Tavuk Göğsü gehört zu den beliebtesten Desserts der türkischen Küche. Das traditionelle Rezept basiert normalerweise auf Hähnchenbrust, Milch und Puddingpulver. In dieser veganen Variante verwenden wir jedoch vollständig pflanzliche Zutaten, um ein köstliches und milchfreies Dessert zu zaubern, das sowohl veganer als auch nicht-veganer Gäste begeistern kann.
Du fragst dich vielleicht, wie es möglich ist, ein authentisches Tavuk Göğsü ohne tierische Produkte herzustellen. Die Antwort liegt in der Verwendung von pflanzlicher Milch, die eine ähnliche cremige Konsistenz wie Kuhmilch bietet. Wir empfehlen hier Mandelmilch oder Hafermilch, aber du kannst auch andere pflanzliche Milchsorten deiner Wahl verwenden.
Was du für dieses vegane Tavuk Göğsü benötigst:
– 500 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
– 1/2 Tasse (ca. 120 g) Reismehl
– 1/2 Tasse (ca. 120 g) Zucker
– 1/2 Teelöffel Rosenwasser
– 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– Eine Handvoll gehackte Pistazien oder Mandeln für die Dekoration
Und so geht’s:
1. Gib die pflanzliche Milch in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm, aber nicht kochend heiß ist.
2. In einer separaten Schüssel das Reismehl, den Zucker und eine Prise Salz vermischen.
3. Rühre die trockenen Zutaten langsam in die warme Milch ein und sorge dafür, dass keine Klumpen entstehen.
4. Koche die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht. Achte darauf, dass der Pudding nicht anbrennt, indem du ihn regelmäßig umrührst.
5. Sobald der Pudding fertig ist, nimm den Topf von der Hitze und rühre das Rosenwasser und Vanilleextrakt ein.
6. Gieße den Pudding in kleine Dessertschalen oder -gläser und lasse ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden.
7. Vor dem Servieren kannst du das vegane Tavuk Göğsü mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreuen, um eine extra Portion Crunch und Geschmack hinzuzufügen.
Guten Appetit und genieße dieses vegane Tavuk Göğsü, das du ganz einfach herstellen kannst!
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