Geröstete Kichererbsen mit Paprika-Gewürz – vegan

Zutaten für 4 Portionen

• 2 DosenKichererbsenje ca. 400 g, abgetropft und abgespült
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulveredelsüß
• 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
• 0.5 TLKreuzkümmelgemahlen
• 0.5 TLKnoblauchpulver
• 0.5 TLSalz
• 1 PriseChilipulveroptional, für etwas Schärfe
• 1 TLZitronensaftfrisch gepresst

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb, spüle sie gründlich ab und tupfe sie anschließend mit einem sauberen Küchentuch sehr gut trocken.
3. Gib die trockenen Kichererbsen in eine Schüssel, vermenge sie mit dem Olivenöl und verteile sie in einer einzigen Lage auf dem Backblech.
4. Röste die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten und schüttele das Blech zwischendurch einmal vorsichtig.
5. Nimm das Blech aus dem Ofen und bestreue die Kichererbsen gleichmäßig mit Paprikapulver, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und optional Chili.
6. Schüttele das Blech gut, sodass sich die Gewürze verteilen, und gib die Kichererbsen für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.
7. Nimm sie heraus, sobald sie goldbraun und knusprig sind, und beträufle sie mit dem Zitronensaft.
8. Lass die gerösteten Kichererbsen kurz abkühlen und serviere sie direkt – am besten noch warm und knusprig.