Tabbouleh-Salat mit Minze und Granatapfel

Tabbouleh ist ein erfrischender Salat aus dem Nahen Osten, der mit seiner belebenden Kombination aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen begeistert. Die Zugabe von Minze und Granatapfel verleiht diesem Salat eine besondere Frische und eine süßlich-säuerliche Note. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Beilage zu gegrilltem Gemüse, als Füllung für Wraps oder einfach als erfrischende Mahlzeit an warmen Tagen.

Du benötigst für den Tabbouleh-Salat mit Minze und Granatapfel:

– 200 g Bulgur
– 1 Bund frische Petersilie
– 1/2 Bund frische Minze
– 1 Gurke
– 4 Tomaten
– 1 rote Zwiebel
– Saft von 2 Zitronen
– 4 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Granatapfel

So gehst du vor:

1. Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.

2. Die Petersilie und die Minze fein hacken. Die Gurke, die Tomaten und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Den abgekühlten Bulgur, die gehackten Kräuter, die Gurken-, Tomaten- und Zwiebelwürfel in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

4. Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Den Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig herauslösen. Die Granatapfelkerne über den Salat streuen.

6. Den Tabbouleh-Salat gut durchmischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Guten Appetit!

Mit diesem einfachen Rezept kannst du einen köstlichen Tabbouleh-Salat mit Minze und Granatapfel zubereiten. Lass dich von der frischen Geschmackskombination verzaubern und genieße diesen Salat als erfrischende Mahlzeit oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

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