Veganer Bitterballen – Eine köstliche vegane Alternative
Veganer Bitterballen sind nicht nur für Veganer ein echter Leckerbissen. Auch alle, die gerne mal pflanzliche Speisen ausprobieren möchten, werden von dieser knusprigen Köstlichkeit begeistert sein. Diese vegane Variante des niederländischen Klassikers zeichnet sich durch ihre cremige Füllung und den würzigen Geschmack aus. Sie passen hervorragend zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Snack zwischendurch.
Was du benötigst:
– 200g Champignons
– 1 kleine Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Olivenöl
– 150g Sojagranulat
– 300ml Gemüsebrühe
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Hefeflocken
– 1 EL Senf
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 100g Paniermehl
– 2 EL Pflanzenöl zum Braten
So wird’s gemacht:
1. Die Champignons, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
3. Das Sojagranulat hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Granulat die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Sojasauce, Hefeflocken, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Mischung abkühlen lassen und im Anschluss den Teig formen. Dafür kleine Bällchen formen und diese anschließend in Paniermehl wenden.
7. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bitterballen darin goldbraun ausbacken.
8. Sobald sie knusprig sind, auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Genieße die veganen Bitterballen heiß und serviere sie mit einer leckeren Soße deiner Wahl – zum Beispiel einer würzigen Tomatensauce oder einem cremigen Knoblauchdip. Guten Appetit!
Hinweis: Dieses Rezept ist super leicht zuzubereiten und dank der detaillierten Anleitung für jeden geeignet. Beeindrucke deine Freunde und Familie mit diesen veganen Bitterballen und lasse sie das volle Geschmackserlebnis einer rein pflanzlichen Speise erleben.
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