Ingwer-Zitronen-Smoothie – vegan
Dieser vegane Ingwer-Zitronen-Smoothie ist cremig, spritzig und in 15 Minuten fertig – mit Banane, Haferflocken und frischem Ingwer.
Dieser Ingwer-Zitronen-Smoothie bringt richtig Schwung in deinen Tag! Frischer Ingwer trifft auf spritzige Zitrone und eine cremige Basis aus reifer Banane – das weckt die Lebensgeister und schmeckt herrlich ausgewogen zwischen scharf, sauer und süß.
Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Minuten und ein paar Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Alles kommt in den Mixer, kurz durchpürieren, fertig. Perfekt als schnelles Frühstück, als Vitaminschub am Nachmittag oder als erfrischender Start nach dem Sport.
Damit der Smoothie schön sämig wird und dich länger satt hält, sorgen Haferflocken und ein Klecks pflanzliches Joghurt für Bindung. Wenn du es noch cremiger magst, kannst du ein paar Eiswürfel mitmixen oder die Banane vorher einfrieren. Lass uns loslegen!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.
- Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen – achte darauf, keine Kerne in den Saft zu bekommen.
- Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden, damit er im Mixer gut zerkleinert wird.
- Bananen schälen und grob in Stücke brechen.
- Haferflocken, pflanzlichen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ingwer, Kurkuma und Pflanzenmilch in einen leistungsstarken Mixer geben.
- Alles etwa 60 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren, bis die Haferflocken vollständig zerkleinert sind und der Smoothie cremig ist.
- Eiswürfel dazugeben und nochmals kurz durchpürieren, bis der Smoothie schön kalt und homogen ist.
- Den Smoothie mit Agavendicksaft abschmecken – nur so viel, wie du für deinen Geschmack brauchst.
- Auf vier Gläser verteilen und nach Wunsch mit Zitronenscheibe oder einem Hauch Zitronenabrieb garnieren.
💡 Tipps & Varianten
Wenn du es eiskalt magst, friere die Bananenstücke vorher für mindestens 2 Stunden ein – dann wird der Smoothie besonders cremig ohne viel Eis. Reibe den Ingwer mit einer feinen Reibe, damit sich die Schärfe gleichmäßig verteilt. Reste hältst du im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas bis zu 12 Stunden frisch – vor dem Servieren einfach nochmal kurz durchrühren. Für eine Sauerstoff-Kick-Variante gib einen Esslöffel frisch gepressten Limettensaft dazu.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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