Veganer Bramble – Cocktail
Fruchtiger veganer Bramble Cocktail mit Gin, Zitrone und selbstgemachtem Brombeersirup – der perfekte Drink für warme Abende.
Du liebst klassische Cocktails, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Dann ist dieser vegane Bramble genau das Richtige für dich! Der Bramble ist ein zeitloser Klassiker aus den 1980er-Jahren, erfunden von Dick Bradsell in London. Normalerweise besteht er aus Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Brombeerlikör. Unsere vegane Version ersetzt den Likör durch einen selbstgemachten Brombeersirup, der nicht nur tierfreundlich ist, sondern auch herrlich fruchtig schmeckt.
Der selbstgemachte Brombeersirup ist das Herzstück dieses Cocktails. Er verleiht dem Drink seine wunderschöne lila Farbe und eine natürliche Süße, die perfekt mit der Säure der Zitrone und dem Wacholderaroma des Gins harmoniert. Das Beste daran: Du kannst den Sirup ganz einfach aus frischen oder gefrorenen Brombeeren herstellen – ohne künstliche Zusätze.
Serviere diesen erfrischenden Drink auf crushed ice und beobachte, wie der Sirup langsam durch das Eis sickert und ein atemberaubendes Marmormuster bildet. Ob für die nächste Sommerparty oder einen entspannten Abend auf dem Balkon – dieser vegane Bramble wird dich und deine Gäste begeistern!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Für den Brombeersirup die Brombeeren zusammen mit dem Rohrzucker und dem Wasser in einen kleinen Topf geben.
- Die Mischung unter Rühren aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen und der Sirup etwas eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup durch ein feines Sieb passieren, dabei die Beerenreste gut ausdrücken. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit vier Gläser (z. B. Tumbler oder Old-Fashioned-Gläser) großzügig mit crushed ice füllen.
- Gin, frisch gepressten Zitronensaft und Agavendicksaft in einen Cocktail-Shaker mit einigen Eiswürfeln geben.
- Den Shaker kräftig schütteln, bis er gut gekühlt ist (ca. 10–15 Sekunden).
- Die Gin-Mischung gleichmäßig durch ein Barsieb auf die vorbereiteten Gläser mit crushed ice verteilen.
- Den abgekühlten Brombeersirup langsam über die Oberfläche jedes Glases träufeln, sodass er durch das crushed ice nach unten sickert und ein marmoriertes Muster entsteht.
- Nach Belieben mit frischen Brombeeren, Zitronenzesten und eventuell einem Minzblatt garnieren und sofort servieren.
💡 Tipps & Varianten
Wenn du es eilig hast, kannst du statt des selbstgemachten Sirups auch veganen Brombeerlikör verwenden. Der Sirup hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für eine alkoholfreie Variante ersetzt du den Gin durch Tonic Water oder sprudelndes Mineralwasser. Die Süße kannst du je nach Geschmack mit mehr oder weniger Agavendicksaft anpassen.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 28. Okt. 2026
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