Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Buchweizen-Kichererbsen-Salat – vegan
Buchweizen-Kichererbsen-Salat: Eine köstliche und gesunde Veggie-Kombination, die dich einfach umhauen wird! Dieser Salat ist perfekt für alle, die nach einer leckeren, sättigenden Mahlzeit suchen, die frei von tierischen Produkten ist. Für diesen Salat benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Buchweizen - 1 Dose Kichererbsen (400 g) - 1 kleine rote Zwiebel - 1 rote Paprika - 1 Gurke - 1 Handvoll frische Petersilie - Saft einer halben Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Und...
Zucchininudeln mit Pesto – vegan
Zucchininudeln mit Pesto sind ein einfaches und dennoch köstliches veganes Gericht, das perfekt zu einem gesunden Lifestyle passt. Die Kombination aus frischen Zucchininudeln und aromatischem Pesto macht dieses Gericht zu einer leichten und leckeren Mahlzeit, die man zu jeder Jahreszeit genießen kann. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 2 große Zucchini - 1 Bund frisches Basilikum - 50g Pinienkerne - 2 Knoblauchzehen - 50ml Olivenöl - Saft einer halben Zitrone - Salz und Pfeffer...
Mediterrane Quinoa Bowl – vegan
Diese mediterrane Quinoa Bowl ist ein echtes Geschmackserlebnis und bietet eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten und leckeren Aromen. Dieses vegane Gericht eignet sich perfekt als gesunde Mahlzeit für den Mittag oder ein leichtes Abendessen. Um diese Bowl zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse Quinoa - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Aubergine, gewürfelt - 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten...
Zucchiniblüten gefüllt mit Cashew-Ricotta – vegan
Zucchiniblüten gefüllt mit Cashew-Ricotta Ein Highlight für jeden veganen Feinschmecker: Zucchiniblüten gefüllt mit cremigem Cashew-Ricotta. Dieses Gericht überzeugt nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch mit seiner Vielseitigkeit. Es eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht und ist eine herrliche Ergänzung zu warmen Sommerabenden. Was du benötigst: - 8-10 Zucchiniblüten - 200 g Cashewkerne (ungesalzen) - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Zitronensaft - 2 EL...
Ingwer-Zitronen-Smoothie – vegan
Ingwer-Zitronen-Smoothie Unser Ingwer-Zitronen-Smoothie ist eine erfrischende und nährstoffreiche Speise, die perfekt für einen gesunden Start in den Tag geeignet ist. Die Kombination aus würzigem Ingwer und saftiger Zitrone verleiht dem Smoothie eine angenehme Schärfe und eine erfrischende Zitrusnote. Für diesen köstlichen Smoothie benötigst du folgende Zutaten: - 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) - 1 Zitrone - 2 reife Bananen - 1 Handvoll frische Minzeblätter - 300 ml pflanzliche Milch...
Peanut Butter and Jelly Sandwich – vegan
Vegan Peanut Butter and Jelly Sandwich Ein Peanut Butter and Jelly Sandwich ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein echter Genuss. Die köstliche Kombination aus cremiger Erdnussbutter und süßer Marmelade oder Gelee ist einfach unwiderstehlich. Egal ob als Snack für zwischendurch, als Frühstück oder als Lunch - dieses Sandwich passt immer! Was du benötigst: - 2 Scheiben veganes Brot - 2 Esslöffel Erdnussbutter - 2 Esslöffel vegane Marmelade oder Gelee (zum Beispiel Erdbeer-, Himbeer- oder...
Espresso Macchiato – Kaffee – vegan
Ein Espresso Macchiato ist ein köstliches Getränk, das sowohl Kaffeegenießer als auch Feinschmecker anspricht. Der Espresso wird mit einem Hauch aufgeschäumter Milch verfeinert, was ihm eine cremige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack verleiht. Dieses vegane Rezept zeigt dir, wie du einen Espresso Macchiato ohne tierische Produkte genießen kannst. Was du benötigst: - 1 Espresso - 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch) - 1 Milchaufschäumer - Optional: Sirup (z.B....
Schokoladen-Shake – vegan
Schokoladen-Shake – ein veganer Genuss für Naschkatzen! Dieser Schokoladen-Shake ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch noch vegan. Er ist ideal für alle, die sich gerne etwas Süßes gönnen möchten, ohne dabei auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen. Dieser vegane Shake passt perfekt zu einem gemütlichen Nachmittag, einem Dateabend oder einfach, wenn du Lust auf eine süße Erfrischung hast. Für diesen köstlichen Schokoladen-Shake benötigst du folgende Zutaten: - 2 reife Bananen - 2...
Poké-Bowl mit Wassermelone – vegan
Poké-Bowl mit Wassermelone - die perfekte Kombination aus fruchtig, frisch und exotisch! Diese leckere Speise ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und abwechslungsreichen Mahlzeit sind. Dabei ist sie natürlich auch super für alle, die einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Für dieses köstliche Rezept benötigst Du folgende Zutaten: - 200g Sushi-Reis - 2 Tassen Wasser - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Tasse Wassermelone, gewürfelt - 1/2...
Vegane Blaubeer-Pancakes
Vegane Blaubeer-Pancakes - ein himmlischer Genuss zum Frühstück! Pancakes sind ein beliebtes Gericht, das perfekt in den Tag starten lässt. Doch diese vegane Variante mit saftigen Blaubeeren ist besonders köstlich. Das Rezept eignet sich für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder einfach mal etwas Neues ausprobieren wollen. Für die Zubereitung der Blaubeer-Pancakes benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Mehl - 1 EL Backpulver - 1 EL Zucker - 1 Prise Salz - 250 ml pflanzliche...
