Vegane Won-Ton-Suppe
Knackige Won-Tons in klarer, aromatischer Brühe: Unsere vegane Won-Ton-Suppe kombiniert zarte Tofu-Pilz-Füllung mit Pak Choi und Reisessig – besser als beim Asiaten!
Won-Ton-Suppe ist der Inbegriff von wohltuender, asiatischer Küche – und mit unserer veganen Variante kommt sie ganz ohne tierische Zutaten aus. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Tofu, Shiitake-Pilzen und frischem Gemüse, schwimmen die kleinen Teigtaschen in einer klaren, aromatischen Brühe, die mit Ingwer und Reisessig verfeinert wird.
Du wirst überrascht sein, wie einfach sich die Won-Tons selbst falten lassen. Der Teig ist dünn und zart, und die Füllung lässt sich gut vorbereiten – perfekt für einen entspannten Kochabend oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest. Serviere die Suppe mit extra Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Chiliöl für die nötige Schärfe.
Ob als leichtes Hauptgericht oder als Vorspeise, diese vegane Won-Ton-Suppe bringt authentischen Asien-Genuss in deine Küche – ohne Kompromisse beim Geschmack. Die Kombination aus zartem Teig, würziger Füllung und heißer Brühe ist einfach unwiderstehlich und wärmt von innen. Probier sie aus und lass dich von der Vielfalt der veganen Küche begeistern.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Drücke den Tofu mit Küchenpapier gut aus und zerbrösle ihn in einer großen Schüssel.
- Gib Shiitake-Pilze, geriebene Karotte, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und weißen Pfeffer zum Tofu und vermenge alles gründlich.
- Lege ein Won-Ton-Blatt auf deine Handfläche, setze 1 Teelöffel Füllung in die Mitte, befeuchte die Ränder mit Wasser und falte es zu einem Dreieck oder einem kleinen Bündel. Drücke die Ränder fest zusammen.
- Lege die fertigen Won-Tons auf ein bemehltes Brett und bedecke sie mit einem feuchten Tuch, damit sie nicht austrocknen.
- Bringe in einem großen Topf die Gemüsebrühe mit Ingwerscheiben, angedrückten Knoblauchzehen, Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft und Sesamöl zum Kochen. Lasse die Brühe 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen.
- Entferne Ingwer und Knoblauch aus der Brühe und gib den Pak Choi hinzu. Koche ihn 2 Minuten, bis er zusammenfällt, aber noch bissfest ist.
- Bringe in einem zweiten Topf ausreichend Wasser zum Kochen und gare die Won-Tons portionsweise 3–4 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Hebe die Won-Tons mit einer Schaumkelle heraus und verteile sie auf vier tiefe Schalen.
- Gieße die heiße Brühe mit Pak Choi über die Won-Tons.
- Bestreue die Suppe mit Sesamsamen und extra Frühlingszwiebeln. Serviere sie sofort, nach Belieben mit Chiliöl.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst die Won-Tons ungekocht einfrieren: Einfach auf einem Blech vorfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen – so halten sie sich bis zu 3 Monate. Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Won-Ton-Blätter (z. B. aus Reismehl). Wer es schärfer mag, gibt einen Klecks Chiliöl oder frische Chiliringe direkt in die Schale. Die Füllung lässt sich auch mit anderem Gemüse wie Weißkohl oder Wasserkastanien variieren.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 28. Okt. 2026
Das könnte dir auch schmecken
Asiatisch 🥢 
Asiatisch 🥢 
Asiatisch 🥢 
Asiatisch 🥢
Kommentare (0)