Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Soba-Nudelsalat – vegan
Soba-Nudelsalat – eine erfrischende vegane Köstlichkeit für heiße Sommertage! Es gibt nichts Besseres als an einem warmen Tag einen leichten und frischen Salat zu genießen. Und der Soba-Nudelsalat ist genau das Richtige dafür! Dieses Rezept kombiniert die seidigen Soba-Nudeln aus Buchweizen mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Sojasauce-Erdnuss-Vinaigrette, die jedem Bissen eine besondere Würze verleiht. Obwohl dieser Soba-Nudelsalat besonders lecker schmeckt, spricht er nicht nur...
Rote-Bete-Hummus – vegan
Rote-Bete-Hummus ist eine köstliche und gesunde Alternative zum herkömmlichen Hummus. Die lebhafte rote Farbe der Rote Bete verleiht diesem Hummus einen besonders ansprechenden Look und macht ihn zum perfekten Begleiter für Partys oder als würziger Brotaufstrich zum Frühstück. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Du benötigst: - 1 gekochte Rote Bete (ca. 200 g) - 1 Dose Kichererbsen (400 g) - 2 Knoblauchzehen - 3 Esslöffel Tahini (Sesampaste) - Saft von 1...
Pakora – vegan
Heute möchte ich dir ein leckeres veganes Rezept für Pakora vorstellen. Diese indischen Teigbällchen sind knusprig gebacken und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage zu einem Hauptgericht. Für dieses Rezept benötigst du: - 200 g Kichererbsenmehl - 1 TL Backpulver - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Chilipulver - Salz nach Geschmack - 150 ml Wasser - Gemüse deiner Wahl (z.B. Zwiebeln, Paprika, Blumenkohl, Spinat) - Öl zum Frittieren Zuerst...
Quinoa-Burger – vegan
Quinoa-Burger sind eine köstliche vegane Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern. Sie sind besonders lecker und vielseitig, da sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten nach eigenem Geschmack zubereitet werden können. Diese leckeren Burger sind nicht nur für Menschen, die auf tierische Produkte verzichten möchten, sondern für jeden, der gerne neue Geschmackserlebnisse ausprobiert. Für die Zubereitung der Quinoa-Burger benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse gekochter Quinoa - 1 Dose...
Orangenkuchen – vegan
Veganer Orangenkuchen Der vegane Orangenkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen da draußen! Er zeichnet sich durch seinen saftigen Geschmack, seine frische Zitrusnote und den tollen Orangenaroma aus. Dieser Kuchen ist besonders beliebt, wenn es darum geht, Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem leckeren Stück Kuchen zu verwöhnen. Auch als Begleiter zum Kaffee oder Tee eignet er sich hervorragend. Was benötigt wird: - 2 Orangen - 200 g Mehl - 150 g Zucker - 100 ml Pflanzenöl...
Miso-Suppe – vegan
Miso-Suppe - eine köstliche vegane Leckerei Miso-Suppe, ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile aus. Diese aromatische Suppe, die wunderbar wärmend und beruhigend ist, eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Egal, ob du ein Fan der japanischen Küche bist oder einfach nach neuen veganen Rezepten suchst, die Miso-Suppe wird dich mit ihrer Tiefe und Komplexität der...
Mango-Sorbet – vegan
Ein erfrischendes Mango-Sorbet ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen, pflanzlichen Leckerei sind. Mit seinem intensiven Mangogeschmack und der cremigen Konsistenz ist dieses Sorbet ein wahrer Gaumenschmaus. Um dieses vegane Mango-Sorbet zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 2 reife Mangos - 1 Limette - 4 EL Ahornsirup Und so wird's gemacht: 1. Schäle zuerst die Mangos und entferne den Kern. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke und gib sie in...
Linsen-Bolognese – vegan
Linsen-Bolognese ist ein wahrer Genuss für alle, die eine Abwechslung zu herkömmlichen Fleischgerichten suchen oder einfach gerne mit pflanzlichen Zutaten kochen. Diese vegane Variante der klassischen Bolognese überzeugt durch ihre Vielseitigkeit, ihren intensiven Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile. Um die Linsen-Bolognese zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g braune oder grüne Linsen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Karotte - 1 Selleriestange - 1 Paprika - 1 Dose...
Jackfruit-Pulled-Pork – vegan
Jackfruit-Pulled-Pork ist ein köstliches und vielseitiges veganes Gericht, das große Begeisterung bei Gästen und Genießern hervorruft. Sein Geschmack und seine Textur ähneln tatsächlich dem klassischen Pulled-Pork, aber es besteht nur aus pflanzlichen Zutaten. Diese großartige Alternative zum traditionellen Fleischgericht eignet sich perfekt für Menschen, die ihre Ernährung auf pflanzlicher Basis gestalten möchten oder einfach nur nach neuen kulinarischen Erfahrungen suchen. Um...
