Veganer Rezepte-Blog

Ein herzliches Hallo an alle Genießer da draußen! Heute möchte ich euch ein veganes Pesto Rosso-Rezept vorstellen, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird. Egal, ob ihr bereits Veggie-Liebhaber*innen seid oder einfach mal etwas Neues ausprobieren wollt, dieses Pesto wird euch definitiv begeistern. Was macht dieses Pesto Rosso so besonders? Ganz einfach: Es ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Pesto Rosso, das normalerweise mit Parmesan und/oder Pecorino-Käse zubereitet...

Veganes Quinoa-Kichererbsen-Curry - ein köstliches Gericht, das nicht nur veganer, sondern auch alle Liebhaber einer guten Mahlzeit begeistert. Dieses Curry ist besonders lecker und vielseitig, es vereint exotische Gewürze mit nahrhaften Zutaten zu einer perfekten Mischung. Um dieses Curry zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse Quinoa - 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g) - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Karotte, in...

Thymian-Orangenlimonade Diese erfrischende und köstliche Thymian-Orangenlimonade ist perfekt für heiße Sommertage oder als Begleitung zu einem leichten Mahl. Sie kombiniert den aromatischen Geschmack von frischem Thymian mit der leichten Süße von frisch gepresster Orangenlimonade. Das Ergebnis ist eine köstliche Mischung aus Kräutern und Früchten, die dich garantiert begeistern wird. Für die Thymian-Orangenlimonade benötigst du folgende Zutaten: - 4 Orangen - 1 Handvoll frischer Thymian - 1...

Grünkohl-Quinoa-Salat mit Zitronen-Vinaigrette ist ein köstliches Gericht, das perfekt für gesunde und ausgewogene Mahlzeiten geeignet ist. Es zeichnet sich durch seine nährstoffreiche Kombination aus Grünkohl, Quinoa und einer erfrischenden Zitronen-Vinaigrette aus. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu kombinieren. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 200g Quinoa - 400g Grünkohl - 1 Zitrone...

Lust auf eine erfrischende und natürliche Limonade? Dann probiere unbedingt unsere Zitronenverbene-Holunderblütenlimonade! Mit ihrer spritzigen Zitronennote und dem blumigen Aroma der Holunderblüten ist sie einfach unwiderstehlich. Perfekt für heiße Sommertage oder als Begleitung zu einem leichten Frühlingsmenü. Für dieses erfrischende Getränk benötigst du folgende Zutaten: - 1 Handvoll frische Zitronenverbeneblätter - 1 Handvoll Holunderblüten - 3-4 Zitronen - 200 ml Ahornsirup -...

Vegane Caesar-Salat-Rollen sind eine köstliche Option für alle, die auf der Suche nach einer leichten und erfrischenden Mahlzeit sind. Diese Rolls sind einfach zuzubereiten und bieten eine einzigartige Kombination aus knackigen Salatblättern, cremiger Sauce und herzhaftem Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Mittagessen. Zutaten: - 8 Reisblätter (rund) - 1 Kopf Romanasalat, gewaschen und in Streifen geschnitten - 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert - 1/2 Tasse...

Estragon-Kerbel-Pesto - Eine köstliche vegane Alternative! Dieses aromatische Estragon-Kerbel-Pesto ist eine wunderbare Ergänzung für jeden Speiseplan. Der einzigartige Geschmack der beiden Kräuter verleiht dieser veganen Variante eine besondere Note, die jedes Gericht aufwertet. Ganz gleich, ob du Pasta, Gemüse oder einen knackigen Salat zubereitest, dieses Pesto wird dich nicht enttäuschen. Was du brauchst: - 30 g frischen Estragon - 30 g frischen Kerbel - 50 g Pinienkerne - 2 Knoblauchzehen...

Bärlauch-Pesto ist eine köstliche, vegane Alternative zu herkömmlichen Pesto-Sorten. Es zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack und seine leuchtend grüne Farbe aus. Dieses Pesto eignet sich perfekt als Dip, Aufstrich oder Sauce für Pasta, Gemüse und Salate. Um das Bärlauch-Pesto zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 100 g frischen Bärlauch - 50 g Pinienkerne - 50 g veganes Parmesanersatz oder Hefeflocken - 100 ml Olivenöl - 1 Knoblauchzehe - Saft von 1/2 Zitrone -...

