Tofu-Feta-Salat ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Feta-Salaten. Die Kombination aus würzigem Tofu und knackigem Gemüse macht ihn zu einer leichten und erfrischenden Mahlzeit. Der Salat ist nicht nur für Veganer ideal, sondern schmeckt auch allen, die ihren Speiseplan um abwechslungsreiche und gesunde Rezepte erweitern möchten.
Für den Tofu-Feta-Salat benötigst du folgende Zutaten:
– 200 g fester Tofu
– 2 Tomaten
– 1 Gurke
– 1 rote Zwiebel
– 1 Handvoll Oliven
– 1 Handvoll frische Basilikumblätter
– Saft von 1 Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und so bereitest du den Tofu-Feta-Salat zu:
1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel beiseite legen.
2. Die Tomaten, Gurke und Zwiebel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Oliven halbieren und zusammen mit den geschnittenen Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Basilikumblättern zum Tofu in die Schüssel geben.
4. In einer separaten kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Dressing-Mischung über den Salat geben und vorsichtig alles miteinander vermengen.
6. Den Tofu-Feta-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und den frischen, leckeren Tofu-Feta-Salat genießen!
Dieses Rezept für Tofu-Feta-Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und köstliche Alternative zu traditionellen Feta-Salaten. Das frische Gemüse in Kombination mit dem würzigen Tofu und dem erfrischenden Dressing verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack. Ganz gleich, ob als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Speisen, dieser Salat ist immer eine gute Wahl.
Guten Appetit!
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