Espinacas con Garbanzos – ein klassisches spanisches Gericht, das einfach unglaublich lecker ist! Es kombiniert frischen Spinat mit cremigen Kichererbsen zu einer herzhaften Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt ist. Egal, ob du bereits vegan lebst oder einfach nur nach neuen köstlichen Rezepten suchst, dieses Gericht wird dich nicht enttäuschen.

Um Espinacas con Garbanzos zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

– 300 g frischer Spinat
– 1 Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Saft einer halben Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Um loszulegen, folge diesen einfachen Schritten:

1. Wasche den frischen Spinat gründlich, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Lasse ihn dann abtropfen.

2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind und einen angenehmen Duft verströmen.

3. Füge die Kichererbsen hinzu und rühre sie gut um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind. Sobald sie leicht gebräunt sind, füge das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Chiliflocken hinzu und rühre erneut um.

4. Jetzt kannst du den frischen Spinat hinzufügen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Lass ihn für einige Minuten braten, bis er zusammenfällt und seine leuchtend grüne Farbe behält.

5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und gib den Zitronensaft hinzu, um dem Gericht eine spritzige Note zu verleihen. Rühre alles gut um und lass es noch einmal für weitere 2-3 Minuten köcheln.

6. Sobald alle Aromen gut vermischt sind und der Spinat zart geworden ist, ist dein Espinacas con Garbanzos fertig! Serviere es heiß als Hauptgericht mit Brot oder als Beilage zu Reis oder anderen spanischen Tapas.

Genieße diese köstliche vegane Mahlzeit und lass dich von den einfachen Zutaten und tollen Aromen begeistern. Guten Appetit!

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