Cicoria Ripassata – würziges italienisches Chicorée-Gericht

Cicoria Ripassata ist eine köstliche italienische Delikatesse, die sowohl als Vorspeise als auch als Beilage genossen werden kann. Der Chicorée wird dabei in Olivenöl angebraten und mit herzhaften Gewürzen verfeinert, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist sowohl für vegane Genießer als auch für alle, die gerne neue Aromen ausprobieren, eine wahre Gaumenfreude.

Für dieses einfache, aber leckere Gericht benötigst du folgende Zutaten:

– 500 g Cicoria (Chicorée)
– 3 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL Chili-Flocken
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Zitrone (optional)

So wird’s gemacht:

1. Wasche den Chicorée gründlich und schneide die Enden ab. Anschließend halbiere die Stiele längs und schneide sie in ca. 5 cm lange Stücke.

2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.

3. Gib nun den Chicorée zur Pfanne hinzu und brate ihn für ca. 5-7 Minuten an, bis er weich wird. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig angebraten wird.

4. Nach Belieben kannst du die Chili-Flocken hinzufügen, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Serviere den Cicoria Ripassata auf einem Teller und beträufle ihn optional mit etwas frischem Zitronensaft, um das Aroma zu vervollständigen.

Genieße dieses herzhafte Gericht als Beilage zu Pasta, Risotto oder einfach als Vorspeise mit frischem Brot. Der Cicoria Ripassata ist besonders vielseitig und lässt sich gut mit verschiedenen Gerichten kombinieren. Probiere es aus und lass dich von den würzigen Aromen Italiens verzaubern.

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

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