Monte Cristo – Sandwich – vegan
Ein Monte Cristo-Sandwich ist ein absoluter Klassiker, der sowohl als Snack für zwischendurch oder als leichte Mahlzeit ideal geeignet ist. Es zeichnet sich durch seine Kombination aus knusprigem Brot, herzhaftem Belag und einer leckeren Sauce aus. In dieser veganen Version stellen wir dir eine köstliche Variante vor, die dich bestimmt begeistern wird. Zutaten: - 8 Scheiben Brot (am besten in Sandwich-Größe) - 200g veganer Käse (z.B. veganer Gouda oder Cheddar) - 200g vegane Schinken- oder...
Süßkartoffel-Kichererbsen-Burger – vegan
Ein herzlicher Gruß an alle Burger-Liebhaber da draußen! Heute möchte ich euch ein veganes Rezept für köstliche Süßkartoffel-Kichererbsen-Burger präsentieren. Dieses Gericht ist besonders lecker und bietet eine angenehme Abwechslung zu herkömmlichen Burgern. Es ist eine großartige Option für alle, die gerne mehr pflanzliche Gerichte in ihre Ernährung integrieren möchten. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Süßkartoffeln - 200 g gekochte Kichererbsen - 1 Zwiebel - 2...
Pfirsich-Shake – vegan
Leckere Pfirsiche sind perfekt für einen erfrischenden Shake an warmen Tagen! Dieser vegane Pfirsich-Shake ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Ein toller Snack oder eine leichte Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Um diesen erfrischenden Pfirsich-Shake zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 2 reife Pfirsiche - 1 Banane - 1 Tasse Hafermilch (oder eine andere pflanzliche Milch deiner Wahl) - 1 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes...
Kokosnuss-Bananen-Shake – vegan
Ein Kokosnuss-Bananen-Shake ist eine köstliche und erfrischende Ergänzung zu einer veganen Ernährung. Dieser Shake ist nicht nur unheimlich lecker, sondern auch vollgepackt mit natürlichen pflanzlichen Zutaten, die deinem Körper Gutes tun. Für diesen Shake benötigst du folgende Zutaten: - 1 reife Banane - 200 ml Kokosmilch - 100 ml Mandelmilch - 2 Esslöffel Ahornsirup - 1 Teelöffel Kokosnussöl - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Handvoll Eiswürfel Die Zubereitung ist ganz einfach: 1. Schäle die...
Falafel Hummus Bowl – vegan
Für alle Liebhaber von orientalischer Küche, genau wie für diejenigen, die sich einfach nur etwas Köstliches gönnen möchten, ist die Falafel Hummus Bowl eine hervorragende Wahl. Diese vegane Speise ist nicht nur gesund und voller Nährstoffe, sondern auch extrem lecker und äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, die Falafel Hummus Bowl passt zu jeder Gelegenheit! Um diese leckere Bowl zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Falafel - 250 g Hummus - 100 g Quinoa -...
Knusprige Süßkartoffel-Pommes – vegan
Knusprige Süßkartoffel-Pommes sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites. Sie sind vegan, glutenfrei und reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Die knusprige Textur und der süße Geschmack machen sie zu einer idealen Beilage oder sogar als Hauptgericht. Für dieses einfache aber dennoch köstliche Rezept benötigst du lediglich folgende Zutaten: - 2 große Süßkartoffeln - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - 1 TL...
Koriander-Limettenlimonade – vegan
Koriander-Limettenlimonade - Erfrischung auf pflanzlicher Basis Diese köstliche Koriander-Limettenlimonade ist das perfekte Erfrischungsgetränk für heiße Sommertage oder zum Aufpeppen deiner Mahlzeiten. Sie besticht nicht nur durch ihren einzigartig erfrischenden Geschmack, sondern auch durch ihre wohltuenden Eigenschaften. Die Kombination aus Limette und Koriander verleiht der Limonade einen angenehm zitronigen Geschmack, der durch die frische, herbe Note des Korianders abgerundet wird. Was...
Weißer Kaffee – Kaffee – vegan
Ein köstlicher veganer Weißer Kaffee ist nicht nur eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Kaffee, sondern bietet auch eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Dieses Rezept eignet sich für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten und dennoch den Geschmack eines klassischen Weißen Kaffees genießen möchten. Für diese leckere Kaffeespezialität benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse frisch gebrühten Kaffee - 1 Tasse ungesüßte Pflanzenmilch (wie Hafer-, Mandel- oder...
Veganer Pannekoeken
Veganer Pannekoeken - ein herrliches Gericht, das nicht nur vegan lebende Menschen begeistert, sondern auch all jene, die eine leichte Alternative zu traditionellen Pfannkuchen suchen. Die veganen Pannekoeken bestechen durch ihre fluffige Konsistenz und den köstlichen Geschmack. Sie passen perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßes Dessert. Für vier Portionen veganer Pannekoeken benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Mehl (am besten Dinkelmehl) - 2 EL Zucker (oder eine Alternative wie...
Zitronenquark-Donuts – vegan
Zitronenquark-Donuts sind eine köstliche und erfrischende Leckerei, die perfekt zum Frühstück, Nachmittagssnack oder einfach zwischendurch passt. Die Kombination aus saftiger Zitrone und cremigem Quark sorgt für einen fruchtigen und zugleich cremigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Um diese veganen Zitronenquark-Donuts zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Sojajoghurt - 80 g Rohrzucker - 3 EL Zitronensaft - 2 TL Zitronenabrieb - 1 TL Vanilleextrakt - 220 g Mehl - 1...