Veganer Rezepte-Blog
Die 30 neusten Rezepte. Alles lecker, alles vegan.
Fenchelsuppe – vegan
Fenchelsuppe - eine Köstlichkeit für Genießer Die Fenchelsuppe ist eine wunderbar leichte und dennoch geschmackvolle Vorspeise, die zu vielen verschiedenen Anlässen passt. Sie eignet sich perfekt als Start in ein festliches Menü oder als gesunder Snack zwischendurch. Die besondere Kombination von frischem Fenchel, cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus. Für die Zubereitung der Fenchelsuppe benötigst du folgende Zutaten: - 2 Fenchelknollen...
Frühlingsrollen – vegan
Frühlingsrollen sind eine köstliche und vielseitige Speise, die in der veganen Küche besonders beliebt ist. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und passen zu verschiedenen Gelegenheiten. Ob als Vorspeise, Fingerfood oder für ein leichtes Abendessen - Frühlingsrollen sind immer eine gute Wahl. Um vegane Frühlingsrollen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - Frühlingsrollenteigblätter (am besten aus dem Asialaden) - Gemüse deiner Wahl (z.B. Karotten, Paprika, Zwiebeln, Kohl,...
Veganer Espresso Martini – Cocktail
Ein veganer Espresso Martini ist das perfekte Getränk für alle Kaffeeliebhaber, die nach einem aufregenden und koffeinhaltigen Cocktail suchen. Der Geschmack von frisch gebrühtem Espresso verbindet sich mit dem süßen und cremigen Aroma des Kaffeelikörs zu einem unvergleichlichen Genuss. Ob als Aperitif oder als Begleitung zum Dessert, dieser Cocktail wird sicherlich für Begeisterung sorgen! Um einen veganen Espresso Martini zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 30 ml frisch gebrühter...
Gerstensuppe – vegan
Gerstensuppe ist ein wunderbares veganes Gericht, das besonders geeignet ist, um an kalten Tagen Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch zu zaubern. Die Kombination aus herzhaften Gerstenkörnern, frischem Gemüse und Gewürzen macht diese Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis. Für die Zubereitung der leckeren Gerstensuppe benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Gerstenkörner - 2 Karotten - 2 Selleriestangen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 EL Olivenöl - 1 l Gemüsebrühe - 1 TL Paprikapulver - 1...
Rahm-Sauce – vegan
Vegane Rahm-Sauce - Ein Genuss für alle Geschmacksnerven! Diese leckere vegane Rahm-Sauce macht jedes Gericht zu etwas Besonderem. Ob zu Pasta, Kartoffeln oder Gemüse - sie verleiht jedem Essen das gewisse Extra. Mit ihrem cremigen und vollmundigen Geschmack verwöhnt sie den Gaumen und sorgt für eine einzigartige Geschmackserfahrung. Um diese köstliche vegan Rahm-Sauce zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 EL pflanzliches Öl - 200 ml...
Schwarzbrot – vegan
Schwarzbrot ist ein Klassiker in der Brotwelt und hat einen unverwechselbar kräftigen Geschmack. Es passt perfekt zu herzhaften Belägen wie Aufstrichen, Gemüse oder veganem Käse. Außerdem ist es eine ideale Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Für das vegane Schwarzbrot benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Roggenmehl - 250 g Weizenmehl - 1 TL Salz - 1 TL Trockenhefe - 1 EL Ahornsirup (oder eine andere natürliche Süßungsalternative) - 400 ml lauwarmes Wasser - 2 EL Sonnenblumenkerne (optional) So...
Matcha-Kekse – vegan
Vegane Matcha-Kekse - Grüner Genuss für Naschkatzen Vegane Matcha-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide. Die leuchtend grüne Farbe, die vom Matcha-Pulver stammt, macht sie zu einem besonders hübschen Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Aber nicht nur optisch überzeugen diese Kekse, auch geschmacklich sind sie eine wahre Freude für den Gaumen. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es keine tierischen Produkte verwendet. Das macht die Matcha-Kekse nicht nur für Veganerinnen...
Orecchiette mit Cime di Rapa – vegan
Orecchiette mit Cime di Rapa - ein veganes Nudelgericht, das nicht nur extrem lecker ist, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten darstellt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für vegane Genießer und alle, die eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung bevorzugen. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 250 g Orecchiette (oder eine andere kurzen Nudelsorte) - 200 g Cime di Rapa (auch bekannt als Stängelkohl oder Brokkolirabe) - 2 Knoblauchzehen - 1 rote...
Chow Mein mit Gemüse – vegan
Chow Mein mit Gemüse - ein köstliches Gericht, das dich mit seiner Vielfalt und seinem exotischen Geschmack verzaubert. Dieses vegane Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten und passt perfekt zu einem gesunden, pflanzlichen Lebensstil. Was du brauchst: - 200 g Chow Mein Nudeln - 2 Karotten - 1 Zucchini - 1 Paprika - 100 g Sojasprossen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 3 EL Sojasauce - 2 EL Sesamöl - 1 TL Ingwer, gerieben - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Korianderblätter zum...
Cicoria Ripassata – vegan
Cicoria Ripassata - würziges italienisches Chicorée-Gericht Cicoria Ripassata ist eine köstliche italienische Delikatesse, die sowohl als Vorspeise als auch als Beilage genossen werden kann. Der Chicorée wird dabei in Olivenöl angebraten und mit herzhaften Gewürzen verfeinert, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist sowohl für vegane Genießer als auch für alle, die gerne neue Aromen ausprobieren, eine wahre Gaumenfreude. Für dieses einfache, aber leckere Gericht...
