Veganer Clafoutis mit Kirschen – Ein fruchtiger Genuss ohne tierische Produkte!
Dieses Rezept für einen veganen Clafoutis mit Kirschen ist eine köstliche Alternative zum traditionellen französischen Dessert. Der Clafoutis ist ein luftiger Teig, der mit süßen Kirschen gemischt und im Ofen gebacken wird. Das Ergebnis ist ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der sich ideal als Nachtisch oder auch zum Kaffeeklatsch eignet.
Was du benötigst:
– 250 g Kirschen (am besten entsteint)
– 150 g Mehl (am besten Dinkelmehl)
– 50 g brauner Zucker
– 1 Prise Salz
– 300 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 EL Zitronensaft
– Puderzucker zum Bestäuben
So geht’s:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht ein.
2. Wasche die Kirschen gründlich und entferne eventuelle Kerne. Trockne sie anschließend ab und lege sie beiseite.
3. In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, den braunen Zucker und das Salz. Rühre die pflanzliche Milch, das Vanilleextrakt und den Zitronensaft langsam unter die Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform. Gieße den Teig über die Kirschen, sodass sie komplett bedeckt sind.
5. Backe den Clafoutis für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und sich der Teig gesetzt hat. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Teig gar ist – bleibt kein Teig daran kleben, ist der Clafoutis fertig.
6. Lasse den Clafoutis etwas abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Jetzt bist du bereit, den veganen Clafoutis mit Kirschen zu genießen! Dieses Dessert ist nicht nur voller fruchtigem Geschmack, sondern auch eine tolle Möglichkeit, pflanzliche Zutaten auf leckere Weise in deinen Speiseplan einzubinden.
Guten Appetit!
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