Tofu-Burrito mit Schwarzen Bohnen – Ein köstliches veganes Gericht
Burritos sind beliebte mexikanische Gerichte, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden können. Unsere vegane Variante mit Tofu und Schwarzen Bohnen ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und gesund. Dieses Rezept ist perfekt für dich, wenn du eine leckere Mahlzeit ohne tierische Produkte genießen möchtest.
Was du brauchst:
– 200 g Tofu
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Paprika
– 1 Dose Schwarze Bohnen
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 4 Tortillas (am besten Vollkorn)
– Optional: Avocado, veganer Käse, Salsa und/oder veganer Sauerrahm zum Servieren
So wird’s gemacht:
1. Zuerst den Tofu abtropfen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Paprika in Streifen schneiden.
2. Die Schwarzen Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
3. Eine große Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den Tofu darin goldbraun anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann die Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten.
5. Die Schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano zur Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 2-3 Minuten erwärmen, bis alles gut durchgeheizt ist.
7. Die Tortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, um sie weicher zu machen.
8. Nun die Tortillas mit der Tofu-Bohnen-Füllung belegen und nach Belieben Avocado, veganen Käse, Salsa und/oder veganen Sauerrahm darauf geben.
9. Die Tortillas zu Burritos rollen und servieren.
Guten Appetit!
Genieße diese köstlichen Tofu-Burritos mit Schwarzen Bohnen als Hauptmahlzeit oder als Snack. Die Kombination aus herzhaftem Tofu, würzigen Schwarzen Bohnen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von seinem einzigartigen Geschmack!
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