Veganer Old Fashioned – Cocktail
Der vegane Old Fashioned ist ein zeitloser Whiskey-Cocktail mit hausgemachtem Zuckersirup, aromatischen Bitters und frischer Orangenzeste – perfekt für besondere Abende.
Du liebst klassische Cocktails, möchtest aber sichergehen, dass alles vegan ist? Dann ist dieser vegane Old Fashioned genau das Richtige für dich! Der zeitlose Whiskey-Cocktail kommt ganz ohne tierische Zutaten aus – vorausgesetzt, du verwendest vegane Bitters und unraffinierten Zucker. Das Ergebnis ist ein samtiger Drink mit kräftigen Aromen von Bourbon, subtiler Süße und einem Hauch frischer Orange.
Für unseren veganen Old Fashioned setzen wir auf einen selbst gemachten Demerara-Zuckersirup, der sich wunderbar mit dem Whiskey verbindet und keine störenden Zuckerkristalle hinterlässt. Angosturabitter oder eine andere vegane Bittermischung sorgen für die nötige Würze und Tiefe. Die Orangenzeste ist das i-Tüpfelchen: Sie gibt ätherische Öle ab, die den Drink sofort lebendig machen.
Ob für einen entspannten Abend zu zweit oder als Highlight auf deiner nächsten Party – dieser vegane Old Fashioned ist in wenigen Minuten gemixt und schmeckt einfach genial. Also schnapp dir dein Lieblingsglas, gute Eiswürfel und los geht’s!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Für den Zuckersirup Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler oder Zestenreißer vier breite Orangenzesten (ca. 5 cm lang) abschneiden, dabei möglichst wenig von der weißen Haut mitnehmen.
- Vier Tumbler (Old-Fashioned-Gläser) mit je einem großen Eiswürfel oder mehreren kleinen Eiswürfeln füllen.
- In jedes Glas 5 ml des abgekühlten Zuckersirups geben.
- Je 2 Spritzer Angosturabitter (oder andere vegane Bitter) direkt auf den Sirup träufeln.
- Je 60 ml Bourbon oder Roggenwhiskey über das Eis gießen.
- Mit einem Barlöffel oder Stößel vorsichtig umrühren, etwa 20–30 Sekunden, bis das Getränk gut gekühlt und leicht verdünnt ist.
- Eine Orangenzeste über jedem Glas ausdrücken (mit der Schale nach unten, sodass die ätherischen Öle auf die Oberfläche spritzen), dann die Zeste ins Glas geben oder am Rand einhängen.
- Optional je eine Cocktailkirsche ins Glas geben.
- Sofort servieren.
💡 Tipps & Varianten
Für eine rauchige Note kannst du dem Sirup einen Tropfen Liquid Smoke hinzufügen. Wenn du es etwas trockener magst, verwende Roggenwhiskey statt Bourbon. Der Sirup lässt sich verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Achte darauf, dass deine Bitters wirklich vegan sind – viele klassische Sorten sind es, aber einige enthalten Karmin.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 28. Okt. 2026
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