Knusprige Süßkartoffel-Pommes – vegan
Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen: außen goldbraun, innen weich – vegan, einfach und mit wenigen Zutaten gemacht.
Knusprige Süßkartoffel-Pommes sind der ultimative Snack, wenn du Lust auf Fastfood hast, aber trotzdem etwas Gutes auf den Teller bringen willst. Außen goldbraun und herrlich knusprig, innen weich und leicht süßlich – so macht Süßkartoffel einfach glücklich!
Der Trick für richtig knackige Pommes: kurz wässern, gut trocken tupfen und mit etwas Speisestärke bestäuben. So bleiben sie im Ofen schön kross, ganz ohne Fritteuse und ohne großes Fettbad. Dazu passt ein cremiger veganer Dip oder ein frischer Kräuterquark – ganz wie du magst.
Ob als Beilage zum Burger, als Party-Snack oder einfach so zwischendurch: Dieses Rezept ist schnell gemacht, super einfach und mit wenigen Zutaten auf dem Blech. Probier es aus – einmal knusprig, immer knusprig!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schneide sie längs in etwa 1 cm dicke Pommes-Stäbe.
- Gib die Stäbe in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie 10 Minuten stehen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Gieße das Wasser ab und tupfe die Süßkartoffel-Pommes mit einem sauberen Küchentuch sehr gut trocken.
- Gib die Pommes zurück in die Schüssel, streue die Speisestärke darüber und vermenge alles gut.
- Beträufle die Pommes mit dem Olivenöl und würze mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Verteile die Pommes in einer einzigen Lage mit etwas Abstand zueinander auf dem Backblech.
- Backe sie im heißen Ofen 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
- Hacke die Petersilie fein und streue sie nach dem Backen optional über die heißen Pommes.
- Serviere die Süßkartoffel-Pommes sofort mit veganer Mayo oder deinem Lieblings-Dip.
💡 Tipps & Varianten
Achte darauf, die Pommes vor dem Würzen wirklich gut trocken zu tupfen – Feuchtigkeit ist der größte Feind der Knusprigkeit. Für eine würzigere Variante kannst du gerne noch etwas geräuchertes Paprikapulver oder Cayennepfeffer dazugeben. Übrig gebliebene Pommes lassen sich am besten im Ofen oder in der Pfanne wieder aufknuspern, in der Mikrowelle werden sie weich.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
Das könnte dir auch schmecken
Fastfood 🍔 
Besonders gesund 💚 
Fastfood 🍔 
Fastfood 🍔
Kommentare (0)