Hummus-Sandwich – vegan
Ein Hummus-Sandwich ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die nach einem herzhaften Snack oder einer leichten Mahlzeit suchen. Es ist perfekt für Menschen, die gerne auf tierische Produkte verzichten, ohne dass sie es vermehrt erwähnt werden muss. Dieses vegane Sandwich bietet eine Fülle an Geschmack und enthält wertvolle Nährstoffe. Um ein leckeres Hummus-Sandwich zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 2 Scheiben Vollkornbrot - 4 Esslöffel Hummus (selbstgemacht oder gekauft)...
Feigenkuchen – vegan
Feigenkuchen ist ein köstliches und einfaches Dessert, das perfekt zu einer Vielzahl von Anlässen passt. Ob als süßer Abschluss eines festlichen Dinners oder als Genuss zum Nachmittagskaffee - dieser vegane Feigenkuchen wird sicherlich jeden Gaumen erfreuen. Um diesen leckeren Kuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Mehl - 100 g gemahlene Mandeln - 100 g Zucker - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 120 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch) - 80 ml...
Couscous-Salat – vegan
Couscous-Salat ist eine köstliche und vielseitige Speise, die sich perfekt für heiße Sommertage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch eignet. Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Couscous mit verschiedenen frischen Gemüsesorten und einer leckeren Dressing, das dem Salat eine besondere Note verleiht. Für diesen leckeren Couscous-Salat benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Couscous - 250 ml Gemüsebrühe - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 1 Salatgurke - 1 rote Zwiebel - 1...
Chia-Pudding – vegan
Chia-Pudding ist eine köstliche und nahrhafte Speise, die idealerweise als Frühstück, Nachmittagssnack oder Dessert genossen werden kann. Er ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche gesundheitlichen Vorteile. Um diesen leckeren Chia-Pudding zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 4 Esslöffel Chia-Samen - 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch) - Natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder...
Brokkoli-Curry – vegan
Brokkoli-Curry ist ein köstliches Gericht, das durch seine exotische Mischung aus Gewürzen und frischem Gemüse besticht. Es eignet sich perfekt sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Reis oder Naan-Brot. Das Curry ist reich an Nährstoffen und sorgt für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt: - 1 Brokkoli - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm lang) - 1 rote Paprika - 1 Karotte - 1 Dose Kokosmilch - 2...
Fabada Asturiana – vegan
Vegane Fabada Asturiana Ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus Asturien, Spanien, ist die Fabada Asturiana. Ursprünglich wird sie mit Fleisch und Wurst zubereitet, aber auch in veganer Variante kann diese Köstlichkeit überzeugen. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus cremigen weißen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen ist diese vegane Fabada Asturiana ein wahrer Gaumenschmaus. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht für kühle Herbst- und Wintertage und ist gleichzeitig eine...
Crema Catalana – vegan
Schlemmen ohne schlechtes Gewissen - das ist das Motto dieses köstlichen veganen Crema Catalana Rezepts. Diese traditionelle spanische Süßspeise ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz ohne tierische Produkte zubereitet. Perfekt für alle, die vegane Köstlichkeiten lieben oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten! Für die Zubereitung dieser leckeren Crema Catalana benötigst du folgende Zutaten: - 500 ml Sojamilch - 4 EL Maisstärke - 120 g Rohrzucker - 1 Zimtstange - 1...
Fideua Vegana
Fideua Vegana - ein köstlicher Genuss ganz ohne tierische Produkte! Dieses einfache und dennoch raffinierte Gericht ist eine tolle Alternative zu traditionellen Fideua-Gerichten. Es zeichnet sich durch seine leichte Zubereitung und den frischen Geschmack aus, der perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Für dieses Vegane Fideua-Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Fideua-Nudeln - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 grüne...
Veganer Churros
Vegane Churros - eine süße Versuchung für Genießer Wer kann schon dem unwiderstehlichen Duft von frischgebackenen Churros widerstehen? Diese knusprigen Leckerbissen sind das perfekte Dessert, das zu jeder Gelegenheit passt. Ob zum gemütlichen Kaffeekränzchen oder als Highlight auf dem Geburtstagstisch - vegane Churros sind garantiert ein Genuss für alle Naschkatzen! Was du für die Zubereitung der veganen Churros benötigst: - 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch) - 120...
Albondigas de Berenjena – vegan
Albondigas de Berenjena - Veganer Genuss auf mediterrane Art Ein leckeres und einfaches Rezept, das nicht nur Veganer, sondern auch alle anderen Geschmacksliebhaber begeistern wird! Die Albondigas de Berenjena, zu Deutsch Auberginenbällchen, sind eine köstliche Wahl für alle, die nach einer schmackhaften und gesunden Mahlzeit suchen. Was wird benötigt? - 2 mittelgroße Auberginen - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1/2 Tasse Semmelbrösel - 1/4 Tasse gehackte frische...
Espinacas con Garbanzos – vegan
Espinacas con Garbanzos - ein klassisches spanisches Gericht, das einfach unglaublich lecker ist! Es kombiniert frischen Spinat mit cremigen Kichererbsen zu einer herzhaften Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt ist. Egal, ob du bereits vegan lebst oder einfach nur nach neuen köstlichen Rezepten suchst, dieses Gericht wird dich nicht enttäuschen. Um Espinacas con Garbanzos zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 300 g frischer Spinat - 1 Zwiebel, gehackt - 3...