Monte Cristo – Sandwich – vegan
Herzhaftes veganes Monte-Cristo-Sandwich mit mariniertem Tofu und cremigem veganem Käse – goldbraun gebacken und unwiderstehlich knusprig.
Du kennst Monte Cristo als üppiges Sandwich mit Schinken und Käse – doch diese vegane Variante steht dem Original in nichts nach! Wir kombinieren herzhaften Tofu, rauchige Noten und cremigen Käse zwischen goldbraun gebackenem Brot. Perfekt als Vorspeise oder Snack für zwischendurch.
Unser Monte Cristo kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist trotzdem wunderbar sättigend. Der Tofu wird in einer würzigen Marinade eingelegt, der vegane Käse schmilzt herrlich und das Sandwich wird in einer knusprigen Hülle ausgebacken. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Festessen.
Du brauchst weder komplizierte Zutaten noch viel Zeit – in rund 45 Minuten hast du diese köstliche vegane Version auf dem Teller. Ob als Vorspeise für Gäste oder als Hauptmahlzeit mit Salat: Dieses Sandwich begeistert auch Fleischesser!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Presse den Tofu zwischen zwei Küchenpapieren gut aus und schneide ihn in dünne Scheiben.
- Vermische Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer flachen Schale und lege die Tofuscheiben hinein. Lass sie mindestens 10 Minuten marinieren.
- Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne und brate die Tofuscheiben von beiden Seiten knusprig an. Nimm sie anschließend heraus und lege sie beiseite.
- Bestreiche 4 Brotscheiben dünn mit Senf. Verteile darauf die Tofuscheiben und den geriebenen veganen Käse. Lege die restlichen 4 Brotscheiben darauf und drücke die Sandwiches leicht zusammen.
- Schmelze die vegane Butter in einem kleinen Topf. Verrühre sie mit Pflanzenmilch, Mehl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse.
- Wende jedes Sandwich von beiden Seiten in der Buttermischung, sodass es rundum benetzt ist.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne oder ein Sandwichmaker und brate die Sandwiches bei mittlerer Hitze goldbraun. Wende sie vorsichtig, damit der Belag nicht herausfällt.
- Schneide die fertigen Monte Cristos diagonal durch und serviere sie heiß.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst den Tofu auch durch geräucherten Tempeh ersetzen. Für extra Knusprigkeit bestreue die Sandwiches vor dem Braten mit etwas Hefeflocken. Übrig gebliebene Sandwiches lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne wieder aufwärmen.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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