Tofu-Burger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern. Sie sind sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer eine leckere Option. Tofu ist reich an pflanzlichem Protein, enthält keine Cholesterin und ist eine gute Quelle für Eisen und Kalzium. Dieses Rezept zeigt dir, wie du leicht zuhause deine eigenen Tofu-Burger zubereiten kannst.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
– 200 g fester Tofu
– 1 kleine Zwiebel, gehackt
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 1 Teelöffel Senf
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 4 Burgerbrötchen
– Beliebige Burger-Toppings wie Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe oder veganer Käse
Zum Vorgehen:
1. Den Tofu mit einer Gabel oder den Händen zerbröseln, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Den zerbröselten Tofu zur Pfanne hinzufügen und weiterbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Paprikapulver und Kreuzkümmel zum Tofu geben und gut vermengen.
5. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
6. Die Mischung in vier Portionen teilen und zu Burgern formen.
7. Die Burger in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie von beiden Seiten knusprig sind.
8. Die Burgerbrötchen leicht anrösten und mit den gewünschten Toppings belegen.
9. Die Tofu-Burger auf die Burgerbrötchen legen und servieren.
Dieser Tofu-Burger passt perfekt zu Pommes Frites, einem Salat oder auch zu einem erfrischenden Getränk. Probiere verschiedene Toppings und Saucen aus, um deinen persönlichen Lieblingsburger zu kreieren. Guten Appetit!
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