Veganes Tiramisu mit Cashew-Creme

Ein köstliches Dessert, das nicht nur vegan ist, sondern auch mit seiner cremigen Konsistenz und dem zarten Geschmack überzeugt. Veganes Tiramisu mit Cashew-Creme ist eine herrliche Alternative zum klassischen Tiramisu und eignet sich perfekt als krönender Abschluss eines jeden Menüs.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 200 g Löffelbiskuit (vegan)
– 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
– 150 g Cashewkerne (eingeweicht)
– 100 ml Pflanzendrink (z.B. Mandeldrink)
– 80 g Ahornsirup
– 40 g Kokosöl (geschmolzen)
– 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz

So wird’s gemacht:

1. Die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen lassen, damit sie schön weich sind. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Cashewkerne abspülen.

2. Die eingeweichten Cashewkerne zusammen mit dem Pflanzendrink, Ahornsirup, geschmolzenem Kokosöl, Kakaopulver, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einem Mixer oder Food Processor zu einer glatten Creme verarbeiten. Die Cashew-Creme sollte eine cremige Konsistenz haben.

3. In einer Auflaufform den abgekühlten Kaffee bereitstellen. Die Löffelbiskuits vorsichtig in den Kaffee tunken, sodass sie leicht durchtränkt sind, aber nicht komplett aufweichen.

4. Die getränkten Löffelbiskuits in einer Schicht in die Auflaufform legen. Anschließend eine Schicht der Cashew-Creme darauf verteilen.

5. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Cashew-Creme bestehen.

6. Das vegane Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, sodass es schön fest wird.

7. Vor dem Servieren das Tiramisu nach Belieben mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Und schon kann das vegane Tiramisu mit Cashew-Creme genossen werden! Guten Appetit!

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