Pfirsich-Eistee – vegan
Sonniger Durstlöscher: veganer Pfirsich-Eistee aus reifen Früchten, Schwarztee und frischer Zitrone – eiskalt einfach unschlagbar lecker.
Ein Glas Pfirsich-Eistee weckt sofort Urlaubsgefühle – sonnige Nachmittage, ein bisschen Eis im Glas und der süß-fruchtige Duft von reifen Pfirsichen. Genau diesen Klassiker holen wir uns jetzt selbst in die Küche, und zwar ganz ohne tierische Zutaten und ohne künstliche Aromen.
Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten und eine kurze Ziehzeit. Aus reifen Pfirsichen, Schwarztee, frischem Zitronensaft und einer Prise Zucker entsteht ein Eistee, der deutlich aromatischer schmeckt als die fertige Version aus der Flasche. Die Pfirsichstücke bleiben dabei schön saftig und geben dem Getränk eine natürliche Süße.
Serviere den Tee eiskalt mit viel Eis und ein paar Minzblättern – so wird er zum perfekten Durstlöscher für die Terrasse, das Picknick oder die nächste Gartenparty. Und falls mal etwas übrig bleibt: Im Kühlschrank hält er sich problemlos ein bis zwei Tage.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Wasche die Pfirsiche, halbiere sie, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Stücke.
- Gib die Pfirsichwürfel mit dem Zucker und 200 ml Wasser in einen kleinen Topf und lass alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis die Pfirsiche weich sind.
- Zerdrücke die Pfirsichstücke mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer leicht, damit mehr Saft austritt, und nimm den Topf vom Herd.
- Koche in einem zweiten Topf 1 l Wasser auf, nimm ihn vom Herd und lass die Schwarztee-Beutel darin je nach gewünschter Stärke 4 bis 6 Minuten ziehen.
- Nimm die Teebeutel heraus und gieße den Tee direkt über das warme Pfirsich-Zucker-Gemisch.
- Rühre den Zitronensaft und, wenn du magst, den Abrieb der Bio-Zitrone unter und lass den Eistee etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Zerkleinere die Minzblätter leicht zwischen den Fingern und gib sie in den Tee, damit sich das Aroma entfaltet.
- Fülle den Eistee durch ein feines Sieb in eine große Kanne oder Flasche und stelle ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Fülle zum Servieren Eiswürfel in Gläser, gieße den kalten Pfirsich-Eistee darüber und verdünne ihn nach Wunsch mit etwas Mineralwasser.
- Garniere jedes Glas mit einem frischen Pfirsichspalten und einem Minzblatt und serviere den Eistee sofort.
💡 Tipps & Varianten
Für mehr Pfirsicharoma kannst du ein paar der gekochten Fruchtstücke mit in die Gläser geben, statt sie komplett abzusieben. Wer es weniger süß mag, reduziert den Zucker auf 2 EL oder ersetzt ihn durch Agavendicksaft. Der Eistee hält sich im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche etwa 2 Tage – vor dem Servieren einfach gut durchschütteln. Mit einem Spritzer Limettensaft statt Zitrone bekommt der Tee einen extra frischen Kick.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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