Blumenkohl-Buffalo-Wings – vegan
Knusprige Blumenkohl-Buffalo-Wings – vegan, würzig und komplett im Ofen gebacken. Der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Knusprig, würzig, einfach unwiderstehlich: Diese veganen Blumenkohl-Buffalo-Wings sind der perfekte Snack für Netflix-Abende, Partys oder einfach, wenn du Lust auf etwas richtig Leckeres hast. Der Blumenkohl wird in einer würzigen Teighülle gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist, und dann in einer selbstgemachten Buffalo-Sauce geschwenkt – komplett ohne tierische Produkte.
Die Sauce aus pürierten Tomaten, Ahornsirup, Essig und Gewürzen klebt förmlich an den Röschen und sorgt für diesen typischen Buffalo-Flavor: scharf, leicht süß und total süchtig machend. Dazu kannst du einen cremigen Dip aus veganem Joghurt oder eine vegane Ranch-Sauce servieren – ein Traum!
Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und eine Backröhre. Kein Frittieren, kein Stress. Also schnapp dir einen Blumenkohl und zaubere diese Wings, die selbst Fleischliebhaber umhauen werden. Los geht's!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Blumenkohl und teile ihn in gleich große Röschen. Achte darauf, dass sie nicht zu klein sind, damit sie saftig bleiben.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Pflanzenmilch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig.
- Gib die Blumenkohlröschen in den Teig und wende sie vorsichtig, bis sie rundum bedeckt sind.
- Verteile die panierten Röschen auf dem Backblech, ohne dass sie sich berühren. Bestreiche sie dünn mit etwas Öl.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit und backe sie weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während der Backzeit bereitest du die Buffalo-Sauce zu: Vermische passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Salz in einem kleinen Topf.
- Erhitze die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie leicht eindickt. Rühre gelegentlich um.
- Nimm die knusprigen Blumenkohlröschen aus dem Ofen und gib sie in eine große Schüssel.
- Gieße die heiße Buffalo-Sauce über die Röschen und schwenke sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Serviere die Wings sofort mit einem veganen Dip deiner Wahl, zum Beispiel einer Joghurt-Kräuter-Sauce oder veganer Ranch.
- Genieße heiß und knusprig!
💡 Tipps & Varianten
Für extra Knusprigkeit kannst du die Blumenkohlröschen nach dem ersten Backen noch einmal für 5 Minuten bei Grillfunktion backen, bevor du sie mit der Sauce vermischst. Die Wings schmecken auch am nächsten Tag noch, dann einfach kurz im Ofen aufwärmen. Wenn du es weniger scharf magst, reduziere den Cayennepfeffer oder lasse ihn ganz weg. Als Dip passt auch ein cremiger Cashew-Dip oder ein einfacher Kräuterquark (vegan).
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
Das könnte dir auch schmecken
Fastfood 🍔 
Fastfood 🍔 
Fastfood 🍔 
Deutsch 🥨
Kommentare (0)