Vegane Pommes selbst machen
Knusprige vegane Pommes aus dem Ofen – mit wenigen Zutaten und einfacher Anleitung gelingen sie dir perfekt. Jetzt ausprobieren!
Knusprig, goldgelb und herrlich salzig – selbstgemachte Pommes sind einfach unwiderstehlich! Mit diesem Rezept gelingen dir vegane Pommes, die außen super knusprig und innen wunderbar weich sind. Ganz ohne tierische Zutaten und mit nur wenigen Handgriffen.
Der Trick: Die Kartoffelsticks werden zuerst kurz vorgegart und dann bei hoher Hitze fertig gebacken. So werden sie besonders knusprig und nehmen weniger Fett auf. Du kannst sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten – ganz nach deinem Geschmack.
Serviere die Pommes als Hauptgericht mit veganen Dips oder als Beilage zu Burgern und Salaten. Probiere auch die Gewürzvarianten – von klassisch mit Salz und Paprika bis hin zu würzig mit Rosmarin. Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie, falls gewünscht.
- Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stifte von etwa 1 cm Dicke.
- Lege die Stifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser und spüle sie kurz ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Gib die Kartoffelstifte in einen Topf mit kochendem Salzwasser und gare sie 4–5 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
- Gieße die Kartoffeln in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. Tupfe sie anschließend mit einem sauberen Geschirrtuch trocken.
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteile die Kartoffelstifte auf dem Blech, beträufle sie mit dem Öl und vermenge alles vorsichtig, sodass die Stifte gleichmäßig benetzt sind.
- Streue Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer über die Pommes und wende sie kurz.
- Backe die Pommes im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit und backe sie goldbraun und knusprig.
- Nimm die Pommes aus dem Ofen und serviere sie sofort mit deinem Lieblingsdip.
💡 Tipps & Varianten
Für extra Knusprigkeit kannst du die Pommes nach dem Backen noch 2–3 Minuten bei Grillfunktion backen – aber pass auf, dass sie nicht verbrennen. Variiere die Gewürze: Rosmarin, Thymian oder eine Prise Chili geben eine leckere Note. Falls du eine Heißluftfritteuse verwendest, backe die Pommes bei 200 °C für 15–20 Minuten und schüttle den Korb zwischendurch. Reste kannst du im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne wieder aufknuspern.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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