Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Buddha Bowl – vegan
Buddha Bowl - Eine köstliche vegane Kreation für alle Genießer! Eine Buddha Bowl ist nicht nur hervorragend für einen kulinarischen Ausflug in die Welt der veganen Küche, sondern sie bietet auch eine gesunde und ausgewogene Alternative zu herkömmlichen Gerichten. Gefüllt mit nahrhaften Zutaten und leckeren Geschmackskombinationen, ist diese Bowl perfekt für diejenigen, die nach einer sättigenden Mahlzeit suchen, die alle Sinne verwöhnt. Was du für die Buddha Bowl benötigst: - 1 Tasse Quinoa -...
Vegane Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch
Vegane Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch Diese vegane Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die mit ihren exotischen Aromen und sattem Geschmack jeden Gaumen erfreut. Die Kombination aus dem cremigen Geschmack der Kokosmilch, dem leicht nussigen Aroma der roten Linsen und den frischen, gewürzten Zutaten machen diese Suppe zu einem wahren Genuss. Die Rote-Linsen-Suppe eignet sich perfekt als wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Tage oder als leichtes...
Avocado Quinoa Bowl – vegan
Avocado Quinoa Bowl - eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit, die dich mit Energie für den Tag versorgt! Diese Bowl ist eine perfekte Balance aus cremiger Avocado, proteinreichem Quinoa und frischem Gemüse. Sie ist besonders lecker und bietet eine Vielzahl von Geschmacksnuancen. Um diese leckere Bowl zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 1 reife Avocado - 1 Tasse gekochter Quinoa - 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Gurken) - 1 Handvoll Spinat oder anderem...
Kürbis-Curry-Bowl – vegan
Kürbis-Curry-Bowl Diese vegane Kürbis-Curry-Bowl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Das cremige Curry mit dem süßlichen Geschmack des Kürbis und der perfekt abgestimmten Gewürzmischung verleiht diesem Gericht einen exotischen Touch. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese Bowl passt zu jeder Gelegenheit! Zutaten: - 1 kleiner Hokkaido-Kürbis - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) - 200 ml Kokosmilch - 1 EL...
Mediterrane Bowl – vegan
Mediterrane Bowl Du möchtest eine Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist und deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt? Dann ist die Mediterrane Bowl genau das Richtige für dich! Überzeuge dich selbst von ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer frischen Vielfalt. Zutaten: - 200 g Quinoa - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 1 kleine rote Zwiebel - 100 g Kirschtomaten - 100 g Oliven - 1 Handvoll frisches Basilikum - 1 Handvoll frische...
Vegane Gulaschsuppe
Vegane Gulaschsuppe Liebst du würzige Suppen, die das gewisse Etwas haben? Dann ist die vegane Gulaschsuppe genau das Richtige für dich! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du eine leckere und aromatische Suppe zauberst, ganz ohne tierische Produkte. Was du brauchst: - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Paprikaschoten (rot und gelb) - 2 Karotten - 1 Kartoffel - 200 g Champignons - 200 g Seitan oder Tofu - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver (edelsüß) - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Majoran - 1 TL...
Couscous-Gemüse-Tajine – vegan
Couscous-Gemüse-Tajine – Ein köstliches veganes Gericht, das dich mit seinen Aromen aus dem Orient verzaubert. Diese gesunde und nahrhafte Tajine ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig: Sie eignet sich als Hauptgericht, Beilage oder sogar als kulinarisches Highlight bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Couscous - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 2 Paprika (verschiedene Farben machen das...
Spinat-Avocado-Smoothie – vegan
Spinat-Avocado-Smoothie Möchtest du eine gesunde und erfrischende Speise, die voller Nährstoffe steckt? Dann probiere doch mal diesen köstlichen Spinat-Avocado-Smoothie aus! Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Frühstück, Snack oder sogar als gesunder Ersatz für ein Dessert. Was du benötigst: - Eine reife Avocado - Eine Handvoll frischer Spinat - Eine Banane - Eine Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milchalternative) - Ein Esslöffel Zitronensaft - Ein...
Vegane Pommes selbst machen
Pommes gehen immer, sagt man in meinem Freundeskreis. Knusprige, golden, beste. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du vegane Pommes zubereiten kannst, ohne auf den gewohnten Geschmack zu verzichten. Was du brauchst: - Festkochende Kartoffeln (je nach gewünschter Menge) - Pflanzenöl (zum Frittieren) - Salz und Gewürze (nach Geschmack) So geht's: 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in die gewünschte Form - ob klassische Stäbchen, dicke Wedges oder dünne Schnitze, entscheide selbst. 2....
Vegane Quiche mit Tomaten und Basilikum
Vegane Quiche mit Tomaten und Basilikum Willst du eine köstliche, leichte und vegane Option für deine nächste Mahlzeit? Dann ist diese vegane Quiche mit Tomaten und Basilikum genau das Richtige für dich! Die Kombination aus saftigen Tomaten und frischem Basilikum verleiht dieser Quiche einen herrlich mediterranen Geschmack, der perfekt zu einem leichten Abendessen oder Brunch passt. Hier ist, was du für diese leckere vegane Quiche benötigst: Für den Teig: - 250 g Mehl - 120 g pflanzliche...
Paprika gefüllt mit Quinoa – vegan
Paprika gefüllt mit Quinoa ist eine köstliche vegane Speise, die nicht nur voller Geschmack ist, sondern auch eine gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung darstellt. Dieses Gericht eignet sich ideal als Hauptgang oder als Beilage zu anderen veganen Leckereien. Um Paprika gefüllt mit Quinoa zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 4 große Paprikaschoten (am besten verschiedene Farben für eine ansprechende Präsentation) - 1 Tasse Quinoa - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Zwiebel, gewürfelt -...
