Vegane Gulaschsuppe
Herzhafte vegane Gulaschsuppe mit Paprika, Räuchertofu und Linsen – schnell gemacht, wärmend und absolut köstlich!
Du hast Lust auf eine herzhafte, wärmende Suppe, die so richtig schön sättigt? Dann ist unsere vegane Gulaschsuppe genau das Richtige für dich! Mit saftigen Paprikastücken, aromatischen Gewürzen und einer ordentlichen Portion Räuchertofu kommt hier echter Geschmack in den Topf – ganz ohne tierische Zutaten.
Das Beste: Die Suppe ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt dank der Paprika und einem Hauch Kümmel wunderbar würzig. Ob als Hauptgericht mit einem Stück Brot oder als wärmender Genuss an kalten Tagen – dieses Rezept wird dich begeistern.
Also lass uns loslegen und gemeinsam eine vegane Gulaschsuppe kochen, die nicht nur VeganerHerzen höherschlagen lässt. Guten Appetit!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln darin glasig an.
- Gib den Räuchertofu hinzu und brate ihn rundherum goldbraun.
- Füge Knoblauch, Paprika, Möhre und Kartoffeln hinzu und schwitze alles kurz an.
- Rühre das Tomatenmark ein und brate es kurz mit, damit sich das Aroma entfaltet.
- Würze mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer.
- Lösche mit der Gemüsebrühe ab und gib das Lorbeerblatt sowie die Linsen hinzu.
- Lass die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Entferne das Lorbeerblatt, schmecke die Suppe nochmals ab und serviere sie heiß.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst die Suppe gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen – sie schmeckt dann noch besser. Für eine rauchigere Note kannst du zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden. Anstelle von Räuchertofu passen auch Sojagranulat oder Seitan. Reste lassen sich gut einfrieren (ohne Kartoffeln, da diese matschig werden).
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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