Whiskey Sour – Cocktail – vegan
Cremiger Whiskey Sour ohne Ei – Aquafaba sorgt für den perfekten Schaum. Mit frischer Zitrone und aromatischem Whiskey ein Klassiker in vegan.
Du liebst Cocktails, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Dann ist dieser vegane Whiskey Sour genau das Richtige für dich! Durch die Verwendung von Aquafaba – dem Wasser aus der Kichererbsendose – bekommt der Drink seine typische cremige Schaumkrone, ganz ohne Ei.
Der Whiskey Sour ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner perfekten Balance aus süß, sauer und stark begeistert. In dieser veganen Variante bleibt der Geschmack authentisch: spritzige Zitrone, aromatischer Whiskey und ein Hauch Süße – alles wunderbar abgerundet durch den seidigen Schaum.
Ob für einen geselligen Abend mit Freunden oder als Feierabend-Drink – dieses Rezept ist schnell gemixt und garantiert ein Highlight. Also schnapp dir deinen Shaker und leg los!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Stelle die Gläser für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank oder fülle sie mit Eiswürfeln, damit sie schön kalt sind.
- Presse die Zitronen aus und siebe den Saft, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen. Du benötigst 120 ml frischen Zitronensaft.
- Gib den Whiskey, den frischen Zitronensaft, den Zuckersirup und das Aquafaba in einen Cocktailshaker ohne Eis.
- Verschließe den Shaker und schüttle kräftig für etwa 15–20 Sekunden. Dieser sogenannte „Dry Shake“ sorgt dafür, dass das Aquafaba gut aufschäumt.
- Öffne den Shaker, füge eine Handvoll Eiswürfel hinzu und schüttle erneut für weitere 15–20 Sekunden, bis der Shaker von außen stark abkühlt.
- Entferne das Eis aus den gekühlten Gläsern (falls verwendet) und fülle sie mit frischen Eiswürfeln.
- Seihe den Cocktail durch ein Barsieb in die Gläser ab, sodass der Schaum obenauf bleibt.
- Garniere jedes Glas mit einer Zitronenzeste oder einer Zitronenscheibe. Serviere sofort.
💡 Tipps & Varianten
Für den perfekten Schaum verwende Aquafaba aus einer Dose Kichererbsen, am besten ungesalzen. Du kannst den Zuckersirup auch selbst herstellen: einfach gleiche Teile Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Möchtest du einen rauchigeren Geschmack, ersetze einen Teil des Whiskeys durch einen torfigen Scotch. Der Cocktail sollte frisch serviert werden, da der Schaum mit der Zeit zusammenfällt.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 28. Okt. 2026
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