Kısır – ein köstlicher bulgarischer Salat, der nicht nur vegan ist, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten steckt! Dieses erfrischende Gericht passt perfekt zu Sommerbarbecues, als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einfach als leichte Hauptmahlzeit für einen heißen Tag.
Um diesen leckeren bulgarischen Salat zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
– 200 g Bulgur
– 200 ml heißes Wasser
– 2-3 Tomaten, gewürfelt
– 1 Gurke, gewürfelt
– 1 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
– 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
– 1 Zitrone, Saft davon
– 3 EL Olivenöl
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Jetzt kannst du mit der Zubereitung beginnen:
1. Gib den Bulgur in eine große Schüssel und gieße das heiße Wasser darüber. Lasse den Bulgur etwa 15 Minuten quellen, bis er weich ist.
2. In der Zwischenzeit kannst du die frischen Tomaten, Gurken, Zwiebel, grüne Paprika und Petersilie vorbereiten. Schneide sie in kleine Würfel und gib sie in eine separate Schüssel.
3. In einer kleinen Schüssel vermische den Zitronensaft, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Rühre die Mischung gut um, bis alles gut vermischt ist.
4. Sobald der Bulgur weich ist, füge die geschnittene Gemüsemischung hinzu und vermische alles gut.
5. Gieße die vorbereitete Zitronen-Öl-Mischung über die Salatzutaten und rühre erneut, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
6. Nun kannst du den bulgarischen Salat abdecken und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
7. Serviere den Kısır gekühlt und garniere ihn nach Belieben mit frischer Petersilie. Guten Appetit!
Dieses einfache und köstliche vegane Rezept für Kısır ist nicht nur gesund und voller Gewürze, sondern auch leicht zuzubereiten. Probiere es aus und genieße diese erfrischende Mahlzeit! Guten Appetit!
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