Diese vegane Schwarze-Bohnen-Burrito-Bowl ist ein köstliches Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und seiner bunten Vielfalt verzaubern wird. Die Zutatenkombination aus würzigen Gewürzen, frischem Gemüse und proteinreichen schwarzen Bohnen macht diese Bowl zu einer wunderbaren Mahlzeit für jeden Tag.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
– 1 Tasse schwarze Bohnen, gekocht oder aus der Dose
– 1 Tasse Mais
– 1 Tasse gekochter Reis (z.B. Basmati oder Vollkorn)
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse Cherrytomaten, halbiert
– 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
– 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
– Saft einer halben Limette
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die würzige Sauce benötigst du:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei, wenn gewünscht)
– 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Paprikapulver
– 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Um diese leckere Bowl zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:
1. In einer Schüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, den Reis, die Avocado, die Cherrytomaten, den Koriander und die Zwiebel vermischen.
2. In einer separaten kleinen Schüssel die Sauce-Zutaten vermengen und gut umrühren.
3. Die Sauce über die Bowl geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.
4. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben nochmals vermengen.
5. Die Schwarze-Bohnen-Burrito-Bowl auf Teller oder Schüsseln verteilen und sofort servieren.
Diese Bowl ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette, die dich satt und zufrieden machen. Sie kann als Hauptmahlzeit genossen werden oder auch als Beilage zu anderen veganen Köstlichkeiten, wie z.B. Tacos oder Nachos.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen dieser wunderbar aromatischen Schwarze-Bohnen-Burrito-Bowl!
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