Veganer Arroz Doce (Süßer Reis) ist ein köstliches Dessert, das dich mit seinem cremigen Geschmack und der exotischen Note verzaubern wird. Es ist eine gesunde, pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Reispudding und eignet sich perfekt als süßer Abschluss einer Mahlzeit oder als Snack zwischendurch.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
– 1 Tasse Rundkornreis
– 4 Tassen pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch)
– ½ Tasse Zucker (alternativ kannst du auch Agavendicksaft, Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl verwenden)
– 1 Zimtstange
– 1 Prise Salz
– Zitronenschale (optional)
– Zimtpulver zum Bestreuen
So geht’s:
1. Den Rundkornreis gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem mittelgroßen Topf die pflanzliche Milch zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, einer Prise Salz und optional etwas Zitronenschale zum Kochen bringen.
3. Sobald die Milch kocht, den abgetropften Reis hinzufügen und gut umrühren.
4. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
5. Sobald der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde, die Zimtstange entfernen.
6. Den Arroz Doce in Dessertschälchen oder Gläser füllen und mit einer Prise Zimtpulver bestreuen.
7. Den süßen Reis für mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor du ihn servierst. Alternativ kannst du ihn auch gekühlt genießen.
Guten Appetit und lass es dir schmecken!
Hinweis: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Gewürze wie Vanille oder Kardamom hinzufügst oder das Süßungsmittel deiner Wahl verwendest. Lasse deiner Fantasie freien Lauf und kreiere deinen ganz persönlichen veganen Arroz Doce!
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