Orangenkuchen – vegan
Dieser vegane Orangenkuchen ist herrlich saftig und fruchtig. Mit frischem Orangensaft und -abrieb gebacken, kommt er ganz ohne tierische Zutaten aus. Perfekt für alle, die es einfach lieben.
Dieser vegane Orangenkuchen ist ein wahrer Klassiker – und das ganz ohne Ei und Milch! Er ist herrlich saftig, fruchtig und mit einer feinen Orangennote, die durch frisch gepressten Saft und den Abrieb der Schale entsteht.
Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er dir garantiert. Ob zum Kaffeekränzchen, als Dessert oder einfach für zwischendurch – dieser Kuchen macht immer eine gute Figur.
Das Beste: Er ist nicht nur vegan, sondern auch schnell zubereitet und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
Zutaten für 8 Portionen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker.
- Wasche die Orangen heiß ab, trockne sie und reibe die Schale fein ab. Presse anschließend die Orangen aus, bis du 240 ml Saft hast.
- Gib den Orangensaft, das Pflanzenöl, den Pflanzendrink, Apfelessig und Vanilleextrakt in eine zweite Schüssel und verrühre alles kurz.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles nur so lange, bis gerade so ein Teig entstanden ist. Nicht zu lange rühren.
- Hebe den Orangenabrieb unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
- Für die Glasur verrührst du den Puderzucker mit 2 EL Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss. Verteile ihn gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
- Lasse die Glasur kurz antrocknen, bevor du den Kuchen anschneidest und servierst.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst den Kuchen auch in einer runden Springform backen, dann verkürzt sich die Backzeit um etwa 5 Minuten. Für eine intensivere Orangennote gib etwas Orangenlikör oder ein paar Tropfen Orangenöl in den Teig. Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und schmeckt aufgetaut fast wie frisch gebacken. Bewahre ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 27. Okt. 2026
Das könnte dir auch schmecken
Kuchen & Gebäck 🍰 
Deutsch 🥨 
Französisch 🥐 
Deutsch 🥨
Kommentare (0)