Tomaten-Sauce – vegan
Tomaten-Sauce ist ein Klassiker der Küche, der vielseitig einsetzbar ist und zu vielen Gerichten einen köstlichen Geschmack verleiht. Egal, ob zu Pasta, Bruschetta oder als Basis für Pizza - diese vegane Tomaten-Sauce wird dich begeistern! Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 500 g reife Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Tomatenmark - 1 TL getrocknetes Basilikum - 1 TL getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer zum Abschmecken So geht's: 1. Die Tomaten...
Schwäbischer Kartoffelsalat – vegan
Schwäbischer Kartoffelsalat - vegan und einfach köstlich! Schwäbischer Kartoffelsalat ist ein Klassiker der deutschen Küche und passt zu vielen Gelegenheiten. Ob als Beilage zum Grillen, als Snack auf einem Buffet oder als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen – diese vegane Variante sorgt für einen geschmackvollen Genuss. Für diesen herzhaften Kartoffelsalat benötigst du folgende Zutaten: - 1 kg festkochende Kartoffeln - 1 Zwiebel - 4 Gewürzgurken - 200 ml Gemüsebrühe - 4 EL Essig - 3 EL Öl...
Sonnenblumenkernbrot – vegan
Ein leckeres Sonnenblumenkernbrot ist eine herrliche Ergänzung zu jedem Frühstück oder Snack, da es reich an wertvollen Inhaltsstoffen und vollmundigem Geschmack ist. Das Besondere an diesem Brot ist, dass es komplett vegan ist und auf tierische Produkte verzichtet. Es ist nicht nur ein Genuss für Veganer, sondern für alle, die ein gesundes und köstliches Brot genießen möchten. Um dieses Sonnenblumenkernbrot zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 350 g Weizenmehl (Typ 550) - 150 g...
Kaki-Smoothie – vegan
Kaki-Smoothie – die fruchtige Erfrischung für den Tag! Unser Kaki-Smoothie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und erfrischend. Dieses Rezept liefert dir eine wahre Vitaminbombe und versorgt deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen. Egal ob als Frühstück, Snack zwischendurch oder als Begleitung zu deiner Mahlzeit – dieser Smoothie passt einfach immer! Für unseren Kaki-Smoothie benötigst du folgende Zutaten: - 2 reife Kakis - 1 Banane - 200 ml Mandelmilch - 1 TL Chiasamen -...
Veganes Pad Thai
Veganes Pad Thai ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das voller Aromen und Texturen steckt. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in deine Ernährung einzubinden. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diese vegane Version des beliebten thailändischen Klassikers zuzubereiten. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Reisnudeln - 2 EL Erdnussöl - 150 g Tofu, gewürfelt - 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben...
Loaded Fries – vegan
Loaded Fries sind leckere, mit allerlei leckeren Toppings belegten Pommes Frites sind ein wahres Geschmackserlebnis und eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder auch als Hauptgericht. Um diese leckeren Loaded Fries zuzubereiten, benötigst du: - 500 g Kartoffeln - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Knoblauchpulver - 100 g veganer Käse, gerieben - 150 g veganes Sour Cream (z.B. aus Cashews oder Sojabasis) - 50 g veganer Bacon, gewürfelt...
Veganer Marmorkuchen
Veganer Marmorkuchen - Ein köstlicher Genuss für alle Naschkatzen! Wer liebt sie nicht, die saftigen und schokoladigen Aromen eines Marmorkuchens? Dieses vegane Rezept wird das Herz eines jeden Kuchenliebhabers höher schlagen lassen. Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass er ohne tierische Produkte hergestellt wird, ohne dabei auf den köstlichen Geschmack und die fluffige Konsistenz des klassischen Marmorkuchens zu verzichten. Was du für den veganen Marmorkuchen benötigst: - 250 g Mehl - 200...
Patatas Bravas – vegan
Patatas Bravas - Ein schmackhaftes veganes Rezept für den perfekten Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die typisch spanische Spezialität besticht durch ihre knusprigen Kartoffeln und die würzige Sauce. Egal ob als Fingerfood oder als Begleitung zu Tapas, dieses Gericht überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack. Für Patatas Bravas benötigst du folgende Zutaten: - 500 g festkochende Kartoffeln - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die würzige Sauce: - 2...
Szechuan Auberginen – vegan
Szechuan Auberginen: Ein köstliches veganes Rezept für alle, die asiatische Küche lieben! Diese Szechuan Auberginen sind ein wahrer Gaumenschmaus - würzig, aromatisch und voller exotischer Geschmackserlebnisse. Die Kombination aus knackigen Auberginen und der würzigen Szechuan-Sauce macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Reis oder Nudeln. Was du benötigst: - 2 Auberginen - 2 Knoblauchzehen - 2 cm Ingwer - 1 kleine Zwiebel - 2 EL...
Pesto alla Genovese – vegan
Pesto alla Genovese ist ein klassisches italienisches Gericht, das viele Menschen aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten begeistert. Ob als Würzpaste für Pasta, Brotaufstrich oder Dip zu Gemüsesticks - das köstliche Pesto bringt mediterrane Aromen auf den Teller und verwandelt jede Mahlzeit in einen Genussmoment. Für das vegane Pesto alla Genovese benötigst du folgende Zutaten: - 2 Bund frisches Basilikum - 50 g Pinienkerne - 3 Knoblauchzehen...