Orangenmarmelade – vegan
Fruchtige vegane Orangenmarmelade ohne Gelierzucker – mit frischen Orangen, Zitrone und einer Prise Zimt. Einfach und lecker!
Du hast Lust auf ein fruchtiges Frühstück, das nach Sonne schmeckt? Dann ist diese vegane Orangenmarmelade genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten und ohne Gelierzucker gelingt sie ganz einfach – der natürliche Pektingehalt der Orangenschale und etwas Zitronensaft sorgen für die perfekte Konsistenz.
Anders als gekaufte Marmelade kannst du hier die Süße selbst bestimmen und auf unnötige Zusatzstoffe verzichten. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Orangen filetieren, mit Zucker und Gewürzen köcheln lassen und schon bald duftet deine Küche nach sonnigen Zitrusfrüchten.
Ob auf frischem Brot, in Sojajoghurt oder als Topping für Pancakes – diese Marmelade ist ein echter Allrounder. Und das Beste: Sie ist zu 100 % vegan und schmeckt einfach herrlich orangig!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Wasche die Orangen gründlich, reibe die Schale von zwei Orangen ab und presse alle Orangen aus.
- Halbiere die Zitrone und presse sie aus.
- Gib den Orangensaft, den Zitronensaft, den Orangenschalenabrieb, den Zucker, das Vanillemark und den Zimt in einen großen Topf.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Lass die Marmelade dann etwa 30 Minuten sanft köcheln, bis sie eindickt. Rühre gelegentlich um.
- Mache die Gelierprobe: Gib einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller und prüfe, ob sie fest genug ist. Falls nicht, koche sie noch etwas weiter.
- Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort.
- Lass die Gläser abkühlen und bewahre die Marmelade im Kühlschrank auf.
💡 Tipps & Varianten
Für eine feinere Konsistenz kannst du die Marmelade nach dem Kochen pürieren. Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Zucker auf 80 g. Die Marmelade hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Du kannst auch andere Zitrusfrüchte wie Mandarinen oder Grapefruits verwenden.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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