Veganer Bloody Caesar – Cocktail
Würziger Bloody Caesar ganz ohne Fisch: Mit rauchiger Tomatenbasis, Algenpulver und Vodka gelingt dir der kanadische Cocktail-Klassiker vegan und superlecker.
Ein Bloody Caesar ist die kanadische Schwester der Bloody Mary – und mit unserem veganen Rezept holst du dir den würzigen Klassiker ganz einfach nach Hause. Statt der üblichen Clamato-Basis mixen wir eine rauchige Tomaten-Brühe mit einer Prise Algenpulver, das dem Drink eine feine maritime Note verleiht. Dazu kommen Vodka, Zitronensaft, Worcestershiresauce (vegan) und ein Hauch Selleriesalz.
Das Beste: Du brauchst keinen hochwertigen Fischsud, sondern nur ein paar Zutaten aus dem Vorrat. Die rauchige Tomatenbasis kochst du in gut 30 Minuten selbst – oder du bereitest sie am Vortag vor und lässt sie über Nacht durchziehen. So wird der Drink aromatischer und du hast beim Servieren mehr Zeit für deine Gäste.
Serviert in einem hohen Glas mit Eiswürfeln, einer Selleriestange und einem Spieß mit Oliven wird der vegane Bloody Caesar zum echten Hingucker auf jeder Party. Prost!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf und schwitze die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig an.
- Lösche mit der Gemüsebrühe ab und gib die passierten Tomaten, Sojasauce, Algenpulver, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer dazu.
- Lass die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, und rühre gelegentlich um.
- Nimm den Topf vom Herd, püriere die Basis fein und lass sie vollständig abkühlen – am besten im Kühlschrank.
- Rühre Meerrettich, Zitronensaft und vegane Worcestershiresauce unter die kalte Tomatenbasis und schmecke mit Selleriesalz ab.
- Fülle die Mischung in eine Karaffe und stell sie kalt.
- Befeuchte die Ränder von vier hohen Gläsern leicht und drehe sie in Selleriesalz, damit ein feiner Rand entsteht.
- Fülle jedes Glas mit Eiswürfeln, gieße 40 ml Vodka hinein und topfe mit der Tomatenbasis auf.
- Rühre jeden Drink vorsichtig mit einem Barlöffel um und garniere mit einer Selleriestange, zwei Oliven und einer Limettenspalte.
- Serviere den veganen Bloody Caesar sofort und genieße ihn gut gekühlt.
💡 Tipps & Varianten
Die Tomatenbasis hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und schmeckt am zweiten Tag noch intensiver. Für eine alkoholfreie Version lässt du den Vodka einfach weg und verlängerst den Drink mit etwas mehr Tomatenbasis. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Tabasco oder etwas gehackte Chilischote dazu. Garniere das Glas zusätzlich mit einer kleinen Essiggurke – das sieht nicht nur schön aus, sondern passt auch geschmacklich perfekt.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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