und die zarten, saftigen Fleischstücke bekannt. Aber wer sagt denn, dass man auf den Geschmack verzichten muss, nur weil man sich vegan ernährt? Unser veganes Rendang Curry beweist genau das Gegenteil! Es ist voller Aromen und Gewürze, die eine perfekte Mischung aus süß, salzig und würzig ergeben. Dabei ist es auch noch super einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Reis oder...
Veganes Kung Pao
Veganes Kung Pao ist ein köstliches Gericht aus der chinesischen Küche, das mit seinen vielfältigen Aromen und knackigen Gemüsestücken überzeugt. Diese vegane Variante des beliebten Klassikers besticht durch ihre ausgewogene Kombination von Gewürzen und frischen Zutaten. Es ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern passt auch perfekt zu vielen Gelegenheiten - sei es als Hauptgericht, Beilage oder es kann sogar als Fingerfood bei einer Party serviert werden. Um Veganes Kung Pao...
Hollandaise-Sauce – vegan
Hast du schon mal von einer veganen Hollandaise-Sauce gehört? Ja, du hast richtig gehört - eine vegane Version dieses klassischen französischen Saucenklassikers! Diese Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch super vielseitig und passt perfekt zu vielen Gerichten. Um diese vegane Hollandaise-Sauce zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch) - 2 EL Tahini (Sesampaste) - Saft von 1 Zitrone - 1 TL Senf - 2 TL weißes Miso...
Jalfrezi Curry – vegan
Jalfrezi Curry - ein köstliches veganes Rezept für Curry-Liebhaber Jalfrezi Curry ist eine traditionell indische Spezialität, die für ihre würzige und aromatische Note bekannt ist. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach nur auf der Suche nach neuen kulinarischen Geschmackserlebnissen sind. Hier ist, was du für dieses leckere vegane Jalfrezi Curry benötigst: - 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 rote...