Veganes Apfel-Zimt-Porridge
Warmes, cremiges Apfel-Zimt-Porridge mit Haferflocken, saftigen Apfelstücken und gerösteten Mandeln – dein veganer Morgenheld in 30 Minuten.
Stell dir vor, du wachst auf und der Duft von warmen Äpfeln, Zimt und cremiger Haferflocken zieht durch deine Küche. Genau das ist unser veganes Apfel-Zimt-Porridge – der perfekte Start in einen kuscheligen Morgen, der dich von innen wärmt und so richtig satt macht.
Die Kombination aus saftigen Apfelstücken, einer Prise Zimt und cremig gekochten Haferflocken ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach gemacht. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, und einen Topf – mehr nicht. In rund 20 Minuten steht dein Frühstück auf dem Tisch, ganz ohne tierische Produkte.
Ob an kalten Wintertagen oder einfach, wenn du Lust auf etwas Wärmendes hast: Dieses Porridge ist dein neuer Morgenheld. Mit gerösteten Mandeln und einem Klecks Apfelmus wird daraus sogar ein kleines Fest – probier es aus und lass dich begeistern!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel – die Schale kannst du dranlassen, sie gibt zusätzliche Süße.
- Gib die Haferflocken, die Pflanzenmilch, das Salz und den Zimt in einen mittelgroßen Topf und rühre alles gut um.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie vorsichtig zum leichten Köcheln, rühre dabei immer wieder um.
- Sobald die Flüssigkeit aufgenommen ist, gib die Apfelwürfel und den Ahornsirup dazu und lasse das Porridge unter gelegentlichem Rühren circa 10 Minuten weiterköcheln, bis die Äpfel weich und die Haferflocken cremig sind.
- Röste die gehackten Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und stelle sie beiseite.
- Schmecke das Porridge mit dem Vanilleextrakt ab und gib bei Bedarf noch einen Schluck Pflanzenmilch dazu, falls es dir zu dickflüssig ist.
- Verteile das Porridge auf vier Schalen, gib jeweils einen Klecks Apfelmus darauf und bestreue es mit den gerösteten Mandeln und etwas Zimt.
- Serviere das Porridge warm und genieße dein veganes Apfel-Zimt-Frühstück!
💡 Tipps & Varianten
Du kannst das Porridge am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen einfach mit einem Schluck Pflanzenmilch aufwärmen. Für eine extra Portion Protein rührst du einen Esslöffel Erdnussbutter unter. Tausche die Äpfel gerne gegen Birnen oder Beeren – je nach Saison. Reste halten sich im Kühlschrank etwa zwei Tage.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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