Vegane Schoko-Kirsch-Torte
Saftige vegane Schoko-Kirsch-Torte mit dunkler Schokolade und Sauerkirschen – einfach backen und genießen!
Du hast Lust auf eine saftige Schoko-Kirsch-Torte, die ganz ohne tierische Produkte auskommt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Der lockere Schokoladenboden trifft auf eine fruchtige Kirschfüllung und eine cremige Schokoglasur – ein Traum aus Schoko und Kirsche, der garantiert jedem schmeckt.
Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst: Mit wenigen grundlegenden Zutaten und ein bisschen Geduld gelingt dir diese vegane Torte auch ohne Backerfahrung. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Sauerkirschen sorgt für ein intensives Aroma, das nicht zu süß ist und wunderbar saftig bleibt.
Ob für den nächsten Geburtstag, als Sonntagskuchen oder einfach, weil du Lust auf etwas Besonderes hast – diese Torte ist ein echter Hingucker und schmeckt nach mehr. Also schnapp dir deine Backform und los geht's!
Zutaten für 12 Portionen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (Ø 26 cm) ein.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz gründlich.
- Gib Pflanzenmilch, Rapsöl, Apfelessig und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die Form und backe ihn 15 Minuten vor.
- Verteile die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
- Gieße den restlichen Teig über die Kirschen und backe die Torte weitere 30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Torte in der Form vollständig auskühlen.
- Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit der Pflanzencreme in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle.
- Rühre das Kirschwasser (falls verwendet) unter die geschmolzene Schokolade.
- Stürze die abgekühlte Torte aus der Form und platziere sie auf einer Tortenplatte.
- Bestreiche die Torte rundherum mit der Schokoglasur und verstreiche sie glatt.
- Kühle die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, damit die Glasur fest wird.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst die Sauerkirschen auch durch eingefrorene oder frische (entsteinte) Kirschen ersetzen – lass sie dann gut abtropfen. Für eine extra fruchtige Note gibst du 1–2 EL Kirschkonfitüre unter die Glasur. Die Torte hält sich im Kühlschrank abgedeckt etwa 3 Tage und schmeckt am nächsten Tag noch saftiger. Zum Servieren passt veganer Sahneersatz oder eine Kugel Vanilleeis.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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