Veganes Erdnussbutter-Bananen-Brot Ein saftiges und köstliches Bananenbrot, verfeinert mit cremiger Erdnussbutter – das ist eine wahre Gaumenfreude für alle Naschkatzen da draußen! Egal, ob du bereits vegan lebst oder einfach nur nach neuen Backrezepten suchst, dieses vegane Erdnussbutter-Bananen-Brot wird dich begeistern und ist die perfekte Leckerei für einen gemütlichen Nachmittag oder einen schnellen Snack zwischendurch. Was du brauchst: - 3 reife Bananen - 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl...

Oregano-Pesto ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das sich perfekt als Beilage oder als Dip eignet. Mit seiner intensiven Oregano-Note bringt es einen Hauch mediterranen Flairs auf den Teller. Dabei überzeugt dieses vegane Rezept nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Für das Oregano-Pesto benötigst du folgende Zutaten: - 50 g frische Oreganoblätter - 50 g Pinienkerne - 2 Knoblauchzehen - Saft einer halben Zitrone - 80 ml...

Melissen-Pfirsich-Limonade: Eine erfrischende und geschmackvolle Alternative! Die Melissen-Pfirsich-Limonade ist eine köstliche, vegane Erfrischung für heiße Sommertage oder wann immer du nach einem leckeren Getränk suchst. Die Kombination aus erfrischender Zitrone, süßen Pfirsichen und duftender Melisse macht diese Limonade zu einem Highlight für deine Geschmacksknospen. Was du benötigst: - 2 reife Pfirsiche - 1 Handvoll frische Melisse - 2 Zitronen - 500 ml kaltes Wasser - Crushed Ice...

Rucola-Salat mit Himbeer-Vinaigrette - eine köstliche Kombination, die den Gaumen verwöhnt und für eine erfrischende, gesunde Mahlzeit sorgt. Dieser vegane Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar, sei es als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten. Um diesen leckeren Salat zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 150g frischer Rucola - 100g Himbeeren - 2 EL Olivenöl - 1 EL Apfelessig - 1 TL Ahornsirup - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Optional: eine...

Dill-Pesto ist eine köstliche vegane Alternative zu klassischem Pesto Genovese. Es ist besonders lecker und erfrischend, da der frische Dill dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Das Pesto eignet sich perfekt als würziger Brotaufstrich, als Dip zu Gemüsesticks oder als Topping für Nudelgerichte. Zutaten: - 2 Bund frischer Dill - 50 g Cashewnüsse - 2 Knoblauchzehen - 60 ml Olivenöl - Saft einer halben Zitrone - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Die Cashewnüsse in...

Erbsen-Basilikum-Risotto - Ein köstliches veganes Gericht Erbsen-Basilikum-Risotto ist ein wunderbares Gericht, das sowohl für ungeübte Köche als auch für erfahrene Hobby-Köche einfach zuzubereiten ist. Es ist nicht nur besonders lecker, sondern auch sehr vielseitig und passt zu vielen Gelegenheiten - sei es als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Um dieses vegane Risotto zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel, fein...

Vegane Mac and Cheese sind eine köstliche Alternative zu klassischen Käsemakkaroni und überzeugen auch Nicht-Veganer mit ihrem einzigartigen Geschmack. Diese vegane Version ist reichhaltig, cremig und enthält gesunde Zutaten. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem bunten Salat. Für dieses Rezept benötigst du: - 250 g Makkaroni oder eine andere Pasta deiner Wahl (glutenfreie Optionen sind auch möglich) - 2 mittelgroße Karotten, geschält und grob gehackt - 1...

Gerösteter Kichererbsen-Snack - Knuspriger Genuss für Zwischendurch! Dieses vegane Rezept wird dich begeistern, wenn du auf der Suche nach einem leckeren Snack für zwischendurch bist. Geröstete Kichererbsen sind nicht nur besonders lecker, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die knusprige Konsistenz und der intensive Geschmack machen sie zu einer perfekten Alternative zu herkömmlichen Snacks. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 1 Dose Kichererbsen (400 g) - 1 Esslöffel...

Veganes Bruschetta-Toast - eine köstliche Wahl für alle Genießer da draußen! Dieses Gericht ist besonders lecker, da es die frischen Aromen von saftigen Tomaten, würzigem Knoblauch und erfrischendem Basilikum vereint, um ein wunderbares Geschmackserlebnis zu schaffen. Es passt perfekt als leichte Mahlzeit oder als Vorspeise zu verschiedenen Anlässen. Folgendes wird benötigt: - 4 Scheiben Ciabatta-Brot - 4 reife Tomaten - 2 Knoblauchzehen - Einige frische Basilikumblätter - Olivenöl - Salz und...