Pfefferminz-Pfirsich Eistee – vegan
Erfrischender veganer Eistee mit Pfirsich und Pfefferminze – schnell gemacht, ohne raffinierten Zucker und ideal für heiße Tage.
Du suchst nach einem erfrischenden Getränk für heiße Tage? Dann probiere unseren Pfefferminz-Pfirsich Eistee! Die Kombination aus saftigen Pfirsichen, frischer Pfefferminze und einem Hauch Zitrone ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist schnell gemacht und du kannst es wunderbar vorbereiten.
Der Eistee ist nicht nur vegan, sondern auch ohne raffinierten Zucker – wir süßen ihn mit Agavendicksaft. So bleibt er fruchtig und erfrischend. Perfekt für die nächste Gartenparty oder einfach als Durstlöscher zwischendurch.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Du kochst einen Sirup aus Pfirsichen und Minze, lässt ihn ziehen und mischt ihn mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Schon hast du einen selbstgemachten Eistee, der alle begeistert. Probier es aus!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Wasche die Pfirsiche, halbiere sie und entferne den Kern. Schneide sie in Scheiben.
- Wasche die Zitrone heiß, reibe die Schale ab und presse den Saft aus.
- Wasche die Pfefferminzblätter und zupfe sie grob.
- Gib die Pfirsichscheiben, den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, die Pfefferminzblätter, den Agavendicksaft und optional die Zimtstange und Vanilleschote in einen Topf.
- Füge 1 Liter Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 20–30 Minuten köcheln, bis die Pfirsiche weich sind.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Seihe den Sirup durch ein feines Sieb in eine Karaffe und drücke die Früchte leicht aus.
- Verdünne den Sirup mit kaltem Wasser nach Geschmack (etwa 1 Teil Sirup mit 1–2 Teilen Wasser) und gib Eiswürfel hinzu.
- Serviere den Eistee mit frischen Minzblättern und Pfirsichscheiben.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst den Sirup im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren. Für eine spritzige Variante gibst du beim Servieren etwas Mineralwasser hinzu. Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Agavendicksaft einfach. Statt Pfirsichen eignen sich auch Nektarinen oder Aprikosen.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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