1. Start
  2. Nachspeise 🍮
  3. Kokosmilch-Eis – vegan
Schüssel mit cremigem veganen Kokosmilch-Eis, garniert mit Kokosraspeln und Minze
KI-Visualisierung
Nachspeise 🍮

Kokosmilch-Eis – vegan

👀 778× angesehen
Noch keine Bewertung – sei die/der Erste! ⭐

Dieses cremige vegane Kokosmilch-Eis ist die perfekte Erfrischung für den Sommer – ganz ohne Milch, dafür mit vollem Kokosgeschmack und einer samtigen Textur.

4Portionen
15 Min.Vorbereitung
10 Min.Kochen
EinfachSchwierigkeit

Du suchst nach einer erfrischenden Abkühlung, die ganz ohne tierische Produkte auskommt? Dann ist dieses cremige Kokosmilch-Eis genau das Richtige! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Eis, das geschmacklich locker mit klassischem Milcheis mithalten kann – wenn nicht sogar besser.

Die Basis bildet vollfette Kokosmilch, die für ihre natürliche Süße und wunderbar cremige Konsistenz sorgt. Vanilleextrakt und eine Prise Salz runden den Geschmack ab. Das Ergebnis ist ein samtiges, veganes Eis, das perfekt für heiße Sommertage oder als süßes Finale nach einem leichten Essen passt.

Und das Beste: Du brauchst keine Eismaschine, um ein großartiges Ergebnis zu erzielen. Mit ein wenig Geduld und gelegentlichem Umrühren gelingt das Eis auch im Gefrierschrank. Probiere es aus und lass dich von der cremigen Textur überraschen!

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. In einem Topf Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
  2. Speisestärke mit 2 EL der kalten Kokosmilch glatt rühren, dann zur Mischung geben.
  3. Unter Rühren langsam erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5 Minuten), nicht kochen.
  4. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Die Mischung in einen verschließbaren Behälter füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  6. Die gekühlte Masse in einer Eismaschine nach Herstellerangaben gefrieren lassen (ca. 20–30 Minuten).
  7. Falls keine Eismaschine vorhanden: Die Masse in eine flache Schale füllen und alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis sie cremig gefroren ist (ca. 3–4 Stunden).
  8. Das fertige Eis in einen Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
  9. Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.

💡 Tipps & Varianten

Verwende unbedingt vollfette Kokosmilch (mindestens 17–19 % Fett) für ein cremiges Ergebnis. Light-Kokosmilch macht das Eis wässrig. Für eine fruchtige Variante püriere 150 g Mango oder Erdbeeren und rühre sie vor dem Gefrieren unter. Das fertige Eis hält sich luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank.

#vegan#Eis#Kokosmilch#Sommer#Dessert#glutenfrei#cremig#einfach

Veröffentlicht am , aktualisiert am 28. Okt. 2026

Kommentare (0)

Kommentieren kannst du mit einem kostenlosen Konto. Anmelden Registrieren

Das könnte dir auch schmecken

Zufallsrezept →