Seitan-Satay-Spieße sind eine köstliche vegane Alternative zu klassischen Satay-Spießen und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von Seitan, einem proteinreichen Weizeneiweiß, das eine fleischähnliche Textur hat und in Kombination mit der würzigen Satay-Sauce einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Diese Spieße passen hervorragend zu einer frischen Salatbeilage oder als Fingerfood für gemütliche Grillabende.
Für die Seitan-Satay-Spieße benötigst du folgende Zutaten:
– 400 g Seitan, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 4 EL Erdnussbutter
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Limettensaft
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 TL Ingwer, gerieben
– 2 TL Ahornsirup
– 1 TL Kurkuma
– 1/2 TL Kreuzkümmel
– 1/2 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Holzspieße, etwa 20 cm lang
Zunächst solltest du die Holzspieße für ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen während des Grillens zu verhindern.
In einer Schüssel mische die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer miteinander, bis eine homogene Satay-Sauce entsteht. Stelle die Sauce beiseite.
Heize nun den Grill vor oder heize eine Grillpfanne auf dem Herd vor.
Stecke nun die Seitanstücke auf die Holzspieße und bestreiche sie großzügig mit der vorbereiteten Satay-Sauce.
Grille die Seitan-Satay-Spieße für etwa 5-7 Minuten, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden und erneut mit der Sauce zu bestreichen.
Sobald die Spieße fertig sind, kannst du sie mit einer Beilage deiner Wahl servieren. Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse sind ideale Begleiter.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen der knackigen Seitan-Satay-Spieße!
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