Vegan Caesar Wrap – der würzige Genuss für unterwegs!
Du bist ein Fan von herzhaften, schnellen und gesunden Snacks? Dann ist dieses vegane Caesar Wrap genau das Richtige für dich! Mit seiner cremigen Sauce, knackigem Gemüse und proteinreichem Tofu ist es nicht nur lecker, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit. Ob als leichtes Mittagessen, Snack für unterwegs oder als Picknick-Snack – dieser Wrap passt einfach immer.
Was du für 2 Portionen benötigst:
– 4 kleine Weizentortillas
– 200 g Räuchertofu
– 1 kleiner Romanasalat
– 1 große Tomate
– 1/2 Gurke
– 1 kleine Zwiebel
– 2 EL Cashewkerne
– Für die Caesar Sauce:
– 1/2 Tasse Cashewkerne (eingeweicht)
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Zitronensaft
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Hefeflocken
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s:
1. Bereite zuerst die Caesar Sauce vor. Dafür gibst du alle Zutaten (eingeweichte Cashewkerne, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, Hefeflocken, Senf, Salz und Pfeffer) in einen Mixer und pürierst sie so lange, bis eine cremige Sauce entsteht. Stelle die Sauce beiseite.
2. Schneide den Räuchertofu in dünne Streifen und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kräftig an, bis er leicht gebräunt ist.
3. Wasche den Romanasalat gründlich, trockne ihn ab und zerteile ihn in kleinere Stücke. Schneide die Tomate und Gurke in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe.
4. Röste die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Nun geht es ans Wrappen: Nimm eine Tortilla und bestreiche sie großzügig mit der Caesar Sauce. Lege dann eine Handvoll Römersalat auf die untere Hälfte der Tortilla. Verteile darauf die Tofustreifen, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Zwiebelringe und gerösteten Cashewkerne.
6. Rolle die Tortilla fest zusammen, indem du zuerst die untere Hälfte über die Füllung klappst, dann die seitlichen Ränder einschlägst und anschließend die Tortilla straff aufrollst. Fixiere das Wrap mit einem Zahnstocher oder Alufolie, damit es seine Form behält.
Voilà – dein Veganer Caesar Wrap ist fertig! Lass es dir schmecken und genieße die perfekte Kombination aus cremiger Sauce, frischem Gemüse und würzigem Tofu. Egal, ob du ihn zuhause oder unterwegs genießt, dieser Wrap wird dich mit Sicherheit begeistern!
Guten Appetit!
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