Veganer Spekulatius
Veganer Spekulatius sind eine köstliche Leckerei, die besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Sie sind ein perfekter Genuss für alle, die gerne vegane Kekse genießen möchten! Um Spekulatius zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Vollkornmehl - 100 g Kokosblütenzucker - 100 g Mandeln, gemahlen - 2 TL Zimt - 1 TL gemahlene Nelken - 1 TL gemahlener Ingwer - Prise Salz - 100 g vegane Butter oder Margarine - 2 EL Mandelmilch Gehe wie folgt vor, um die veganer Spekulatius...
Irish Coffee – Kaffee – vegan
Veganer Irish Coffee - ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber! Der Irish Coffee ist ein Klassiker unter den Kaffeegetränken und hat seinen Ursprung in Irland. Besonders bekannt ist er für seine cremige Textur, den intensiven Kaffeegeschmack und den wärme spendenden Whiskey. Doch auch als Veganer musst du nicht auf dieses köstliche Getränk verzichten! Mit nur ein paar einfachen Zutaten kannst du dir deine eigene pflanzliche Version des Irish Coffees zubereiten und dich von seinem einzigartigen...
Wiener Melange – Kaffee – vegan
Ein Kaffeegetränk, das nicht nur lecker ist, sondern auch perfekt zu einem gemütlichen Nachmittag oder als Energy-Kick am Morgen passt, ist die Wiener Melange. Diese spezielle Kaffeezubereitung stammt aus Österreich und zeichnet sich durch ihre samtige Textur und cremige Schicht Schaum aus. Für die vegane Variante der Wiener Melange benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse frisch gebrühten Kaffee - Pflanzliche Milch deiner Wahl (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch) - 1 Teelöffel Ahornsirup...
Ristretto – Kaffee – vegan
Ristretto-Kaffee ist ein wahres Geschmackserlebnis für Kaffeeliebhaber. Es handelt sich um einen starken, konzentrierten Espresso mit einer reichhaltigen Aromenpalette. Was diesen Kaffee besonders macht, ist die reduzierte Wassermenge, die zur Extraktion verwendet wird. Dadurch entsteht ein intensiver, bitter-süßer Geschmack, der perfekt ist, um den Tag zu beginnen oder einen Energieschub am Nachmittag zu bekommen. Um einen veganen Ristretto-Kaffee zu genießen, brauchst du folgende Zutaten: -...
Pina-Colada-Smoothie – vegan
Pina-Colada-Smoothie - eine köstliche tropische Erfrischung für warme Sommertage! Dieser exotische Smoothie ist nicht nur lecker, sondern auch besonders erfrischend und voller gesunder Zutaten. Er ist ideal als Frühstück, Snack oder Dessert und lässt dich sofort in Urlaubsstimmung versetzen. Obwohl viele traditionelle Rezepte für Pina-Colada-Smoothies Sahne oder Joghurt enthalten, habe ich hier eine leckere vegane Alternative für dich! Für diesen erfrischenden Smoothie benötigst du folgende...
Veganer Erwtensoep
Veganer Erwtensoep - ein köstlicher und herzhafter Eintopf, der sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage perfekt geeignet ist. Diese wärmende Suppe ist randvoll mit pflanzlicher Protein- und Ballaststoffquelle und besticht durch ihren würzigen Geschmack. Sie eignet sich perfekt für kalte Wintertage oder wann immer du dich nach einem reichhaltigen, gesunden Gericht sehnst. Was du brauchst: - 250 g getrocknete grüne Erbsen - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 1 Zwiebel,...
Roasted Veggie Bowl – vegan
Roasted Veggie Bowl Diese köstliche vegane Roasted Veggie Bowl ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch noch unglaublich lecker! Die Kombination aus geröstetem Gemüse, aromatischem Kräuterdressing und cremigem Avocado-Dip macht sie zu einem perfekten Gericht für jedes Mittag- oder Abendessen. Die Bowl lässt sich außerdem nach Belieben anpassen und harmoniert wunderbar mit verschiedenen Beilagen wie Quinoa, Reis oder Salat. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zucchini - 1...
Veganer Gouda
Veganer Gouda ist ein köstlicher pflanzlicher Käse, der perfekt für Menschen ist, die eine vegane Ernährung bevorzugen oder einfach auf tierische Produkte verzichten möchten. Dieser cremige Käse ist eine großartige Alternative zu traditionellem Gouda-Käse und hat einen einzigartigen, herzhaften Geschmack. Um Veganer Gouda zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Cashewkerne (ungekocht und ungesalzen) - 3 EL Hefeflocken - 2 EL Tapiokastärke - 2 EL Zitronensaft - 1 TL Knoblauchpulver...
Veganes Nuss-Müsli
Veganes Nuss-Müsli Was gibt es besseres als einen frischen und gesunden Start in den Tag? Unser veganes Nuss-Müsli bietet genau das! Mit verschiedenen knusprigen Nüssen und köstlichen Trockenfrüchten vereint es nicht nur beste Nährstoffe, sondern auch einen leckeren Geschmack. Perfekt geeignet als schnelles Frühstück oder als gesunder Snack zwischendurch. Für unser Veganes Nuss-Müsli benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Haferflocken (glutenfrei, falls gewünscht) - 100 g gemischte Nüsse (z.B....