Canapés mit veganem Cashew-„Käse“ und Feigen
Elegante vegane Canapés mit cremigem Cashew-‚Käse' und frischen Feigen – schnell gemacht und ein Highlight auf jeder Party!
Du suchst nach einem raffinierten veganen Fingerfood für deine nächste Party? Diese Canapés mit cremigem Cashew-„Käse“ und süßen Feigen sind genau das Richtige! Sie sehen nicht nur elegant aus, sondern schmecken auch unglaublich lecker – die Kombination aus knusprigem Baguette, würzigem Cashew-Käse und fruchtigen Feigen wird deine Gäste begeistern.
Der vegane Cashew-„Käse“ ist schnell gemacht und kann prima vorbereitet werden. Die Feigen sorgen für eine natürliche Süße, die perfekt mit der leichten Säure des Käses harmoniert. Ein Hauch von Thymian und ein Spritzer Zitrone runden das Ganze ab.
Probier es aus – diese Canapés sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Beweis dafür, wie vielfältig vegane Küche ist!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Weiche die Cashewkerne über Nacht in Wasser ein oder übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie 1 Stunde stehen.
- Gieße die Cashewkerne ab und spüle sie gut ab. Gib sie mit Zitronensaft, Wasser, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Thymian in einen leistungsstarken Mixer.
- Mixe alles zu einer glatten, cremigen Masse. Füge bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmecke ab und würze nach.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben und bestreiche sie dünn mit Olivenöl.
- Backe die Baguettescheiben auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 5 Minuten, bis sie leicht knusprig sind. Lasse sie kurz abkühlen.
- Bestreiche jede Baguettescheibe großzügig mit dem Cashew-„Käse“.
- Belege sie mit Feigenspalten und streue gehackte Walnüsse darüber.
- Garnele mit etwas Rucola und serviere die Canapés sofort.
- Für eine vorbereitende Variante kannst du den Cashew-„Käse“ und die gerösteten Baguettescheiben getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren belegen.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst den Cashew-„Käse“ bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine andere Geschmacksrichtung füge statt Thymian etwas Rosmarin oder Knoblauch hinzu. Die Canapés eignen sich auch gut als Buffetbeitrag – dann einfach alles separat anrichten und die Gäste selbst belegen lassen.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
Das könnte dir auch schmecken
Deutsch 🥨 
Besonders gesund 💚 
Hauptgericht 🍽️ 
Französisch 🥐
Kommentare (0)